МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №3

Приготовление

Редьку нарезать соломкой, пересыпать с солью, затем промыть и высушить. Это уберет из овоща горечь.

Картофель отварить, нарезать кубиками. Чеснок раздавить и перемешать с картофелем, дать постоять, затем вытащить. Соединить редьку и картофель.

Мед, уксус и масло смешать, заправить салат.

Посолить, добавить орешки и перец. Все перемешать. По желанию украсить листьями салата.

Приятного аппетита!

Блюда из редьки – Рецепты с редькой. Вкусные блюда из редьки

Что такое редька? Откуда-то из детства пробиваются воспоминания о сочных, хрустящих, немного горьковатых плодах. Детство осталось позади, и теперь помимо вкуса нас интересует и витаминный состав, и самые разнообразные сорта, и польза, которую приносит редька нашему организму.

Заходя практически в любой продуктовый магазин, мы видим сразу несколько наименований товаров, под которыми на ценнике написано «редька». Какую из них покупать? Какая окажется самой полезной, какая самой вкусной, а какую лучше добавить в салат? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно разобраться с сортами и понять, чем они отличаются друг от друга. Рассмотрим три самых популярных сорта.

Рецепты с редькой

Редька черная зимняя

Черная редька – самая горькая, та, вкус которой знаком всем с детства. Если горькая, зачем же ее есть? Всё дело в минеральных солях. В редьке содержится натрий, калий, магний, кальций, железо, фосфор и йод. Согласитесь, с таким составом черная редька просто рекордсмен среди остальных овощей. Специалисты говорят, что с ее помощью можно полностью компенсировать потребность организма в калии.

Много в редьке эфирных масел и органических кислот. Конечно, саму редьку можно назвать отличным диетическим продуктом, однако эфирные масла способны пробудить просто зверский аппетит, кроме того, благодаря им повышается отделение пищеварительных соков. Надеюсь, вы тут же не передумали покупать редьку, потому что в ней еще и целый список витаминов. Смотрите сами, в ней содержится каротин, В1, В2, РР, пантотеновая кислота, В6, С. И даже это еще не всё. Черная редька – самый настоящий природный антибиотик, она содержит активные бактерицидные вещества, оказывающие воздействие на вирусы и бактерии.

Редька маргеланская, зеленая

Речь идет о ставшей популярной в последнее время зеленой редьке. Всеобщее признание ей было обеспечено благодаря более мягкому вкусу, практически полному отсутствию горечи и специфическому аромату. Этот невероятно сочный корнеплод, бесспорно, только выигрывает у черной редьки в борьбе вкусовых качеств.

Маргеланская редька была завезена к нам из Азии, но пришлась по вкусу многим россиянам. Ее сочную, сладковатую нежно-зеленую мякоть часто используют в блюдах узбекской кухни, подают с рисом и свежим лагманом. Мягкая на вкус и в то же время обладающая приятной остротой, редька становится любимым ингредиентом, входящим в состав множества витаминных салатов. Кроме того, благодаря своему терпкому вкусу маргеланская редька безо всяких специй придаст любому блюду особую пикантность.

Дайкон или Японская редька

Дайкон появился на полках наших магазинов совсем недавно. Глядя на него, довольно сложно представить, что он ближайший родственник черной и зеленой редьки. Вкус этого невероятно сочного корнеплода очень мягкий и нежный. При этом овощ обладает всеми полезными качествами, присущими черной редьке. В дайконе можно обнаружить целый склад витаминов и полезных веществ, так он богат протеинами и углеводами, витаминами В1, В2, РР, С, солями кальция, фосфора, калия, натрия и железа. Список его полезных свойств венчает уверенность японских ученых в том, что корнеплоды дайкона способны выводить из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды.

Дайкон достаточно необычный овощ, чего стоит только его способность менять свой вкус! Его вкусовые качества изменяются в зависимости от части корнеплода, так, чем ближе к кореньям, тем острее, к середине – слаще. Во время роста дайкон практически не впитывает в себя вредных для здоровья веществ, поэтому его можно употреблять в самых разнообразных видах – сырым, вареным, жареным, вяленым, маринованным, соленым и тушеным. Однако существенным отличием дайкона от остальных сортов редьки можно назвать тот факт, что в процессе приготовления дайкон впитывает в себя запах других продуктов, поэтому, если хотите насладиться его чистым вкусом, готовьте дайкон отдельно.

Теперь, зная разновидности редьки, самое время готовить блюда из редьки. Поскольку черная редька самая полезная, то начнем именно с нее. Любителям острого, наверняка, понравится блюда из редьки «Редька по-корейски», мужчины оценят салат «Китайский император», а приверженцы морепродуктов не оставят без внимания «Редьку с кальмарами».

Редька по-корейски

Ингредиенты:
500 гр чёрной редьки,
1 луковица,
2 дольки чеснока,
растительное масло,
чёрный перец,

Салат «Китайский император»

Ингредиенты:
350 гр сладкого перца,
300 гр огурцов,
300 гр черной редьки,
250 гр моркови,
200 гр отварного куриного филе,

Приготовление:
Отваренное куриное филе нарежьте кусочками. Огурец, очищенную черную редьку и морковь натрите на средней терке. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс, добавьте в чеснок немного соевого соуса и воды, перемешайте. На плоское блюдо в центр выложите куриное филе, а вокруг него овощи, полейте всё чесночно-соевым соусом. Перемешивается такой салат после подачи на стол.

Редька с кальмарами

Ингредиенты:
150-200 гр кальмаров,
1-2 черных редьки,
1-2 ст.л. растительного масла,
1-2 ст.л. уксуса,
петрушка
соль.

Приготовление:
Сварите кальмаров и нарежьте их тонкой соломкой. Редьку очистите и также нарежьте тонкой соломкой. Перемешайте кальмаров и редьку, добавьте масло, соль и уксус, еще раз перемешайте и посыпьте петрушкой.

Из зеленой редьки можно приготовить холодный суп «Тюря», считавшийся раньше пищей бедняков, однако, несмотря на это богатый витаминами. Хотя сезон шашлыков подошел к концу, многим придется по вкусу «Холодный» салат, идеально сочетающийся с мясными блюдами, ну а любители востока не пройдут мимо «Восточной закуски».

Тюря

Ингредиенты:
4-5 шт отварного картофеля,
2 шт маргеланской зеленой редьки,
300 гр любого нежирного мяса,
4 шт вареных куриных яйца,
5 небольших свежих огурцов,
1 л кефира,
свежая зелень,
соль,
перец

Приготовление:
Очистите редьку и огурцы и натрите их на крупной терке. Картошку и яйца очистите и нарежьте небольшими кубиками. Зелень мелко порубите. Мясо отварите и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и залейте кефиром. Поставьте в холодильник на 1 час, после чего можно приступать к еде.

Салат «Холодный»

Ингредиенты:
500 гр маргеланской редьки,
200 гр болгарского перца,
½ граната,
сметана или майонез.

Приготовление:
Натрите редьку на крупной терке, перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Посыпьте всё зернами половинки граната, перемешайте и заправьте сметаной или майонезом.

«Восточная закуска»

Ингредиенты:
2 шт маргеланской редьки,
2 шт моркови,
½ стакана измельченных грецких орехов или семечек кунжута,
3-4 зубчика чеснока,
½ лимона.

Приготовление:
Редьку и морковь натрите на терке. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Смешайте редьку, морковь и чеснок, полейте соком из половинки лимона, посыпьте грецкими орехами или семечками кунжута и оставьте на некоторое время, чтобы закуска настоялась.

Наконец, очередь дошла и до дайкона – овощ экзотический, значит и блюда будут непростыми. Если вам нравятся смелые сочетания, обязательно попробуйте салат из мандаринов, креветок и дайкона. Не нравятся салаты? Японскую редьку можно потушить со сметаной. Думаете, вам нечем удивить гостей? Подайте им стейк из дайкона!

Салат из мандаринов, креветок и дайкона

Ингредиенты:
6 шт мандаринов,
150 гр креветок,
1 яблоко,
100 гр дайкона,
4 ст.л. майонеза,
½ лимона,
зелень салата,
уксус,
соль.

Приготовление:
Отварите креветки в подсоленной воде с уксусом, после чего очистите. Мандарины очистите от кожуры. Из 2 мандаринов выжмите сок и смешайте его с майонезом. Оставшиеся мандарины разделите на дольки и очистите их от пленки. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте дольками. Дайкон мелко нарежьте. На дно блюда выложите зелень салата, мандарины, креветки, яблоко и дайкон. Аккуратно всё перемешайте. Полейте салат соусом из майонеза и сока мандаринов и украсьте кружочками лимона.

Тушеный дайкон в сметане

Ингредиенты:
дайкон,
моковь,
цветная капуста,
брокколи,
репчатый лук,
растительное масло,
сыр,
соль.

Приготовление:
Морковь и дайкон вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Брокколи и цветную капусту промойте и разберите на соцветия.Некоторое время пассеруйте овощи на растительном масле, после чего выложите их в толстостенную кастрюлю, залейте сметаной, посыпьте тертым сыром, посолите, добавьте специи по вкусу и тушите 5-10 минут.

Стейк из дайкона

Ингредиенты:
дайкон,
соевый соус,
оливковое масло,
чеснок,
80 гр базилика,
80 гр петрушки,
горсть кедровых орехов,
сок 1/3 лимона.

Приготовление:
Нарежьте дайкон кружочками толщиной 1-1,5 см. В небольшой кастрюле отварите его в течение 4-5 минут, добавьте туда соевый соус. На сковороде разогрейте оливковое масло, поджарьте на нем мелко нарезанный чеснок, после чего добавьте дайкон и обжарьте его с двух сторон до появления корочки. К дайкону добавьте немного соевого соуса и оставьте тушиться на 3-4 минуты. Приготовьте соус, для этого в блендере перемелите орехи, добавьте базилик, петрушку, оливковое масло, сок лимона, соевый соус и 2 столовые ложки фильтрованной воды. Приправьте дайкон полученным соусом и подавайте к столу.

Глядя на эти рецепты, становится непонятно, почему редька потеряла свою популярность. Только представьте, как она может разнообразить наши традиционные блюда, а если вспомнить еще и о той пользе, которую мы получим от редьки во время скупой на витамины зимы, то решение приготовить из нее что-нибудь придет само собой. Удивляйте родных необычными вкусами, новыми рецептами и неожиданными блюдами на столах!

Алёна Карамзина
 

Салаты из редьки, 30 рецептов

Редька, как и большинство овощей, содержит очень много воды, кроме того, некоторое количество углеводов, значительно меньше белка и совсем ничтожное количество жира. Основная ценность редьки — в высоком содержании минеральных солей, способствующих правильному обмену веществ. В редьке много солей калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора, серы, хлора. Особенно богата солями черная редька. Острый, своеобразный вкус редьки зависит от особых эфирных масел.
Редька стимулирует выделение желудочного сока и улучшает аппетит. Редька бывает самого разного вида — круглая, овальная, продолговатая. Цвет кожицы — от черного и серого до белого, розового, зеленого, фиолетового. Черная и зеленая редька более нежная, зеленая — даже сладковатая.

Перед употреблением редьку нужно хорошо вымыть щеточкой, очистить и снова помыть.
Чтобы удалить из редьки горечь, ее можно нарезать и промыть или залить водой и оставить на 30-60 минут.

Из редьки готовят салаты, вкус которых основан на контрасте горького и сладкого, или смягчают ее горечь, добавляя продукты с нейтральным вкусом. Некоторые салаты с редькой рекомендуется перед подачей на стол настаивать 1 час. Нам привычны салаты из сырой редьки, но в некоторых восточных кухнях ее тушат или варят.

Салат из редьки

300 г редьки, соль и красный молотый перец — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Залить холодной водой на 1-2 часа. Затем воду слить, посолить и поперчить по вкусу.

Салат из редьки с растительным маслом

300 г редьки, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль.

Рецепт салата: Очищенную редьку натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой либо тонкими ломтиками, промыть холодной кипяченой водой, чтобы вышла излишняя горечь. Посолить, полить растительным маслом, перемешать и посыпать нарезанным колечками зеленым луком.

Салат из редьки с лимонным соком

300 г редьки, сок 1/2 лимона, соль — по вкусу, 50 мл растительного масла, зелень укропа, несколько листьев зеленого салата.

Рецепт салата: Редьку очистить, положить в холодную воду примерно на 20 минут, затем натереть на крупной терке. Посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным мае -лом, дать пропитаться. Украсить блюдо листиками зеленого салата и посыпать укропом.

Салат из редьки с клюквенным соком

300 г редьки, 50 мл клюквенного сока, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, добавить сок, соль, масло и перемешать. Дать постоять 30 минут и подать на стол.

Салат из редьки с сухарями

300 г редьки, 30 мл растительного масла, 100 г черного хлеба, 50 г зеленого лука, 50 мл кваса, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Хлеб очистить от корки и нарезать кубиками, посыпать солью и обжарить в масле. Редьку натереть на крупной терке, заправить квасом, уложить в салатницу, посыпать луком, по краям положить обжаренные кусочки хлеба.

Салат из редьки с медом

300 г редьки, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1 ст. ложка жидкого меда.

Рецепт салата: Редьку очистить, натереть на крупной терке, посыпать сахарной пудрой и оставить на 20 минут. Затем заправить редьку медом и сразу подать на стол.

Салат из редьки в меду с орехами

300 г редьки, 200 г меда, 100 г грецких орехов.

Рецепт салата: Очистить редьку и натереть на крупной терке. Растопить в кастрюльке мед, опустить в него редьку и варить до тех пор, пока она не приобретет коричневый оттенок. Остудить и перемешать с рублеными поджаренными грецкими орехами.

Салат из редьки с изюмом

300 г редьки, 50 г ботвы, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка жидкого меда, 50 г изюма, 50 г репчатого лука.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, промытые листья редьки нарезать полосками, лук нарезать тонкими полукольцами, изюм промыть и обдать кипятком. Продукты соединить, полить медом и растительным маслом, перемешать.

Салат из редьки с грецкими орехами

300 г редьки, 50 г измельченных грецких орехов, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Редьку очистить, нарезать соломкой, обдать крутым кипятком, положить в холодную воду на.5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Толченые орехи смешать с редькой и заправить растительным маслом.

Салат из редьки с луком

300 г редьки, 50 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, зелень петрушки, уксус, перец, соль.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, обдать кипятком, подсушить и смешать с мелко нарезанным луком. Заправить уксусом, перцем, солью по вкусу, полить растительным маслом, посыпать зеленью петрушки.

Салат из редьки с жареным луком

300 г редьки, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Лук поджарить на растительном масле, соединить с натертой на крупной терке редькой, посолить и перемешать.

Салат из редьки с зеленым луком

300 г редьки, 100 г зеленого лука, 50 мл растительного, масла, 50 г зелени укропа, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, добавить нарезанный колечками зеленый лук, мелко нарезанный укроп, соль, сахар, уксус и перемешать. Заправить растительным маслом и посыпать зеленью.

Салат из редьки и моркови с чесноком

200 г редьки, 200 г моркови, 2-3 зубка чеснока, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку и морковь натереть на крупной терке, добавить тертый на мелкой терке чеснок. Посолить, перемешать.

Салат из редьки с морковью и орехами

300 г редьки, 100 г моркови, 50 г грецких орехов, сок и цедра 1/2 лимона, 2-3 зубка чеснока, соль.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, морковь на мелкой. Грецкие орехи и чеснок измельчить. Все смешать, влить лимонный сок, посолить по вкусу. Добавить измельченную свежую цедру и еще раз перемешать.

Салат из редьки с морковью и луком

300 г редьки, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 30 мл 3%-ного уксуса, 30 мл растительного масла, перец красный молотый, зелень петрушки и укропа, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку нарезать соломкой, смешать с нарезанной соломкой морковью, нарезанным полукольцами луком, заправить уксусом, солью и растительным маслом, добавить красный перец. Уложить горкой в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из редьки с обжаренной морковью и луком

300 г редьки, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, соль, перец, 50 мл подсолнечного масла.

Рецепт салата: Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Все слегка обжарить на подсолнечном масле. Остудить. Редьку натереть на крупной терке, поперчить, посолить, смешать с луком и морковью.

Салат из редьки с морковью и яблоками

200 г редьки, 200 г яблок, 100 г моркови, сок и цедра 1/2  лимона, 3 зубка чеснока, соль.

Рецепт салата: Редьку и морковь натереть на мелкой терке. Добавить очищенные и натертые яблоки, чеснок, растертый с лимонной цедрой, лимонный сок. Посолить по вкусу и перемешать.

Салат из редьки с яблоками

200 г редьки, 200 г яблок, 50 мл растительного масла, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Очищенную редьку положить на 15-20 минут в холодную воду, затем натереть на терке, смешать с натертыми на крупной терке яблоками, добавить немного сахара и заправить растительным маслом.

Салат из редьки со свежей капустой

300 г редьки, 100 г белокочанной капусты, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке. Добавить тонко нашинкованную капусту и посолить. Посуду накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть, после чего выложить содержимое в салатницу. Залить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из редьки с квашеной капустой

300 г редьки, 100 г квашеной капусты, 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, добавить лук, заправить маслом, солью, сахаром и соединить с квашеной капустой.

Салат из редьки с огурцами

300 г редьки, 100 г свежих огурцов, 50 мл растительного масла, 100 г зеленого лука, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Тертую на крупной терке редьку соединить с нарезанными тонкими ломтиками огурцами, частью нашинкованного лука, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. При подаче на стол посыпать оставшимся луком и мелко нарезанной зеленью.

Салат из редьки с сырой свеклой

300 г редьки, 100 г молодой свеклы, 100 мл яблочного сока, сахар или мед — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку и свеклу натереть на крупной терке, соединить, добавить яблочный сок, перемешать, заправить сахаром или медом по вкусу.

Салат из редьки со свеклой и луком

300 г редьки, 100 г сырой свеклы, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 30 мл сока лимона, 1 ч. ложка сахара.

Рецепт салата: Редьку и сырую свеклу натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным луком, соком лимона и сахаром, заправить растительным маслом.

Салат из редьки со свеклой

300 г редьки, 100 г вареной или печеной свеклы, 1 ст. ложка уксуса, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку и свеклу натереть на крупной терке, посолить и заправить смесью из уксуса и растительного масла.

Салат из редьки со свеклой и яблоками

200 г редьки, 100 г свеклы, 200 г яблок.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, яблоки и свеклу — на мелкой. Подготовленные продукты перемешать.

Салат из редьки с зеленым горошком

200 г белой редьки, 200 г черной редьки, 200 г консервированного зеленого горошка, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Белую и черную редьку очистить и натереть на крупной терке. Добавить консервированный зеленый горошек, нарезанный колечками зеленый лук и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить и перемешать. Заправить салат растительным маслом.

Салат из редьки с кукурузой

300 г редьки, 100 г салата, 100 г красного репчатого лука, 100 г консервированной кукурузы, 50 г петрушки, 30 мл яблочного или винного уксуса, щепотка молотого кориандра, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Редьку вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Салат вымыть, обсушить и нарезать полосками. Лук нарезать полукольцами. Кукурузу откинуть на дуршлаг и перемешать с редькой, салатом и луком. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Уксус хорошо перемешать с петрушкой, кориандром и растительным маслом. Полить салат заправкой и осторожно перемешать.

Салат из редьки с опятами

300 г редьки, 200 г свежих опят, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль.

Рецепт салата: Грибы промыть, нарезать, потушить с маслом в течение 15-20 минут, посолить, охладить. Натертую на крупной терке редьку смешать с грибами и посыпать зеленью петрушки.

Салат из редьки с маринованными грибами

300 г редька, 200 г маринованных грибов, 50 мл растительного масла, соль, 50 г репчатого лука.

Рецепт салата: Нарезанную соломкой редьку промыть холодной кипяченой водой. Маринованные грибы промыть в дуршлаге и нарезать соломкой. Редьку пассеровать в течение 5-7 минут в растительном масле, охладить и соединить с грибами. Посолить, украсить кольцами репчатого лука.

Салат из тушеной редьки

500 г редьки, 50 мл растительного масла, 20 г зеленого лука, 2-3 зубка чеснока, 1 ч. ложка соли, 25 мл соевого соуса, красный перец, подсоленный кунжут.

Рецепт салата: В толстостенную кастрюлю или сковороду влить масло, разогреть его, положить нарезанную соломкой редьку и заправить солью и соевым соусом. Накрыть крышкой и тушить до полного размягчения редьки. Остудить и добавить кунжут, красный перец, нарезанный колечками лук, измельченный чеснок. Перемешать.

Загрузка…

Похожие рецепты

Вкусный остров

Редька Дайкон	1,5 – 2 кг.
Морковь	1 – 2 шт.
Груша	1 шт.
Лук зелёный	1 пучок
Имбирь	1 кусочек (25 гр.)
Янним (перцово – чесночная паста)	3 ст. л.
Рыбный ( или соевый) соус	50 мл.
Соль	2 ст. л.
Сахар	2 ст. л.

Одно из основных блюд корейской кухни – это кимчи.Традиционно кимчи готовят из пекинской капусты (бэчу), но существует и много других вариаций  приготовления этого блюда. Например, из редиса, из ботвы свеклы, из огурцов, из редьки и других овощей. Кимчи из редьки называется Кактуги. Очень интересна одна из версий возникновения названия этой закуски. Согласно этой версии, блюдо получило название из-за звука, который издавался во время нарезания твёрдой редьки на кубики. Нож ударялся о деревянную доску и в итоге получался звук “как туг, как туг”.  Так и произошло название Кактуги.

Приготовление:

Для начала подготовим редьку Дайкон. Моем и очищаем от кожуры. Далее нарезаем редьку на кольца толщиной около 2 см и режем кубиками ( приблизительно 2*2 см). 

Выкладываем редьку в ёмкость, в которой будем готовить кактуги.

Добавляем соль и сахар.

Хорошо всё перемешиваем. Удобнее всего это делать руками.

Оставляем редьку на пол часа. Каждые 10 минут хорошо перемешиваем. По истечении получаса редька даст достаточно много сока.

Откидываем на сито/дуршлаг.

Оставляем 50 мл (это одна полная рюмка) сока, который выделила редька. Остальной сок выливаем, он нам не понадобится. 

Некоторые на этом этапе редьку промывают холодной водой. Но я этого никогда не делаю. 

Подготовим овощи. Морковь нарезаем соломкой (можно воспользоваться корейской тёркой). Имбирь очищаем от кожицы и  очень мелко измельчаем. Лук режем длиной около 5 см. Грушу чистим от кожуры и семян (если они есть) и режем мелким кубиком (можно натереть на тёрке). Грушу лучше всего использовать зелёную и желательно твёрдых сортов. Мне попалась груша с достаточно мягкой и сочной мякотью, но это не страшно. Можно использовать яблоко и грушу ( по половинке каждого фрукта).

Овощи подготовлены. Можно продолжить приготовление.

К редьке выкладываем овощи и янним .

Добавляем сок от редьки и соевый соус. В Корее кактуги готовят с использованием рыбного соуса – вытяжки из анчоусов. Но мне он не нравится, поэтому заменяю соевым.

Теперь мой вам совет. ОБЯЗАТЕЛЬНО оденьте перчатки !!! Иначе все  руки окрасятся в рыжий цвет и будут немного жечь. 

Ну а теперь делаем редьке хороший массаж)) Тщательно всё перемешиваем руками.

Готово!

Берём ёмкость. Можно использовать контейнер с плотной крышкой или стеклянную банку. Выкладываем кактуги в ёмкость, плотно утрамбовывая.

Кстати, я использовала литровое пластиковое ведёрко. Теперь кактуги надо дать настояться и немного забродить. Этот процесс называется – ферментация. Плотно закрываем контейнер /банку крышкой и  оставляем  при комнатной температуре на 2 дня. 

Через два дня кактуги готово. Редька дала ещё сок и хорошо пропиталась. Можно кушать. Хранить кактуги нужно в холодильнике. 

Приятного аппетита !

Салат из черной редьки

Рецепт салата из черной редьки с помидором и сыром от нашей читательницы Елены Лебедь:

Простой, быстрый салатик, изюминку которому придает необычная заправка с участием черной редьки. Можно использовать в будни или праздники в домашнем кругу.

Согласно аюрведе, черная редька относится не к продуктам питания, а к лекарствам, поэтому ее не стоит каждый день употреблять, но иногда, когда нужно укрепить иммунитет, справится с простудой, она может здорово в этом помочь.

Салат из черной редьки

Состав:

• 1 редька черная (средняя)
• 1 помидор (крупный)
• ломтик адыгейского сыра
• зелень
• 2 с. ложки сметаны 20%
• специи: черный перец, асафетида, молотая шамбала, черная соль

Рецепт салата из черной редьки:

1. Отрезаем ломтик сыра. Зелень и помидоры моем.

   Продукты для салата

2. Черную редьку чистим и натираем на мелкой терке, солим, оставляем немного полежать, чтобы запах выветрился.

   Натертая черная редька

3. Помидоры и сыр режем кубиками и выкладываем слоем на блюдо.

   Помидор с сыром

4. В черную редьку добавляем зелень, специи и сметану, перемешиваем.

   Редька со сметаной и зеленью

5. На помидоры и сыр выкладываем редьку.

Салат из черной редьки с помидорами и сыром

Подавать можно сразу, но желательно перед подачей подержать немного салат в прохладном месте, так вкуснее.

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Что можно приготовить из черной редьки: 5 вкусных и полезных блюд

Черную редьку в качестве лекарства от кашля пробовали в детстве многие. Однако немногие знают, что этот полезный во всех отношениях корнеплод может быть еще и вкусным. Главное – приложить немного усилий и слегка “поколдовать” над ним.

Из редьки можно приготовить блюда не только для повседневного употребления, но и такие, которыми не стыдно украсить праздничный стол. Мы хотим предложить вам 5 различных рецептов.

Котлеты из черной редьки

kitchen.coseppi.com

Вам понадобятся: 500 г черной редьки, 250 г картофеля, 1 луковица средних размеров, 1 ч.л. молотого черного тмина, 1/4 стакана муки, 1 ст.л. растительного масла, соль и перец – по вкусу, 2 веточки зеленого чеснока (по желанию).

Приготовление. Натрите на крупной терке черную редьку. То же самое сделайте с картофелем. Лук порежьте небольшими кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец. Сформируйте круглые котлеты. Положите их на смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 190°С около 10 минут. После этого переверните на другую сторону и готовьте еще столько же времени. Подавайте горячими. Можно полить любимым соусом.

Чипсы из черной редьки

karisann.com

Вам понадобятся: несколько штук черной редьки небольшого размера, растительное масло и соль.

Приготовление. Нарежьте черную редьку очень тонкими ломтиками. В миске смешайте растительное масло и соль и выложите туда порезанную редьку. Пока она пропитывается, застелите противень фольгой и сверху на нее установите решетку. Выложите кусочки редьки на решетку и отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 200°С до тех пор, пока края редьки не станут волнистыми.

karisann.com

Салат из черной редьки и картофеля

cnz.to

Вам понадобятся: 450 г картофеля, 1 среднего размера черная редька (примерно 220 г), 1 зубчик чеснока, 2 ч.л. уксуса, 4 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. паприки (по желанию), несколько перьев зеленого лука, несколько веточек петрушки, 10 грецких орехов, соль и перец – по вкусу.

Приготовление. Почистите картофель и порежьте его на маленькие кусочки. Посыпьте его солью и вместе с зубчиком чеснока готовьте на пару около 10 минут, пока картофель не станет мягким. Черную редьку очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Положите в салатник.

Когда картофель с чесноком будут готовы, картошку оставьте остывать, а зубчик чеснока мелко порежьте и отправьте к редьке. Туда же добавьте уксус, растительное масло и паприку и все тщательно перемешайте.

Остывший картофель соедините с остальными ингредиентами. Добавьте туда мелко порезанную зелень, соль и перец. Грецкие орехи измельчите и также смешайте с остальным салатом.

Салат из черной редьки и грецких орехов

cookwithwhatyouhave.com

Вам понадобятся: 2 черные редьки среднего размера, 3 средние моркови, 1 большое яблоко, несколько капустных листьев, 1/2 стакана грецких орехов, 2-3 ч.л. меда, 2 ст.л. яблочного уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, соль и перец – по вкусу.

Приготовление. Подготовьте все продукты: редьку и морковку натрите на крупной терке; яблоко мелко порежьте; грецкие орехи раздробите либо порежьте на кусочки среднего размера.

У капустных листьев отрежьте толстые стебли и удалите жесткие прожилки. После этого каждый лист разрежьте пополам. Получившиеся куски сверните в трубочки и разрежьте поперек.

Измельченные грецкие орехи положите на сухую сковородку и жарьте на среднем огне, часто перемешивая, до тех пор, пока они не начнут темнеть.

Тертую редьку смешайте с солью и дайте постоять 5 минут: соль избавит овощ от присущей ему горечи. После этого получившийся сок слейте, а редьку промойте под холодной водой и положите вместе с морковью в салатник.

Для заправки смешайте мед, яблочный уксус, растительное масло, соль и перец в отдельной емкости. К редьке с морковкой добавьте яблоки, капусту и грецкие орехи. Влейте заправку, все тщательно перемешайте и сразу подавайте на стол.

Салат из черной редьки с йогуртом

eatsmarter.com

Вам понадобятся: 600-800 г черной редьки, 100 г нежирного йогурта, 100 г сметаны, сок одного лимона, 2 ст.л. растительного масла, небольшая головка лука, соль – по вкусу.

Приготовление. Очистите редьку и натрите на крупной терке. Посолите и дайте постоять 10 минут: это сделает редьку более мягкой на вкус, уберет излишнюю горечь. В отдельной емкости смешайте йогурт со сметаной, соком лимона и растительным маслом. Добавьте соль по вкусу. Лук промойте, высушите и тонко нарежьте, добавьте в заправку.

Редьку выложите в салатник и полейте заправкой. Тщательно перемешайте, при необходимости посолите и подавайте на стол.

Как видите, и из редьки можно приготовить не только снадобье от кашля, но и очень интересные блюда, которые придутся по душе и вашей семье, и гостям.

Рецепт простого жареного редиса • Соль и лаванда

Опубликовано 13 апреля 2018 г. / Обновлено 8 августа 2018 г. /21 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Эти простые жареного редиса делают фантастический здоровый низкоуглеводный гарнир. Если вы ищете что-то немного другое, попробуйте их!

Любите редис? Иногда они кажутся мне немного острыми, когда они сырые.Редис решает эту проблему! Я люблю жарить их как легкий гарнир.

Цвет тоже действительно красивый и идеально подходит для весны.

Каков вкус жареного редиса?

Приготовленный редис намного мягче сырого. При обжаривании у них исчезает острый край, который часто бывает у сырой редьки.

Многие люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, любят заменять жареный картофель жареным редисом. Я не ем с низким содержанием углеводов, но для вас есть интересный факт.Эти жареные редиски подходят для кето-диеты .

Как жарить редис

Редис нарезать примерно равными кусочками. Смажьте их оливковым маслом на сковороде и перемешайте с солью и перцем. Жарьте при 400F, пока они не станут нежно-хрустящими.

Я жарил свои примерно 30 минут, так как они были немного больше (даже после нарезки).

Я бы проверил вашу редьку через 15 минут, если у вас меньше. Это также зависит от того, насколько нежными вы хотите, чтобы они были.

Надеюсь, вам понравится этот легкий рецепт жареной редьки! Дайте мне знать в комментариях ниже, если вы пробовали этот рецепт или у вас есть вопросы.

Еще пару лет назад я приготовил вкусную летнюю вегетарианскую пасту с жареным редисом, если вам интересно.

Редис простой жареный

Эти простые жареные редиски являются фантастически здоровым гарниром с низким содержанием углеводов. Если вы ищете что-то немного другое, попробуйте их!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 40 ккал

Ингредиенты

• 1 пучок удален
зелени и редиса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая нарезанная петрушка по вкусу (по желанию)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400F.Переместите стойку в среднее положение.

• Редис нарезать кусочками одинакового размера. Если это очень большая редька, разрежьте ее на четвертинки. В противном случае разрежьте их пополам.

• Добавьте редис в форму для запекания и перемешайте его с оливковым маслом, солью и перцем. Если хотите, чтобы они хорошо подрумянились, обжарьте их лицевой стороной вниз.

• Если редис небольшой, запекайте его в течение 15 минут и проверьте, приготовлены ли они по вашему вкусу.Если они больше, на то, чтобы они стали мягкими, может потребоваться до 35-40 минут. Моему потребовалось около 30 минут, чтобы получить нежную хрустящую корочку.

• При желании посыпьте свежей нарезанной петрушкой.

Примечания

Информация о калориях предоставлена ​​исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия.

Питание

Порция: 1/4 рецепта Калорийность: 40 ккал

Ключевое слово кето-гарнир, жареный редис

Любите жареные овощи? Попробуйте мою жареную свеклу и морковь с кленом или брокколини, обжаренную с бальзамическим пармезаном.

Рецепт жареного редиса – Любовь и лимоны

Этот легкий рецепт жареного редиса – идеальный весенний гарнир! Яркий редис обладает восхитительным мягким вкусом и нежной хрустящей корочкой.

Насколько я люблю редис, этот рецепт жареного редиса уже давно пора. У меня на сайте около 53 рецептов редьки, из них 52 (!) Используют сырую редьку. Очевидно, что сырые редиски полезны для них. Перечные, хрустящие и ярко-розовые, они идеально подходят для добавления в салаты, бутерброды и тарелки.А как насчет приготовления редиски?

Эти цифры не показывают этого, но я часто жарю редис дома. В отличие от своих сырых собратьев, жареный редис на вкус слегка сладкий и мягкий, с легким намеком на оригинальную пряность. У них непреодолимый хрустящий нежный укус, и они восхитительны сами по себе или с зерном, макаронами, полентой и многим другим.

Даже если вы не любитель редьки, надеюсь, вы попробуете этот рецепт. Часто, готовя знакомый овощ по-новому, вы обнаруживаете, что он вам нравится больше, чем вы думали вначале.Если повезет, этот легкий рецепт жареного редиса покажет вам, что вы любите редис так же сильно, как и я.

Советы по рецепту жареного редиса

• Жарьте его разрезанной стороной вниз. Жарить редис просто: разрезать пополам, залить оливковым маслом, солью и перцем и запечь! Но прежде чем ставить их в духовку, убедитесь, что вы уложили нарезанный редис плоской стороной вниз. Это способствует равномерному приготовлению и помогает придать свежесть краям во время жарки.
• Готовьте их так, как вам нравится. Я вынимаю жареный редис из духовки задолго до того, как он станет мягким, через 10–15 минут. Таким образом, они сохраняют хрустящую корочку и нежную хрустящую корочку. Если вы предпочитаете более мягкий редис, продолжайте готовить, пока он не достигнет желаемой текстуры (до 25 минут).
• Не бросайте вершины! Знаете ли вы, что зелень редиса так же вкусна, как и сама редька? Если вам посчастливилось найти пучок редиски с хорошей зеленью, съешьте их! Обжарьте их и перемешайте с жареным редисом или смешайте их с соусом песто, чтобы полежать сверху. Здесь вы найдете мои лучшие советы по их хранению и приготовлению.

Жареный редис Рекомендации по сервировке

Подающийся с лимонным соком, этот жареный редис сам по себе может стать прекрасным гарниром. Однако они также являются отличным дополнением к более крупным блюдам, таким как салаты и миски. Вот несколько моих любимых способов их использования:

• Наложите их на кремовую поленту. Это блюдо, приготовленное с жареным нутом и соусом из зеленого редиса, является моим любимым весенним блюдом.
• Сделайте сытный зерновой салат. Начните с вареной киноа, кускуса или фарро. Затем добавьте редис, жареную спаржу, сыр фета и свежие травы, такие как базилик, мята, эстрагон или чеснок. Добавьте немного оливкового масла, немного лимонного сока, соль и перец по вкусу!
• Или сытный салат из фасоли. Смешайте жареный редис с тонко нарезанным сырым редисом, белой фасолью или приготовленной французской зеленой чечевицей, каперсами, мятой и кедровыми орехами для получения хрустящей корочки. Смешайте все это с простым лимонным винегретом и полейте большим количеством редисно-зеленого песто.
• Перемешайте их с пастой. Приготовьте свежую или сухую пасту, добавьте редис и добавьте лимонный сок, песто и тертый сыр пармезан.

Как вы любите подавать этот жареный корнеплод? Дай мне знать в комментариях!

Еще больше любимых жареных овощей

Если вам нравится этот рецепт жареного редиса, попробуйте зажарить один из следующих овощей:

Жареный редис

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

На 4 порции

• От 9 до 12 средних красных редис, разрезанных пополам
• Оливковое масло первого холодного отжима, для обрызгивания
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• Лимонный сок, дополнительно

• Разогрейте духовку до 450 ° F. Редис разрезать пополам и выложить в форму для запекания (или на противень с пергаментной бумагой). Перемешайте оливковым маслом, щепоткой соли и перца и положите разрезанной стороной вниз.

• Жарить 10–15 минут или пока они не достигнут желаемой степени готовности. Мне нравится, когда моя редька немного хрустит. Если вы предпочитаете более мягкий редис, запекайте его дольше.

• Подавать с лимонным соком и приправить по вкусу. Они также прекрасны с ложками зеленого песто из редьки или добавлены в этот салат из редьки.

10 лучших рецептов редиса – пара поваров

Хрустящий острый редис сделает любое блюдо еще веселее! Вот все лучшие рецепты редьки, которые можно приготовить, когда у вас есть пучок под рукой.

Есть редис? У нас есть рецепты. Если вы приобрели в магазине или на фермерском рынке пачку этих круглых розовых красоток, то есть так много вкусных способов их использовать! Редис придает освежающий хруст и остроту всему, к чему прикасается.

Весна – это когда вы думаете о редисе, потому что он появляется рано в период вегетации, но он доступен круглый год! Вот все наши лучшие рецепты использования этих красавиц из редьки. У нас есть все: от жареного в качестве гарнира (такого сладкого и нежного!) До сливочно-сырной заправки в нашем любимом рубленом салате.Ах да, сальса из редьки … перейдем к рецептам!

А теперь: наши лучшие рецепты редьки!

Вот уникальный рецепт редьки, о котором многие не догадывались: жареный редис! Они не похожи ни на что, что вы пробовали раньше: нежные, мягкие и почти сладкие. Они идеально подходят к лососю или в качестве контрапункта к пасте, такой как лазанья. Хотя вы можете ассоциировать редис с весенними рецептами: они доступны круглый год! Так что вы можете использовать этот волшебный трюк в любое время.

Хотите приправу, которая привнесет изюминку в любой рецепт? Введите: быстро маринованный редис! Вот что делать с этой связкой редиса в холодильнике. Нарежьте их тонкими ломтиками и бросьте в банку с уксусом, солью и сахаром, а затем позвольте ингредиентам сделать самую сложную часть! Все, что вам нужно сделать, это подождать 1 час; не требуется консервное оборудование. Они оживят любую трапезу, от бутербродов до тако!

Еще один любимый рецепт редьки: рубленый салат из редьки! Сливочная заправка из голубого сыра идеально дополняет пряный редис, а все вкусы идеально сочетаются друг с другом.Их подают со смесью нарезанной зеленой капусты и хрустящего салата ромэн, а затем посыпают крошками голубого сыра. Это великолепный комплимент к любому основному блюду!

Один из самых простых рецептов редьки? Тост с редькой! Вот что делать: намазать тост сливочным сыром или лабне (йогуртовый сыр, который можно приготовить дома). Сверху на тосты посыпьте нарезанный редис, нарезанный чеснок и немного морской соли. Это так просто и работает как на обед, так и на весенний поздний завтрак.

Ладно, соврали: рецепт редьки еще проще! Традиционная элегантная французская закуска: редис с маслом и солью.Используйте масло высшего качества, чтобы редис сиял! Баланс сливочного масла, перечной редьки и нотки морской соли – воплощение простой элегантности. Неудивительно, что французы ели его годами!

Один из самых популярных способов подачи редиса: сырой на овощном подносе! И позвольте нам просто сказать: нам это тоже нравится. Вот наш рецепт здоровой версии ранчо-соуса: с использованием греческого йогурта и нескольких специй. Никакого пакета специй с консервантами здесь нет! В нем есть все цельные пищевые ингредиенты: лук-шалот, чесночный порошок и укроп.Вот и все! Еще несколько любимых нами вариантов ранчо: Healthy Ranch Dressing или Vegan Ranch Dressing.

Можно ли приготовить сальсу из… редиса? Абсолютно! Нарежьте редис и смешайте с соком лайма, кинзой, зеленым луком и перцем халапеньо. Все это объединяется в восхитительный рецепт сальсы из редьки, который идеально подходит для начинки тако! Попробуйте это на жареных бобовых тако или быстрых тако с креветками.

Далее: рецепты редиса, в которых редис играет ключевую вспомогательную роль! Редис прекрасен не только в зеленых салатах, но и в зерновых или чечевичных салатах.Этот свежий и полезный салат из чечевицы в средиземноморском стиле смешан со свежими овощами, сыром фета и фисташками. Это восхитительный способ добавить белок в блюдо с гарниром.

Вот небольшой взгляд на пибимпап: маринованный редис в качестве гарнира! Пибимпап – это корейская рисовая миска, полная маринованных овощей, пикантного соуса и жидкого яйца, смешанных вместе, чтобы получить восхитительный пикантный вкус. Эта миска из киноа представляет собой интерпретацию оригинального вкуса с использованием зеленой фасоли, пикантной маринованной моркови и редиса, а также соуса, приготовленного из кочуджанга, пасты из корейского перца чили.

И последнее, но не менее важное в наших рецептах из редьки: салат из пурпурного картофеля! Тонко нарезанный редис придает пикантный вкус кремовым салатам, таким как картофельный и яичный салат. Здесь они создают идеальный цветовой контраст с фиолетовым картофелем! Эти яркие овощи становится все легче найти в обычных продуктовых магазинах: или ищите их на местном фермерском рынке. Или просто добавьте редис в свой любимый рецепт картофельного салата! Этот картофельный салат без майо – наш.

Редис – это крестоцветные овощи!

Знаете ли вы, что редис – это овощи семейства крестоцветных? Крестоцветные овощи относятся к семейству питательных овощей, и связанные с ними овощи могут вас удивить.Знаете ли вы, что редис связан с капустой, цветной капустой, брокколи, брюссельской капустой, капустой и рукколой?

Это означает, что редис обладает всеми питательными свойствами овощей семейства крестоцветных. Вот несколько характеристик этих вкусных овощей, которые делают их особенно питательными:

• Высокое содержание клетчатки (важно для похудания, поскольку оно дольше сохраняет чувство сытости)
• Высокое содержание витаминов C, E, A и K
• Низкое содержание калорий
• Содержит фитонутриенты и глюкозинолаты , которые может иметь противораковое действие (но пока не доказано – Источник)

Виды редиса

Во всех рецептах редьки используется самый распространенный вид редиса: круглый редис! Но есть несколько других вкусных блюд.Вот несколько наиболее распространенных типов:

• Редис круглый: Это самый распространенный вид, на фото выше!
• Редис арбуз: Эти большие редиски зеленые снаружи и розовые внутри, отсюда и название! Если найдете, то наденьте их: нарезанные тонкими ломтиками, они станут прекрасным украшением любого блюда.
• Редис Daikon: Также называемый китайским белым редисом, его часто маринуют, тушат или используют в супах.
• Черный редис: Красивый сорт, этот редис имеет черный внешний вид и белый цвет внутри! С ними весело готовить из-за их неожиданного цвета.

Описание

Когда-нибудь жареный редис? Бросьте их в горячую духовку по этому уникальному легкому рецепту гарнира: они получаются яркими и сочными, со сладким, мягким вкусом!

• 2 небольших пучка редиса (примерно от 16 до 18 небольших редис)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• Перец свежий молотый

1. Духовку разогреть до 450 градусов.
2. Вымойте редис и обрежьте зелень, оставив несколько листиков для украшения.
3. Редис нарезать вдоль. Бросьте их в миску с оливковым маслом, мелко натертым зубчиком чеснока, кошерной солью и перцем.
4. Застелить противень пергаментной бумагой. Положите редис сверху срезанной стороной вниз и запекайте в течение 16-20 минут, пока самая большая редька не станет мягкой, когда ее проткнуть вилкой в ​​самом толстом месте (точное время зависит от размера редиса).
5. Очень мелко нарезать 1 лист редьки и посыпать сверху.Подавать теплым.

• Категория: гарнир
• Метод: жареный
• Кухня: овощи

Последнее обновление: май 2020 г.

Обжаренный редис с уксусом и травами – Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни от 4 августа 2018 г.

Обжаренный редис с уксусом и травами идеально подходит для быстрого и вкусного низкоуглеводного гарнира. Если вы никогда не пробовали готовить редис, возможно, вы удивитесь, насколько он сладкий на вкус!

PIN Обжаренный редис с уксусом и травами, чтобы попробовать позже!

Обжаренный редис с уксусом и травами – это рецепт, которым я впервые поделился в 2007 году, и тогда я сказал, что приготовленный редис может попасть в категорию того, что некоторые люди в моей семье назвали бы «странной едой».«И даже более десяти лет спустя, я уверен, что многие из моих читателей не пробовали вареную редьку, верно?

Но поверьте мне, когда я говорю, что приготовление редиса – вещь абсолютно необходимая, потому что в редьке очень мало углеводов, а люди, едящие с низким содержанием углеводов, сделали приготовленную редьку трендом. Когда я заметил, что приготовленная редиска, кажется, становится все более и более популярной, я решила, что мне нужно сделать более качественные фотографии для этого рецепта, чтобы побудить некоторых из вас, ребята, попробовать его, особенно если вы получаете пучки редиски в коробке CSA! А если вас заинтриговала идея вареной редиски, посмотрите ниже, чтобы узнать, сколько разных способов готовят редис!

Для меня именно жареный редис с соевым соусом и семенами кунжута, который я сделал еще в первые дни этого блога, помог мне обнаружить, насколько восхитительным может быть приготовленный редис. Приготовление редиса сильно удаляет остроту, и приготовленный редис становится слегка сладким и очень вкусным. Этот обжаренный редис готовится за считанные минуты, а уксус и свежие травы добавляют интересные вкусовые нотки, которые дополняют вкус приготовленного редиса.

И, очевидно, приготовление редиса – не совсем новая идея, потому что я нашел вдохновляющий рецепт этого в кулинарной книге «Отличная еда без суеты», опубликованной в 1992 году! Рецепт был разработан Мадлен Камман, которая порекомендовала в качестве трав петрушку или чеснок.У меня действительно выросла итальянская петрушка с моими травами, поэтому я использовал ее на этот раз, но если вы поклонник кинзы, я тоже использовал ее, и я думаю, что вы также можете использовать здесь мяту или базилик с отличными результатами.

Как приготовить обжаренный редис с уксусом и травами:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о питательных веществах.)

1. Подготовьте редис, отрезав стебель и конец корня и нарезав их на кусочки одинакового размера.
2. Редис при необходимости вымыть и обсушить.Порежьте зелень по своему выбору.
3. Нагрейте масло в большой сковороде. Я использовал свою любимую 12-дюймовую зеленую сковороду (партнерская ссылка).
4. Затем добавьте редис, уксус, соль и перец и готовьте на среднем огне, часто помешивая.
5. Редис готов, когда он немного размягчится и начнет пузыриться снаружи, примерно через 5-7 минут. Они должны быть нежными, но слегка хрустящими.
6. Выложите на тарелку и посыпьте измельченной петрушкой, кинзой или чесноком.Подавать горячим.

Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

Это будет отличным низкоуглеводным гарниром к чему-то вроде жареных бараньих отбивных с чесноком, розмарином и тимьяном или жареной курицы-фьюжн.

Более вкусный приготовленный редис:

Жареный редис с соевым соусом и семенами кунжута ~ Kalyn’s Kitchen
Хрустящий жареный редис с луком ~ Foodie with Family
Пряный жареный редис и / или швейцарский мангольд ~ Kalyn’s Kitchen
Pan- Жареный редис с коричневым маслом ~ Няня с мускатным орехом
Жареные чипсы с солью и перцем из редиса ~ Мама без сахара
Раштри из редиса ~ Amanda’s Cookin
Хрустящие куриные бедра, зеленая фасоль и редис Панельное блюдо ~ Рэйчел Повар

Ингредиенты

• 2 больших пучки красной редьки, отрезать концы и разрезать вдоль на четверти или половинки
• 1 1/2 ч. оливкового масла (или немного меньше, если вы используете сковороду с антипригарным покрытием)
• 2 т. белого бальзамического уксуса (или вашего любимого легкого- цветной мягкий уксус)
• соль и свежий молотый черный перец по вкусу
• 2 ч. измельченной свежей петрушки, чеснока или кинзы (или используйте больше, если вам действительно нравятся свежие травы)
9007 9

Инструкции

1. Обрежьте стебель и корень редиса, при необходимости промойте и просушите.
2. Нарежьте большое количество свежей зелени по вашему выбору.
3. Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне, затем добавьте редис, белый бальзамический уксус (партнерская ссылка) и большое количество соли и свежемолотого перца.
4. Готовьте редис, часто помешивая, пока редис не начнет подрумяниваться или не станет пузыряться и станет немного мягким, примерно 5-7 минут. Они должны быть нежными, но все же немного хрустящими.
5. Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте купленными травами по вашему выбору.Подавать немедленно.

Информация о питании:

Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 55 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 Гамгуглестерин: 0 1gProtein: 0g

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Редис с низким содержанием углеводов и очень низким гликемическим индексом, что делает его отличным гарниром для низкоуглеводной или кето-диеты или любого другого блюда. фаза диеты Саут-Бич.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте гарниры, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте указатель типа диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny на 4 августа 2018 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

20 рецептов редиса, выходящие за рамки салатов

Редис удивителен разнообразием, и поездка на фермерский рынок раскрывает их радужный потенциал.В весенне-летний период вегетации пряная луковица может быть представлена ​​в оттенках белого, пурпурного, розового, черного и зеленого (арбузный редис бледно-зеленый снаружи и темно-пурпурный внутри), а также формы, которые варьируются от от толстых и выпуклых до длинных и тонких, как нежная сосулька. Они также сильно различаются по жаре, от мягких и слегка сладких до почти болезненно острых.

Проще всего с редисом взять багет, намазать его маслом хорошего качества и выложить сверху сырой, тонко нарезанный редис.Посолите по вкусу, и готово: это отличная закуска для вас или самая легкая закуска, которую можно подать на праздничных вечеринках. Или просто намажьте маслом и солью сам редис, полностью избавившись от багета.

Или не ограничивайтесь маслом и используйте овощи во множестве сырых или приготовленных блюд. Попробуйте нарезанный или тертый редис в салаты, заквасить в соленые огурцы или приготовить тушеное мясо, супы и тушеные блюда – вы не ошибетесь.

Французский соус Бурсен с редисом

Сливочно-мягкий сырный намаз с укропом, петрушкой и чесноком.Получить рецепт французского соуса Бурсен с редисом »

Салат из проростков, кольраби и свеклы с заправкой Crème Fraîche с пряностями

Салат из проростков, кольраби и свеклы с заправкой из крем-фреш с травами

Салат из огурцов и редиса со свежим сыром

Этот простой садовый салат стоит на молочной подстилке из раскрошенных biezpiens – мягкого свежего сыра из коровьего молока, который вездесущ по всей Латвии. В этом рецепте подробно описано, как приготовить его самостоятельно, но вместо него вы можете заменить хорошо высушенную рикотту или раскрошенную фреску кесо.Рецепт салата из огурцов и редиса со свежим сыром » Этот вариант окрошки, классического летнего супа, названного в честь русского слова «крошит», что означает «крошить», основан на остром кефире или пахте и наполнен кучей рваных свежих трав. Нежную нотку супа добавляют тертый хрен и острая горчица. Если вы не можете найти перепелиные яйца или у вас нет терпения очистить их, сварите куриные яйца вкрутую и разрежьте их на четвертинки. Получить рецепт супа из охлажденной пахты с травами (окрошка) »

Салат из киноа с горохом, зеленым луком и мятой

Салат из киноа с горохом, зеленым луком и мятой

Штетл тост

Грибенес, продукт с глубоким вкусом, приготовленный из куриной кожи и лука в жире – побочный продукт приготовления шмальца – идеальный корм для приготовления этого кростини из еврейского деликатеса Wise Sons в Сан-Франциско.Рецепт приготовления штетлских тостов »

Креветки с Slaw Эдамаме и морковным соусом мисо

Из морковного сока и белого мисо получается сладкая заправка умами для больших креветок и острый кусочек редиса и эдамаме в этом рецепте, адаптированном шеф-поваром Райаном Эдвардсом из ресторана Appellation в Баросе, Австралия. Получить рецепт креветок с соусом мисо из эдамаме и морковью »

Салат из редиса и кинзы с козьим сыром

Салат из редиса и кинзы с козьим сыром

Короткие ребрышки Джастина Смилли, покрытые перцем, с лимоном, оливками и редисом

Эти короткие ребрышки солят, обжаривают на пару, а затем обжаривают, делая мясо сочным, а перчинку превращают в толстую острую кору.Получить рецепт запеченных в перце ребрышек Джастина Смилли с лимоном, оливками и редисом »

Slaw со спаржей и мятой

Сырая спаржа, морковь и редис смешаны со свежей мятой и уксусом в этом ярком и хрустящем пироге. Рецепт мятной лепешки из спаржи »

Фатуш из фасоли, зелени и граната

Бобы фава добавляют протеина к левантийскому хлебному салату от австралийского шеф-повара Мэтта Уилкинсона. Получить рецепт фатуша из фасоли, зелени и граната »

Тушеный забутон с кофейными зернами

Небольшая полоска мяса между патроном и ребром в Wagyu называется zabuton , что в переводе с японского означает «подушка».Малоизвестный нарезанный мрамор с внутримышечным жиром, иногда называемый Денверским стейком, маслянистый и насыщенный. Получить рецепт тушеного забутона с кофейными зернами »

Сэндвич с редисом и маслом

Это tres French для сочетания хрустящей пряной редьки с размягченным соленым маслом; багет, нарезанный тонкими ломтиками, – идеальное средство передвижения.

Овощи, маринованные в уксусе из водорослей

Даши, улучшенный бульон из ламинарии с богатым вкусом умами, является основным компонентом японской кухни; он обладает замечательным эффектом, подчеркивая вкус всего, что в нем приготовлено.Здесь он добавляет глубины рассолу от отмеченного наградами автора кулинарной книги Хироко Шимбо. Мы используем редис, но подойдут любые крепкие овощи, такие как перец, цветная капуста или лук. Получить рецепт маринованных овощей в уксусе из водорослей »

Салат из арбуза, редиса, тунца ахи и гороха

Арбузный редис, ахи тунец и салат из гороха

Салат из маринованного сельдерея и авокадо

В этом салате от шеф-повара Хуана Пабло Мелладо Арана из Лас Кабрас в Сантьяго, слегка замаринованных в лимонном соке хрустящего сельдерея и редиса, он станет прекрасным дополнением к любой тяжелой чилийской трапезе.

Кисло-сладкие овощи с яйцом-пашот

Имбирь, лемонграсс и кленовый уксус добавляют теплую основу этому блюду, которое наполнено корнеплодами и украшено хрустящей зеленью и яйцом-пашот.

Маринованный редис и зеленый лук

Хрустящий пряный редис с кунжутным маслом приправлен зеленым луком и семенами кунжута.

Салат из хорватского редиса (Salata od Rotkvica)

Этот салат с цитрусовыми редьками также является прохладной и очищающей вкус целой рыбы, приготовленной на гриле.

Открытая рожь, красный окунь, маринованный редис и бутерброд с сальсой верде

Рожь с открытым лицом, красный окунь, маринованный редис и бутерброд с сальсой верде, Тасмания

15 рецептов редиса, которые помогут вам отпраздновать весну

Кто не любит хорошие налоговые вычеты, правда? Как владелец малого бизнеса, вы должны любить их, но часто владельцы малого бизнеса, которые пытаются сориентироваться в своем собственном налоговом путешествии, могут упустить из виду расходы, которые не подлежат налогообложению.Довольно легко идентифицировать ваши очевидные бизнес-расходы (зарплата, аренда, бумага для принтера) как налоговые вычеты, но есть некоторые менее очевидные вычеты, которые я хочу выделить для вас. Кроме того, один из лучших способов определить больше вычетов – убедиться, что у вас есть умный и сообразительный налоговый составитель, который сможет раскрыть все вычеты за вас. При приеме на работу налогового специалиста обязательно спросите, есть ли у него опыт работы с другими малыми предприятиями в вашей отрасли. Некоторые из них будут специализироваться в определенных отраслях, поэтому спросите в своей сети, кого они используют.

Или, чтобы облегчить себе жизнь, обратитесь к консультантам по блокировке. Сертифицированные налоговые специалисты Block Advisors для малого бизнеса имеют опыт оказания помощи малому бизнесу в широком спектре отраслей, от недвижимости и девелопмента до салонов и консалтинга. И велики шансы, что они помогли такому же бизнесу, как ваш.

Ниже я опишу различные типы вычетов, которые могут быть вам не интересны:

Арнел Хасанович для Unsplash

Home Office: У всех сейчас есть домашний офис, не так ли? Если вы являетесь сотрудником компании, этот вычет вам больше не доступен. Но для самозанятого владельца малого бизнеса этот вычет может быть весьма ценным! Поясним этот вывод. Во-первых, вычет домашнего офиса применяется к налогоплательщикам, которые используют часть своего дома исключительно и регулярно для торговых или деловых целей. «Регулярное использование» означает, что это место является вашим основным местом работы, например, там, где вы встречаетесь с клиентами или покупателями в течение рабочего дня. «Исключительное использование» означает, что нельзя использовать помещение в личных целях в любое время в течение налогового года.Например, мой домашний офис – это моя спальня. Я не мог претендовать на домашний офис в качестве вычета, и я не стал бы пытаться здесь встречаться с клиентами. Это было бы странно. Сколько стоит этот вычет? Вы возьмете квадратные метры пространства в процентах от общей площади дома. Затем умножьте этот процент на ваши домашние расходы: арендная плата или процент по ипотеке, коммунальные услуги, страхование и т. Д. Это действительно может сложиться! Существуют и другие правила и варианты этого вычета, поэтому я настоятельно рекомендую поговорить с налоговым специалистом, прежде чем требовать его в качестве вычета.Использование вашего транспортного средства в коммерческих целях: опять же, если вы являетесь сотрудником, этот вычет вам недоступен. Но если вы работаете не по найму, это может быть огромно. Чтобы вычесть коммерческое использование вашего автомобиля, существует два метода: стандартная ставка пробега и метод фактических расходов. Используя стандартную ставку пробега, вы будете отслеживать свои пробеги в служебных милях, а затем умножить их на сумму в центах за милю, чтобы получить налоговый вычет. Это 56 центов за милю на 2021 год. Используя метод фактических расходов, вы будете отслеживать свои деловые мили как часть вашего общего годового пробега.Затем вы умножаете этот процент использования для бизнеса на все затраты на ваш автомобиль, такие как бензин, замена масла, ремонт и страхование ». Обратите внимание, что с помощью любого метода вы ДОЛЖНЫ отслеживать пройденные мили для бизнеса – недостаточно просто сохранить свой бензин. квитанции », – говорит Марси Ран, зарегистрированный агент и главный налоговый консультант Block Advisors. «Невозможно вычесть использование транспортного средства без журнала пробега. И IRS хочет знать не только пройденные мили, но также дату и деловую цель поездки. Так что ведите хороший учет в течение года.Вы сойдете с ума, пытаясь восстановить свою историю пробега в конце года! Есть несколько отличных приложений, которые помогут вам отслеживать свое вождение, просто проведя пальцем по экрану ».

Кэти Харп для Unsplash

Медицинское страхование и оплачиваемые медицинские расходы: если вы работаете на себя, вы можете вычесть расходы на ваши взносы на личное медицинское страхование. Тем не менее, вы должны соответствовать определенным критериям: 1) Ваш бизнес должен заявлять о прибыли, а не об убытках за налоговый год. 2) Вы не должны иметь права на план медицинского страхования работодателя, включая план вашего супруга. *.3) Вы можете требовать выплаты только за те месяцы, когда вы не имели права на участие в плане работодателя. Поскольку медицинское страхование может быть довольно дорогим, этот вычет может иметь большое значение. Пенсионные взносы: это один из моих любимых налоговых вычетов, потому что он также служит инструментом для подготовки к вашему будущему – двойной выигрыш! Это не та часть, где я разбиваю типы пенсионных планов, которые доступны вам как владельцу бизнеса, но знаю, что взносы в ваш собственный пенсионный план и взносы, которые вы сделали в планы своих сотрудников, не облагаются налогом.«Планы, подобные SEP-IRA, могут быть профинансированы до 15 апреля, так что это один из немногих способов, которыми вы действительно можете изменить свой налоговый результат после окончания налогового года», – говорит Ран. «Вы действительно хотите работать с налоговым специалистом, который поможет вам выжать из этого вычета как можно больше сбережений». Амортизация: благодаря налоговой реформе у владельцев бизнеса появилось больше возможностей списать свое бизнес-оборудование, такое как компьютеры, мебель и оборудование. Вы можете амортизировать стоимость активов в течение нескольких лет или, во многих случаях, вы можете списать всю стоимость в год покупки.Налоговый консультант может рассчитать ваши варианты, чтобы вы могли решить, что лучше всего для вашего бизнеса в этом году и в будущем! Образование: IRS позволяет вам полностью вычесть расходы на образование, если эти расходы помогут вам сохранить или повысить уровень знаний и навыков, которые вы нужно управлять вашим бизнесом. Сюда могут входить расходы на образование, такие как уроки, мастер-классы, семинары, вебинары, подписка на публикации и книги, относящиеся к вашему бизнесу. Транспортировка на занятия даже имеет право! Имейте в виду, что расходы на образование, относящиеся к новой карьере или не связанные с вашим бизнесом, не учитываются, но могут иметь право на получение других налоговых льгот, не связанных с предпринимательской деятельностью.Проценты: Если у вашего бизнеса есть задолженность, например, по ссуде для малого бизнеса или по кредитной карте, вы имеете право вычесть проценты, уплаченные кредитору или компании-эмитенту кредитной карты. Если ссуда является частично деловой, а частично личной, вы можете вычесть только ту часть ссуды, которая предназначена для коммерческих целей. «Вы можете упростить отслеживание, если у вас есть специальная кредитная карта для вашего бизнеса, так что вы не будете смешивать бизнес и личное использование», – говорит Ран. Другие вычеты: Приведенный выше список ни в коем случае не является исчерпывающим. Есть много других видов бизнес-вычетов.Не забудьте включить такие вещи, как расходы на рекламу и маркетинг, подарки для клиентов и клиентов, зарплаты и заработную плату, деловые обеды, страховые взносы, банковские сборы, стоимость проданных товаров, судебные издержки, техническое обслуживание и ремонт, а также расходы на переезд. Наконец, когда я заканчиваю все свои статьи в этой серии, пожалуйста, проконсультируйтесь с профессионалом, когда решите, что вы можете, а что нет. Я бы не хотел, чтобы вы упустили вычеты и заплатили слишком много налогов.

Жареные чипсы из редиса | Хрустящий редис, запеченный в духовке (всего 4 ингредиента!)

Хрустящие жареные чипсы из редьки, простой рецепт запеченной редьки, позволяющий готовить хрустящие хрустящие чипсы из редьки в духовке – без фритюрницы и дегидратора.Всего четыре ингредиента!

Вы когда-нибудь задумывались, что делать с остатками редиса? Сделайте из них фишки «fauxtato»! При медленной обжарке редиса из редиса получаются хрустящие хрустящие овощные чипсы.

Вот почему вам нужно жарить редис в чипсах:

• Это просто. Всего 4 ингредиента и менее 30 минут для ароматных домашних овощных чипсов.
• Они универсальны. Съешьте их отдельно или используйте как хрустящую начинку для салатов и супов.
• Уменьшите количество отходов редиса. Редис – это овощ, который часто выбрасывают, потому что большинству людей он не нравится в сыром виде или в чистом виде. Сократите отходы с этим рецептом редьки!

Готовы узнать, как приготовить хрустящих чипсов из редьки менее чем за 30 минут, используя всего 4 ингредиента ? Давай сделаем это!

Состав: редис, оливковое масло, соль, перец и красный перец

---

👩‍🍳 Как приготовить чипсы из редьки в духовке (пошагово)

1️⃣ Шаг первый: разогреть духовку и приготовить редис

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (или 200 градусов по Цельсию).

Срежьте луковицы редьки с листьев и хорошо промойте, чтобы удалить излишки грязи (сохраните листья редьки, они вкусные!).

Нарежьте редис из стеблей (сохраните листья для повторного использования!)

Затем нарежьте редис тонкими ломтиками, толщиной около дюйма (или ½ сантиметра).

Редис нарезать тонкими ломтиками

---

2️⃣ Шаг второй: Подготовить редис для запекания

Затем добавьте оливковое масло и нарезанный редис на большой противень и хорошо перемешайте, чтобы кусочки редиса были слегка покрыты маслом.

Затем посыпьте ломтики солью, черным перцем и небольшим количеством хлопьев красного перца ( по желанию, но мы настоятельно рекомендуем, если вам нравится немного специй ).

Обвалять ломтики редиса в масле и посыпать солью и перцем

---

3️⃣ Шаг третий: запекать редис

Обжарьте ломтики редиса в духовке в течение 20-25 минут, перемещая их лопаткой каждые 5-10 минут, чтобы перемешать, чтобы они подрумянились, но не подгорели.

Выпекать редис до хрустящей корочки, примерно 25 минут

Рекомендации по приготовлению! Мы обнаружили, что редис, который находился на внешнем крае противня, готовился и становился хрустящим раньше, чем ломтики в центре.Мы не только бросали их на сковороду, но и убирали все оставшиеся чипсы, а затем продолжали выпекать менее прожаренные ломтики, пока они не стали хрустящими.

Наконец, удалите редис и сразу подавайте для получения наилучшей текстуры и аромата!

---

💡 Вопросы о рецептах и ​​ингредиентах

Редис полезен?

Редис – это здоровая листовая зелень, которая богата витамином C, витамином K, витамином A и содержит около 95 калорий на порцию (база данных пищевых питательных веществ USDA).

Можно ли есть листья на редьке?

Листья редиса можно есть так же, как и любой другой листовой салат или салат. Они восхитительны в супах, в смузи, а зелень редиса можно даже приготовить самостоятельно в качестве гарнира.

Из какой редиски лучше всего готовить чипсы?

Редис любого вида восхитителен, как чипсы, если он нарезан тонкими ломтиками, чтобы выделять воду при выпекании и становиться хрустящей. Из редиса меньшего размера получаются более хрустящие чипсы, чем из более крупного редиса, такого как дайкон (хотя чипсы из редиса дайкон тоже очень вкусные).

Как сделать редис хрустящим?

Ключ к приготовлению хрустящей редиски при запекании – нарезать его тонкими ломтиками и приготовить при температуре духовки, не слишком высокой, чтобы она могла подгореть, а вместо этого медленно выпустите воду и сделайте ее хрустящей.

Почему чипсы из редьки не остаются хрустящими после выпечки?

Чипсы из редиса лучше всего есть сразу после запекания, потому что они не обжариваются в масле, поэтому они все равно сохраняют некоторую часть влаги. Эта вода в редьке станет влажной после запекания.

Вам нужна фритюрница или дегидратор для приготовления чипсов из редьки?

Для приготовления хрустящих чипсов из редьки не требуется фритюрница или дегидратор. Просто нарежьте редис тонкими ломтиками перед запеканием, запекайте при соответствующей температуре, не слишком высокой или низкой, и запекайте их дольше, чтобы получить хрустящие чипсы.

---

♻️ Советы, уловки и инструменты для экологически чистой кухни

• Воспользуйтесь преимуществами сезона редиса. Лучшее время, чтобы есть чипсы из редьки – сезон редьки! В Калифорнии это круглый год, но посмотрите календарь сезонности редиса в Seasonal Food Guide, чтобы узнать, когда сезон редис рядом с вами.
• Не выбрасывайте листья редьки! Хотя многие люди выбрасывают их, зелень редьки прекрасно съедобна и отлично подходит для супов, салатов и смузи. Ниже вы найдете другие рецепты редиса с использованием листьев, стеблей и луковиц.
• Проявите творческий подход с остатками чипсов редьки. Используйте чипсы из редьки в качестве начинки для салатов или супов или посыпьте несколько хрустящих чипсов поверх пиццы с овощами.

---

🌱 Хотите больше рецептов редьки из корня в стебель?

Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами из цельного редиса, от луковиц до листьев.

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте ему звездный рейтинг и комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как это вышло. Сохраните его на потом, прикрепив к своей любимой доске Pinterest, и не забудьте отметить нас в Instagram Fork in the Road, чтобы продемонстрировать свои экологически чистые продукты питания!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 550 г луковиц редиса, примерно 2 пучка
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Щепотка соль
• Щепотка черного перца
• Щепотка красного перца (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
2. Вымойте и нарежьте редис: Срежьте луковицы редиса с листьев и хорошо промойте, чтобы удалить излишки грязи. Нарежьте луковицы редиса тонкими ломтиками, толщиной около дюйма (½ см).
3. Подготовка редьки к запеканию: На средний противень добавить оливковое масло, сдвинуть редис и перемешать, чтобы редис полностью покрылся маслом. Посыпать солью, перцем и хлопьями красного перца (если используете).
4. Запекать чипсы из редьки: Жарить редис в общей сложности 20-25 минут, перемешивая каждые 5-10 минут, чтобы подрумянить ломтики редиса со всех сторон.Достаньте из духовки и сразу подавайте для лучшего вкуса и текстуры.

Банкноты

• Примечания: Средняя гроздь редиса весит около ½ фунта (225 граммов) без стеблей и листьев. Запеченный редис лучше всего есть сразу после выпечки, если вы хотите получить хрустящую текстуру чипсов.
• Необходимые инструменты: набор ножей, разделочная доска, противень
• Впереди подготовка: Промойте и нарежьте редис за два дня до запекания.
• Остатки и хранение: Храните оставшиеся чипсы редьки в герметичном контейнере в холодильнике на срок до двух дней. Однако запеченные «чипсы» не останутся хрустящими и останутся мягкими.
• Пищевая ценность: В этом рецепте запеченных овощных чипсов используются полностью растительные ингредиенты, в нем не содержится глютен и он является отличным зерновым и не содержит рафинированных углеводов, чтобы насладиться хрустящей текстурой чипсов.
  

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 90 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 33 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г
• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.

No related posts.