МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №3

Инструкция на Таблетки от кашля таблетки, 30 шт. Состав Фармакологическое действие Показания к применению Клиническая фармакология Способ применения и дозы Применение при беременности и кормлении грудью Противопоказания Побочное действие Передозировка …

Сироп Кука инструкция по применению при кашле для детей и взрослых

Естественной реакцией организма на раздражение дыхательных путей является кашель. Причины его возникновения различны: вирусные инфекции, простудные заболевания, аллергия, воспалительные процессы. Эффективным лекарственным средством для лечения кашля является сироп Кука – медицинский препарат, состоящий из растительных компонентов. Его активные вещества эффективно снижают жар, снимают спазм гладкой мускулатуры бронхов, стимулируют потоотделение и откашливание. Отсутствие синтетических составляющих дает возможность широко применять медикамент как взрослым, так и малышам.

Состав

Симптоматическое средство Кука относится к группе фитопрепаратов, оказывающих отхаркивающее действие, содержит в составе комплекс экстрактов:

• корней галанги альпини;
• листьев сосудистой адхатоды;
• листьев священного базилика;
• плодов длинного перца;
• листьев полевой мяты;
• корней голой солодки.

Помимо активных растительных экстрактов сироп Кука от кашля содержит бензонат натрия, пропилпарабен и метилпарабен. В виде растворителя применяется очищенная вода.

Показания к применению

Среди основных заболеваний и состояний, поражающих органы дыхательной системы, сироп Кука применяют при:

• инфекции дыхательных путей;
• кашель курильщика;
• бронхит – острый или хронический;
• коклюш;
• ринит;
• фарингит;
• профессиональный ларингит;
• бронхиальная астма.

Показанием к приему сиропа выступает как обычная простуда, так и вирусные или бактериальные инфекции. Препарат относится к симптоматическим средствам, поэтому помимо его приема нужно принимать и другие средства назначаемые лечащим врачом.

Показания и противопоказания

Препарат оказывает комбинированное действие (отхаркивающее, муколитическое и противовоспалительное). Назначают лекарство при воспалениях тканей в верхних дыхательных путях, причиной которых становится вирус или инфекция.

Принимают от кашля сироп Кука по инструкции при развитии у больного:

• туберкулеза;
• трахеита;
• воспаления легких;
• ларингита;
• фарингита;
• астмы бронхиальной.

Использование лекарства противопоказано для лечения детей в любом возрасте до исполнения 18 лет. Не назначают сироп Кука и больным склонным к аллергическим реакциям на растения, или с определенной аллергией на какое – либо составляющее вещество. Противопоказанием также считается беременность и лактационный период.

Фармакодинамика и фармакокинетика

Фармакодинамика

Экстракт травы васака оказывает спазмолитический, отхаркивающий и мочегонный эффект; корень солодки обладает спазмолитическим, жаропонижающим, и противовоспалительным действием; кулинджана — отхаркивающее, спазмолитическое и возбуждающее действие; пиппали — отхаркивающее, мочегонное, ветрогонное и тонизирующее действие; мята полевая — ветрогонное, антисептическое, успокаивающее действие.

Фармакокинетика

Данные не приведены.

Сироп Кука — инструкция по применению (способ и дозировка)

Фитопрепарат допустим к применению только при наличии показаний у пациента, пошедшего диагностику.

Важно! В состав препарата входит шесть растительных компонентов. В комплексе эти вещества могут быть как полезными, так и опасными для организма. По этой причине самолечение лекарством не рекомендуется.

Терапия противокашлевым средством проводится по схеме, установленной специалистом, либо пьют сироп Кука по инструкции по применению.

Суточная доза, которую рекомендовано давать при кашле с мокротой – 30 мл. Прием осуществляется трижды в сутки по две чайные ложки. Курсовая терапия длиться до двух недель. Более продолжительное лечение допустимо по рекомендации лечащего врача.

Прием детям

Согласно официальной аннотации, препарат противопоказан в детском возрасте. Связано это с составом, который содержит в виде активных веществ – экстракты растений, и может вызвать побочные эффекты, опасные для ребенка.

Однако, существуют «интернет — инструкции», в которых описано, как использовать сироп Кука для детей с 1 года. Считается, что натуральный состав не может быть опасен для малышей. Тем не менее, следует учитывать, что любые препараты на основе трав противопоказаны детям до 3 лет из-за большого риска аллергии.

Обратите внимание! Фитопрепарат не содержит этиловый спирт. Но комплекс растительных экстрактов может быть опасен для детей, поскольку исследований на действие сиропа в детском возрасте не проводилось.

Применение в период беременности или кормления грудью

Индийский препарат Кука не проходил исследования и относительно действия на организм женщины вынашивающей плод, или вскармливающей ребенка грудным молоком.

Специалисты придерживаются единого мнения, что лекарственный состав на основе плодов и трав может стать причиной сильной аллергической реакции у матери, грудного ребенка и, в случае проникновения через плаценту, у плода. В связи с отсутствием результатов исследования сироп Кука считается противопоказанным для терапии беременных и кормящих мам.

Как применять

Сироп принимается пероральным способом. Согласно инструкции по применению, не допускается его разбавление водой, чаем или иными жидкостями. Промежуток между приемами должен составлять не менее шести часов. Дозировка сиропа назначается лечащим врачом в зависимости от возраста больного.

Особенно заострить внимание стоит на детском приеме медикамента. Сироп обладает приятным вкусом, поэтому его нельзя оставлять в доступном для ребенка месте. Не исключены случайные употребления ребенком или случаи передозировки.

Перед каждым употреблением флакон с лекарством интенсивно встряхивается. Учитывая то, что в основе препарата лежат травяные экстракты, при длительном хранении наблюдается выпадение осадка. После приема пузырек плотно закрывается крышкой, исключая попадание микроорганизмов из внешней среды.

На основании индивидуальных особенностей организма или протекания болезни лечащий врач корректирует дозировку в большую или меньшую сторону. Продолжительность терапии в большинстве случаев не превышает одной недели.

Не рекомендуется отклоняться от назначенных врачом дозировок. Чрезмерное употребление влечет за собой негативные последствия.

Передозировка

По данным наблюдения пациентов, принимающих сироп Кука, сведений о передозировке нет. Превышение дозы может быть причиной побочного эффекта, выражающегося аллергической реакцией. При побочном действии принимают антигистаминный препарат для устранения симптоматики, в дальнейшем лечение продолжают по установленной схеме, либо врач отменяет лекарственное средство.

Побочные эффекты

В роли побочного действия возможно проявление реакций аллергического характера, что обязывает пациента тут же отменить прием сиропа и посетить кабинет врача.

Передозировка

На настоящий момент данных о передозировке не поступало.

Взаимодействие с лекарствами

Данный лекарственный сироп не применяется совместно с теми препаратами, что способствуют уменьшению образования мокроты и борются с кашлем, поскольку это значительно затруднит откашливание у пациента мокроты в разжиженном виде.

Дополнительные указания

Больным что страдают заболеванием сахарного диабета, необходимо помнить, о том что в составе сиропа содержится сахар.

Флакон следует каждый раз взбалтывать перед применением.

Взаимодействие с другими препаратами

Кука, сироп от кашля, по инструкции можно принимать не со всеми лекарственными препаратами. Специалисты не рекомендуют одновременно с фитопрепаратом употреблять другие медикаменты муколитического действия, в особенности, если в их состав входят растительные компоненты.

Одновременный прием нескольких медикаментозных средств для разжижжения мокроты приводит к тому, что слизь становится слишком жидкой, и ее естественное отделение при приступе кашля затрудняется. В результате мокрота может опуститься ниже и спровоцировать воспаление легких.

Если совместно принимать лекарство Кука с препаратами, оказывающими антиаритмическое, диуретическое и слабительное действие, может развиться гипокалиемия.

Мнение пациентов

Ольга, 30 лет, г. Москва: Недорогой, но эффективный препарат от кашля. Покупаю его при простуде, вирусах, даю своему 6-летнему сыну и принимаю сама. Натуральное безопасное средство, которое можно купить в аптеке без рецепта.

Ирина, 42 года, г. Иркутск: Уже несколько лет принимаю сироп Кука против кашля. У меня хронический ларингит и время от времени случаются тяжелые приступы, так что без «скорой лекарственной помощи» не обойтись. По моему мнению, один из лучших растительных препаратов с отхаркивающими свойствами, который, к тому же, стоит относительно недорого.

Станислав, 35 лет, г. Воронеж: Мы принимаем это лекарство всей семьей. Так уж получается, что если заболевает кто-то один, в результате кашляют все. Действует он быстро, помогает снять приступ, успокаивает, мокрота начинает активно отходить. Этот препарат всегда на всякий случай стоит в нашей домашней аптечке.

Итак, сироп Кука – натуральное средство комбинированного действия с противовоспалительными и спазмолитическими свойствами. Применяется в качестве вспомогательного средства в общей терапии респираторных заболеваний, подходит взрослым пациентам и детям от 1 года. Ввиду наличия противопоказаний и побочных эффектов применение сиропа Кука должно согласовываться с врачом.

Аналоги

Сироп Кука не всегда можно найти в аптеке, у больного могут быть противопоказания или проявиться побочный эффект. В таких случаях рекомендуется заменить препарат на аналог.

В фармацевтике прямыми аналогами считаются препараты, имеющие почти идентичный состав. Но препарат Кука не имеет аналогов по составу. Однако, даже если составляющие медикамента отличаются, к аналогам относят лекарства, оказывающие схожее фармакологическое действие.

Аналоги сиропа Кука:

• Амброксол;
• Бронхостоп;
• Эхинасаль;
• Алтея сироп;
• Флюдитек.

Замена лекарства на аналог допустима с согласия врача. Предварительно следует изучать аннотацию препарата – заменителя.

Отзывы потребителей

Эффективность сиропа Кука подтверждается множеством положительных отзывов, как от врачей, так и от пациентов. Специалисты подтверждают действие лекарства, если его применение осуществляется в соответствии с рекомендациями.

Согласно отзывам, кашель облегчается уже в конце первого дня приема. Мокрота начинает легче отделяться от стенок органов дыхания, что предупреждает ее накопление и увеличение. Пациенты подтверждают: спустя 1 — 2 дня устраняются приступы кашля, а во время сна дыхание полностью восстанавливается.

Фармакологические свойства

Принцип действия препарата обусловлен его составом. Активные компоненты сиропа в комплексе оказывают следующее действие:

• противокашлевое;
• отхаркивающее;
• бронхолитическое;
• муколитическое.

Прием лекарства разжижает мокроту, стимулирует ее выведение с бронхов и легких. Благодаря бронхолитическому свойству лекарства, его прием снижает обструкцию бронхов, устраняет отечность и спазм слизистых, что считается важным в лечении ларингита, бронхиальной астме или обструкции. Помимо основных свойств препарата, его применение снижает повышенную температуру тела, помогает справиться с ЛОР заболеваниями.

Кука ᐈ заказать по доступной цене в Казахстане

Кука инструкция по применению

Производитель

Страна происхождения

Группа товаров

Особенности продажи

Препарат для устранения симптомов простуды и кашля.

Формы выпуска

• По 100 мл во флаконе стеклянном. По 1 флакону в коробке из картона.

Фармакологическое действие

Особые условия

Состав

• Базилика священного экстракт (Ocimum sanctum) 50 мг Адатоды васики экстракт (Adhadota vasica) 400 мг Солодки голой экстракт (Glycyyhiza glabra) 400 мг Галанга настоящего экстракт (Alpinia Golanga) 400 мг Перца длинного экстракт (Piper Longum) 200 мг Мяты полевой экстракт (Mentha Аrvensis) 2 мг вспомогательные вещества: натрия бензоат, метилпарагидроксибензоат, пропилпарагидроксибензоат, кислоты лимонной моногидрат, сахар, вода очищенная.

Кука показания к применению

• -бактериальные, вирусные инфекции верхних и нижних дыхательных путей -бронхиальная астма (в комплексной терапии) -коклюш (в комплексной терапии)

Кука противопоказания

• – повышенная чувствительность к компонентам препарата – сахарный диабет – детский возраст до 2 лет

Кука дозировка

• Детям от 2 до 6 лет: по ? чайной ложке (2,5 мл) три раза в день. Детям от 6 до 12 лет: по 1 чайной ложке (5 мл) три раза в день. Взрослым и детям старше 12 лет: по 2 чайных ложки (10 мл) три раза в день. Режим дозирования: принимать через каждые 6 часов, но не более 4 раз в сутки. Перед употреблением взбалтывать. Продолжительность лечения определяется индивидуально.

Кука побочные действия

Лекарственное взаимодействие

Передозировка

Условия хранения

• хранить в сухом месте
• беречь от детей
• хранить в защищенном от света месте

Синонимы

• Кука сироп от кашля во фл 100мл Multani Pharmaceuticals

Все пункты доставки в Алматы – 84 аптеки

Отзывы с оценкой

ул. Муратбаева 23/1050026КазахстанАлматы

ул. Муратбаева 23/1050026КазахстанАлматы

инструкция к препарату и отзывы

Кашель – это явление, доставляющее человеческому организму много дискомфорта, раздражения и боли. Процесс кашля – это рефлекторный акт, вызванный раздражением слизистых оболочек дыхательных систем. Причины кашля могут быть самыми разнообразными, но чаще всего встречающимися являются: аллергия, простуда и вирусные инфекции, а также воспаление дыхательной системы.

Сироп от кашля “Кука”

Сироп считается полноценным комбинированным препаратом, содержащим вещества растительного происхождения. Данный препарат обладает множеством функций: избавляет от кашля, вызывает отхаркивание, снимает воспаление, и к тому же имеет седативную активность. Средство отлично справляется с любыми формами кашля.

Препарат содержит эффективные активные компоненты, способные снизить жар, а также обладающие потогонными и спазмолитическими свойствами. Сироп “Кука” также применяется как мочегонное и противоглистное средство.

Благодаря отхаркивающим свойствам содержащиеся в сиропе вещества отлично разжижают мокроту и выводят ее за счет увеличения активности волосков эпителиальной ткани в дыхательных путях.

Особые свойства препарата помогают справиться с воспалением бронхов.

Показания к применению

Сироп “Кука” очень часто применяется для лечения симптомов кашля при вирусных и инфекционных заболеваниях различного происхождения. Чаще всего препарат назначается для предотвращения кашля при астме и инфекциях дыхательных путей.

Лекарство также назначается врачом как вспомогательное средство для лечения таких недугов, как тонзиллит, фарингит и ринит.

Сироп “Кука” хорошо себя зарекомендовал у «профессиональных» курильщиков, а также при запущенных формах ларингита.

Способ применения

Сироп “Кука” инструкция по применению описывает как препарат, который нужно принимать перорально. При этом использовать его нужно в чистом виде, не разбавляя водой и другими жидкостями. Употребление сиропа никак не зависит от приемов пищи.

Между каждым приемом вещества должно пройти не меньше шести часов. Однако заниматься самолечением не стоит. Длительность курса, а также количество приемов в день вам определит лечащий врач во время обследования.

Как правило, малышам в возрасте до шести лет стоит выпивать 2,5 мл сиропа три раза в день. Детям, находящимся в возрастной категории до двенадцати лет, будет достаточно трех приемов в сутки по 5 мл. Подросткам и взрослым дозу стоит увеличить до 10 мл.

Сироп “Кука” врачи настоятельно не рекомендуют давать малышам возрастом до одного года.

Обычно продолжительность курса лечения составляет одну неделю. Однако бывают и исключения. Перед началом применения препарата обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Передозировка

Научных сведений о чрезмерном употреблении препарата нет, однако не стоит сознательно увеличивать дозировку. Никто не знает, как избыточное количество активных компонентов подействует на ваш организм. Особенно это касается маленьких детей.

Бывают ли побочные эффекты

“Кука”, сироп от кашля, инструкция описывает как эффективный препарат, однако даже к нему существует ряд противопоказаний. Поэтому перед употреблением лекарства стоит с ними ознакомиться.

Обычно данное лекарство очень хорошо переносится всеми пациентами и прекрасно справляется со своими обязанностями. Однако у пациентов со сверхчувствительностью к определенным компонентам препарата может начаться аллергия. Если такие реакции были замечены, то употребление препарата нужно срочно прекратить и заменить его на другой.

В состав лекарства входит корень солодки, который при длительном применении может нарушить водно-электролитный баланс. Поэтому есть риск образования отеков и гипокалиемии.

Противопоказания к применению

Сироп “Кука” для детей и взрослых имеет ряд противопоказаний, которые нужно обязательно учитывать при применении препарата.

Лекарство не рекомендуется принимать при наличии особой чувствительности хотя бы к одному из компонентов.

Замените сироп на другой при наличии сахарного диабета, нарушениях функций печени и почек, артериальной гипертензии, а также при наличии большого лишнего веса.

Ни в коем случае не рекомендуется давать сироп малышам до одного года. Употреблять препарат детям до шести лет стоит с особой осторожностью под строгим контролем.

Также стоит обратить внимание на такое заболевание, как воспаление гепатобилиарной системы. В этом случае препарат желательно заменить на другой.

Не стоит применять сироп от кашля беременным и кормящим женщинам, так как свойства данного лекарства во время беременности и кормления не изучены специалистами.

Взаимодействие с другими медикаментами

Не применяйте сироп “Кука” вместе с другими противокашлевыми лекарствами. Сюда стоит отнести и препараты, уменьшающие количество выделяемой мокроты.

В ходе проведенных исследований было замечено, что антибиотики повышают эффективность сиропа против кашля в несколько раз. Однако в этом случае также не стоит действовать самостоятельно.

Обратите внимание на риск развития гипокалиемии при совместном приеме данного препарата со слабительными, диуретическими и антиаритмическими средствами.

Фармакотерапевтическая группа

Сироп “Кука” считается комплексным препаратом, избавляющим от всех видов кашля.

Входящий в состав василек священный способен понижать жар, а также выполняет потогонную, отхаркивающую и мочегонную функции.

Васака уменьшает вязкость мокроты и способствует ее выведению, выполняя отхаркивающую функцию.

Кулинджана также производит отхаркивающее действие. А еще выполняет мочегонную, тонизирующую и противоглистную функции.

Корень солодки снимает жар, устраняет воспаление и оказывает спазмолитическое действие.

Входящая в состав полевая мята выполняет обезболивающую, тонизирующую и успокоительную функции. Чаще всего применяется при простудах.

Отзывы

Сироп “Кука”, отзывы о котором вы можете прочитать в данной статье, – эффективное и проверенное средство, помогающее справиться с кашлем различной этиологии. Пациенты, применяющие данное лекарство во время простудных заболеваний, уже через несколько дней заметили положительные результаты. Кашель постепенно исчезает, как и другая симптоматика простуды.

Хорошие результаты были замечены и во время лечения кашля у детей. При этом другие лекарства использованы не были.

Самые быстрые результаты показало совместное применение сиропа “Кука” с антибиотиками. Кашель полностью уходил за несколько дней.

Однако не стоит заниматься самолечением. Ведь так вы сможете нанести непоправимый вред вашему организму.

инструкция, состав, применение при беременности

Кука (kuka) – инструкция, состав, противопоказания

ИНСТРУКЦИЯ

для медицинского применения препарата

КУКА

Состав лекарственного средства

действующие вещества: 10 мл сиропа содержат экстракты василька священного 50 мг, васаки 400 мг, кулінджани 400 мг, корня солодки 400 мг, перца длинного 200 мг, мяты полевой 2 мг;

вспомогательные вещества: натрия бензоат (Е 211), метилпарабен (Е 218), пропилпарабен (Е 216), кислоты лимонной моногидрат, сахар, вода очищенная.

Лекарственная форма

Сироп.

Сироп темно-коричневого цвета со специфическим запахом.

Название и местонахождение

производителя.

«Мултане Фармасьютикалз ЛТД».

Индия, С-100, Окхла Індастриал Ареа, Нью-Дели, 110 020, Индия.

Фармакотерапевтическая группа

Средства, применяемые при кашле и простудных заболеваниях. Код АТС R05Х.

Комбинированный препарат растительного происхождения, который применяется при различных простудных заболеваниях; быстро облегчает кашель, уменьшает все виды кашля, оказывает бронхолитическое, муколитическое, отхаркивающее, противовоспалительное и успокаивающее действие.

Базилик священный оказывает жаропонижающее, ветрогонное, потогонное, отхаркивающее, спазмолитическое и мочегонное действие. Васака содержит алкалоид, который при приеме внутрь превращается в активный метаболит амброксол, который уменьшает вязкость мокроты, усиливает мукоцилиарный транспорт и синтез сурфактанта. Оказывает значительное отхаркивающее действие, предотвращает рвоту. Кулінджана обладает отхаркивающим, тонизирующим, мочегонным, противоглистным действиями. Корень солодки оказывает жаропонижающее, противовоспалительное и спазмолитическое действие. Перец длинный имеет отхаркивающее, ветрогонное действие. Мята полевая оказывает обезболивающее, потогонное и успокаивающее действия, применяется при простуде.

Показания для применения

Симптоматическое лечение всех видов продуктивного и непродуктивного кашля, обусловленного острыми респираторными инфекциями, астмой, ринитом, фарингитом, кашлем, ларингитом, бронхитом, тонзиллитом; кашель курильщиков.

Противопоказания

Повышенная чувствительность к компонентам препарата. Сахарный диабет, почечная и печеночная недостаточность, гипокалиемия, артериальная гипертензия, тяжелая степень ожирения. Беременность и период кормления грудью. Детский возраст до 12 лет.

Надлежащие меры безопасности при применении

В связи с наличием в составе препарата сахара с осторожностью применять больным с повышенным содержанием глюкозы в крови.

Поскольку в состав препарата входит экстракт корня солодки следует с особой осторожностью применять сироп Кука при наличии холестатических и воспалительных заболеваний печени, циррозе печени, гипокалиемии. Длительное применение препаратов солодки может вызвать развитие эффектов, присущих мінералокортикоїдам, а именно, нарушение электролитного баланса (задержка натрия и потеря калия), что может сопровождаться повышением артериального давления и привести к образованию отеков. В отдельных случаях возможны гипогликемическая миопатия и миоглобинурия.

Особые предостережения

Применение в период беременности или кормления грудью. Не применяют.

Способность влиять на скорость реакции при управлении автотранспортом или работе с другими механизмами. Не влияет.

Дети. Не применяют детям возрастом до 12 лет.

Способ применения и дозы

Взрослым и детям старше 12 лет назначают по 2 чайные ложки (10 мл) 3 раза в сутки. Принимать через каждые 6 часов, но не более 4 раз в сутки.

Средняя продолжительность курса лечения — 1 неделя.

Передозировка

Возможно усиление побочных эффектов.

Лечение: симптоматическая терапия.

Побочные эффекты

При индивидуальной повышенной чувствительности возможно развитие аллергических реакций (сыпь, зуд, гиперемия кожи, отеки).

Длительное применение препаратов, содержащих корень солодки в чрезмерных дозах может вызвать нарушения водно-электролитного баланса и привести к образованию отеков, развитию гипокалиемии; в отдельных случаях возможны повышение ад, гипокалиемическая миопатия и миоглобинурия.

В случае появления любых нежелательных явлений больному необходимо обратиться к врачу.

Взаимодействие с другими лекарственными средствами и другие виды взаимодействий

Следует избегать одновременного лечения другими препаратами от кашля, а также лекарствами, которые уменьшают образование мокроты. Применение вместе с антибиотиками и другими противомикробными средствами усиливает эффект препарата.

Гипокалиемия (из-за чрезмерного применения корня солодки) может усиливаться при взаимодействии с сердечными гликозидами, антиаритмическими лекарственными средствами и препаратами, влияющими на сердечный ритм (например, хинидин). При одновременном применении с препаратами, вызывающими гипокалиемию (тиазидные и петлевые диуретики, адренокортикостероїди и слабительные лекарственные средства) может быть нарушение электролитного обмена. Поэтому препараты, содержащие корень солодки, не следует применять длительно одновременно с перечисленными выше лекарственными средствами.

Срок годности

3 года. После вскрытия флакона сироп хранить в течение 14 суток.

Условия хранения

Хранить в сухом, темном месте при температуре не выше 25 °С . Хранить в недоступном для детей месте.

Упаковка

По 100 мл сиропа во флаконе, в картонной упаковке.

Категория отпуска

Без рецепта.

Как сделать сахарный сироп

Простые сиропы бывают разных толщин и плотностей, и их можно использовать по-разному. Толщина зависит от используемого отношения воды к сахару. Тот, в котором больше сахара, будет более сиропным и сладким. Следуйте измерениям, указанным в вашем рецепте, или воспользуйтесь этими общими рекомендациями:

Тонкий простой сироп – соотношение 3 частей воды на 1 часть сахара – используется для глазирования тортов и печенья.

Простой сироп среднего размера – Отношение 2 частей воды к 1 части сахара – используется для приготовления сладких напитков и чая со льдом.

Густой или насыщенный простой сироп (базовый простой сироп ) – соотношение 1 часть воды к 1 части сахара. Используется в качестве основы для холодных фруктовых напитков и коктейлей. Также используется для приготовления цукатов. Бармены обычно предпочитают этот простой сироп для коктейлей.

Базовый простой рецепт сиропа:

Состав:

Холодная вода
Сахарный песок

ПРИМЕЧАНИЕ. Решите, какой тип простого сиропа (тонкий, средний или густой) вы хотите приготовить, чтобы определить, сколько воды и сахара вам нужно использовать.См. Раздел «Типы простых сиропов» выше.

Приготовление:

В кастрюле с высокими стенками на среднем или сильном огне довести до кипения холодную воду и сахар.

Уменьшите огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет прозрачной, примерно 3-5 минут. Помните – чем дольше вы его варите, тем гуще будет сироп при охлаждении.

Чтобы проверить, полностью ли растворился сахар: Ложкой наберите небольшое количество сиропа.Вы не должны видеть в жидкости кристаллы сахара. Если да, то прокипятите еще немного.

Дополнительно: На этом этапе вы можете добавить ароматизаторы (идеи см. Ниже).

После закипания дайте сиропу остыть до комнатной температуры, затем перелейте в плотно закрытую чистую стеклянную банку и храните в холодильнике (можно использовать любую чистую герметичную емкость).

Хранение Simple Syrup: Сахар является естественным консервантом, поэтому Simple Syrup хранится некоторое время в холодильнике.В конце концов, если хранить слишком долго, начнет расти плесень. Вы также можете добавить 1 столовую ложку кукурузного сиропа, чтобы сироп оставался однородным.

Вы также можете приправить свой простой сироп разными интересными способами, добавив травы и специи. Infused Simple Syrups отлично подойдет практически для любого летнего коктейля. Будь креативным!

Цедра лимона, лайма, апельсина и / или грейпфрута и / или свежевыжатый сок, целые палочки корицы, целые стручки ванили (разрезанные) целые гвоздики, целые стручки кардамона, кулинарная лаванда (свежая или сушеная – отлично подходит для лимонад), листья базилика, корень имбиря (очищенный и нарезанный кружочками или крупно нарезанный), листья мяты (летом я обычно храню бутылку в холодильнике для приготовления мятных джулепов и мохито), веточки розмарина, свежий эвкалипт, перец горошком, перец чили перец (свежий или сушеный), розовая вода – замените часть воды розовой водой (убедитесь, что вы используете розовую воду пищевого качества, которая подходит для употребления, а некоторые нет), любые фрукты или овощи (свежие или замороженные) , зеленый чай (замените воду приготовленным зеленым чаем).

Просто добавьте ароматизатор (по вашему выбору), когда вода и сахар закипят и будут удалены из источника тепла. Подождите примерно 20–30 минут, чтобы простой сироп настоялся. С помощью ситечка из проволочной сетки процедите ароматизатор перед использованием или хранением. Некоторым людям нравится тушить свои ароматизаторы, когда сахар и вода закипают.

Простой домашний сироп

Как приготовить простой сироп с обычным сахаром, коричневым сахаром или медом. Идеально подходит для коктейлей, напитков и украшения тортов. Перейдите к рецепту простого сиропа или прочтите наши советы.

Как приготовить простой сироп

Простой сироп смехотворно легко приготовить, и, поскольку он хранится в холодильнике некоторое время, мы можем приготовить одну большую партию и возвращаться к ней каждый раз, когда захотим приготовить коктейль.

Для основного простого рецепта сиропа вам понадобятся всего два ингредиента: вода и сахар. Наиболее распространенное соотношение для простого сиропа – вода равных частей к сахару. Это не означает, что вы не можете сделать сироп богаче, используя больше сахара, или более постным, используя меньше сахара.

Можно даже поиграться при приготовлении простого сиропа. Замена белого сахара на коричневый дает насыщенный, почти карамельный сироп , который хорошо сочетается с такими коктейлями, как Old Fashioned или Lemon Drop Martini. Мед – тоже неплохая идея , тем более что просто использовать мед в коктейлях сложно. Чистый мед густой и не растворяется в коктейле.

Приготовив простой медовый сироп, вы разбавляете мед, сохраняя аромат. Еще одна идея – приготовить ароматизированный простой сироп .

• Чтобы приготовить коричневый простой сироп , смешайте равные части светло- или темно-коричневого сахара с водой. Доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится.
• Чтобы приготовить простой медовый сироп , используйте мед и воду в соотношении один к одному, чтобы приготовить медовый сироп с мягким вкусом, или увеличьте количество меда до двух частей и смешайте с одной частью воды для более сильного медового вкуса. Для медового сиропа поэкспериментируйте с разными сортами меда. Клеверный мед мягкий и сладкий, а мед из цветков апельсина может быть приятным дополнением к коктейлям, которые требуют цитрусовых.
• Чтобы приготовить простой сироп со вкусом цитрусовых, смешайте в равных частях сахар и воду, затем добавьте цедру цитрусовых. Довести все до кипения. По мере того, как вода закипает, сахар растворяется, а масло и аромат цедры выходят наружу, и получается простой сироп со вкусом цитрусовых. Аналогичный процесс работает со специями – подумайте о целой гвоздике, звездчатом анисе и корице.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн

Easy Homemade Simple Syrup

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 5 минут
• ИТОГО 10 минут

Наиболее распространенное соотношение для простого сиропа – это равные части воды и сахара. Чтобы сироп получился более насыщенным, используйте больше сахара. Для более постного сиропа используйте меньше. Этот рецепт можно использовать с белым сахаром, коричневым сахаром и медом. Также обратите внимание на раздел примечаний ниже, чтобы узнать, как приготовить простой сироп со вкусом.

Для приготовления примерно 1,5 стакана простого сиропа

Вам понадобится

1 стакан воды, желательно фильтрованной

1 стакан сахарного песка, коричневого сахара или меда

Указания

Добавьте воду и сахар в кастрюлю на среднем или сильном огне. Доведите смесь до кипения и готовьте, время от времени помешивая сковороду, пока сахар полностью не растворится. Остудите, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 недель.

Советы Адама и Джоанны

• Как хранить простой сироп: Храните простой сироп в герметичном контейнере в холодильнике до момента использования.Обычный простой сироп действует до 4 недель, а ароматизированные простые сиропы следует использовать в течение двух недель.
• Приготовление ароматизированного простого сиропа: смешайте равные части сахара и воды, затем добавьте цедру цитрусовых. Довести все до кипения. По мере того, как вода закипает, сахар растворяется, а масло и аромат цедры выходят наружу, и получается простой сироп со вкусом цитрусовых. Аналогичный процесс работает со специями – подумайте о целой гвоздике, звездчатом анисе и корице. Вы также можете приготовить базовый рецепт, дать ему остыть и хранить сироп с добавлением свежей зелени.Свежий розмарин или мята очень вкусны. Или попробуйте кусочек свежего имбиря.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 столовая ложка / 32 калории / общее количество жиров 0 г / насыщенные жиры 0 г / холестерин 0 мг / натрий 0 мг / углеводы 8,3 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 8,3 г / белки 0 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Базовое приготовление: как приготовить простой сироп

* Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.*

Мы начинаем нашу серию “Основы кулинарии” тостом! (Точнее, приготовление тоста.)

Простой сироп – потрясающе полезный продукт. Это один из строительных блоков многих коктейлей – от классического до современного, – и, действительно, его приготовить проще простого.

Также известный как «сахарный сироп», «простой сахарный сироп» и «батончиковый сироп», это буквально сахарная вода. Его также можно использовать в качестве основы для ароматных сиропов.

Если держать под рукой бутылку с простым сиропом, вы можете на ходу готовить подслащенные напитки, не беспокоясь о том, полностью ли растворился ваш сахар.

Отличный вопрос. Используйте его, чтобы сделать десятки классических возлияния , или:

+ Подсластить свежезаваренный чай со льдом, кофе, лимонад или лаймад
+ Добавить горячую овсянку
+ Сбрызнуть свежесрезанные фрукты
+ Смешать с зельтером и измельченными ягодами для получения освежающего и безалкогольного напитка

В большинстве традиционных рецептов простого сиропа одна часть сахара сочетается с водой.(В некоторых рецептах требуется две части сахара на одну часть воды.) Просто доведите смесь до кипения, затем охладите и используйте на досуге.

Почти во всех барах есть бутылка или две этого напитка. Я делаю партию и кладу ее на дверцу холодильника. Он хранится долго, и его приятно иметь под рукой для мгновенного вдохновения для коктейля.

Вам понадобится кастрюля среднего размера, венчик и воронка.Вам также понадобится пустая бутылка с плотно закрывающейся крышкой или пробкой для хранения сиропа после того, как он остынет.

Я использую старую бутылку Johnnie Walker Black , которую промыл небольшим количеством мыла и тщательно сполоснул. Мне это нравится, потому что прямоугольная форма довольно компактна в нашем холодильнике.

Пустая бутылка из-под вина или даже большая банка для консервирования тоже подойдут. Просто убедитесь, что он чистый, и выберите размер и форму, которые не будут мешать.

2 стакана гранулированного белого сахара
2 стакана воды

Положите сахар в кастрюлю среднего размера.

Размешайте сахар венчиком и разбейте все комочки.

Добавьте воды.

Хорошо взбейте.

Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь. Доведите смесь до кипения, часто взбивая, чтобы сахар растворился по мере нагрева воды.

Когда вода нагревается, сахар почти полностью растворяется.

Прежде чем дело дойдет до кипения, вы должны заметить, что на дне кастрюли все еще есть несколько случайных кристаллов сахара.

Доведите смесь до полного кипения.

Дайте смеси закипеть без крышки в течение 1 минуты.

Через минуту выключите огонь и снимите сковороду с огня.

На этом этапе вы можете добавить немного свежего имбиря, цедры апельсина / лимона, гвоздики, горошин перца и т. Д. Для ароматизированного сиропа, если хотите.

Дайте сиропу остыть в кастрюле без крышки до комнатной температуры.

Когда сироп остынет, можно разливать его по бутылкам.

Если вы добавляли ароматизаторы, выловите их шумовкой.

Установите воронку в горлышко чистой бутылки.

Осторожно перелейте сироп через воронку в бутылку.

Закройте бутылку крышкой и поставьте ее в холодильник.

А как насчет вас? Для чего бы вы использовали этот материал?

Я неравнодушен к старомодному или джин-тонику (или любому другому мармеладному красному вину).Angry Chef любит хороший камикадзе (свежий сок лайма в равных частях, трипл-сек и водку).

Теперь вам решать, какую смесь можно приготовить. Наслаждаться! (И ура!)

Вот некоторые из лучших скидок и распродаж, с которыми я столкнулся на этой неделе.

***
Copyright 2008-2009 The Hungry Mouse – / Джессика Б.Конопа. Все права защищены.

Как приготовить сахарный сироп-кондитерские изделия Maestra

W

Что такого особенного в сахарном сиропе? В этом нет ничего необычного, поскольку в большинстве случаев он содержит только сахар и воду. Так что же такого сложного в смешивании сахара и воды?

Зачем кому-то готовить сахарный сироп?

Я до сих пор хорошо помню свой первый урок выпечки, который провела мой, в то же время обожаемый и устрашающий, шеф-повар Джули.Она подробно объяснила, как варить сахарный сироп, и мы впитывали каждое слово, широко открыв глаза и челюсти, особенно когда она протягивала перед нами карамельного лебедя! Вау, это было захватывающе! И все эти усилия, чтобы украсить «простой фруктовый салат»!

Типы сахарного сиропа

Сахарный сироп – раствор сахара в воде. Соотношение сахара и воды может варьироваться, поэтому легкий сироп содержит больше воды по весу, чем сахар, а тяжелый сироп содержит больше сахара, чем вода.Простой сироп – это раствор равного по весу количества сахара и воды.

На этой фотографии показана первая стадия кипячения; жидкость по-прежнему полупрозрачная, а на поверхности видны большие пузыри. По мере того, как он продолжает кипеть, пузырьки становятся меньше, потому что содержание воды уменьшается.

Зачем кому-то готовить сахарный сироп?

Ну, а в кондитерских мы используем сахарный сироп для разных целей. Мы используем легкий или простой сироп для впитывания бисквитных коржей, для подслащивания фруктовых салатов или для замачивания выпечки баба.Густые сиропы обычно варят до достижения определенной температуры, а затем используют для приготовления различных кондитерских изделий, таких как итальянское безе, паштет, конфеты и карамель. Поскольку важно приготовить сироп до определенной температуры, удобно пользоваться термометром.

Существует много типов кухонных термометров, но лишь некоторые из них могут выдерживать чрезвычайно высокие температуры и могут использоваться при приготовлении сахарного сиропа.

Первый – это заполненный жидкостью термометр, который может измерять температуру от 38 ° C (100 ° F) до 200 ° C (400 ° F). Его называют термометром для конфет, и он также используется при жарке во фритюре. Этот тип термометра обычно имеет зажим, и вы очень легко можете прикрепить его к посуде. Он должен быть погружен в жидкость примерно на 5 см (2 дюйма), и для получения показаний требуется 1-2 минуты.

– это бесконтактный измерительный прибор, что очень удобно, поскольку вам не нужно находиться рядом с источником тепла, и он считывает температуру всего за 0,5 секунды.Он очень прост в использовании, но есть и обратная сторона – этот тип термометра считывает только температуру поверхности. Итак, хотя он может измерять температуру в диапазоне от -50 ° C (-58 ° F) до 390 ° C (735 ° F), он не предназначен для измерения сахарного сиропа. Если у вас есть один из них, не направляйте лазерный луч прямо в глаза, потому что это может привести к необратимому повреждению сетчатки.

Наконец, мой любимый цифровой термометр с зондом. Он очень точный, измеряет температуру за несколько секунд, а его диапазон измерения составляет от 0 ° C (32 ° F) до 200 ° C (400 ° F).Поскольку в нем используются передовые технологии, температуры можно программировать. Вы можете установить желаемую температуру, и звуковой сигнал предупредит вас, как только эта температура будет достигнута.

Как, черт возьми, мне это сделать? Я собираюсь положить руку в кипящий сахар ??

Однако, если у вас нет термометра, есть другой способ определить стадию сиропа: возьмите немного кипящего сиропа и положите его в очень холодную воду. Вы, наверное, сейчас задаетесь вопросом: «Как, черт возьми, я именно это делаю? Я собираюсь опустить руку в кипящий сахарный сироп ?? » Фактически – да! Но подождите, не сейчас! Вы должны сначала все подготовить.Приготовьте сковороду с сахаром и водой. Наполовину наполните одну миску холодной водой и положите внутрь несколько кубиков льда. Когда сироп закипит, подождите несколько минут. Затем опустите руку в холодную воду и подержите в ней 5-10 секунд. Когда вы перестанете чувствовать руку (шутка!), БЫСТРО (например, ¹ ⁄ ₁₀ секунды быстро) возьмите немного кипящего сиропа пальцами и НЕМЕДЛЕННО опустите эту руку обратно в холодную воду. Весь этот процесс не должен занять больше секунды! Когда вы почувствуете, что сироп остыл, вы можете взять руку и проверить стадию сиропа.В зависимости от густоты охлажденного сиропа можно определить, на какой стадии находится сироп. Если вы не уверены в том, что выполняете эту технику, не волнуйтесь, вы можете просто использовать ложку. Возьмите ложкой немного сиропа и погрузите его в холодную воду. Как только вы убедитесь, что ложка остыла, проверьте плотность сиропа внутри ложки. Теперь это не может быть так сложно, правда?

Этапы сахарного сиропа

Вот несколько этапов сахарного сиропа, которые важны для приготовления различных элементов теста:

• Температура резьбы 107 ° C (225 ° F).Если вы положите немного сиропа между пальцами и разделите их, сироп образует тонкую нить. Этот этап используется для приготовления джемов и соусов.
Ступень с мягким шариком
• появляется при температуре от 116 ° C (240 ° F) до 118 ° C (245 ° F). На этом этапе вы можете превратить охлажденный сироп в мягкий податливый шарик. Мы используем сироп, приготовленный до состояния мягких шариков, для приготовления итальянского безе, Pâte à bombe, помадки и помадной глазури.
• Твердый шар возникает, когда сахарный сироп готовится до 118 ° C (245 ° F) – 121 ° C (250 ° F).Из него делают карамельные конфеты, фруктовые джемы и итальянское безе.
• Мягкие трещины – это этап приготовления, когда температура сиропа достигает 135 ° C (275 ° F) – 140 ° C (285 ° F).
• Твердые трещины – это стадия получения сахарного сиропа при температуре от 145 ° C (293 ° F) до 155 ° C (311 ° F). Из него делают конфеты, нугу, сахарные украшения из тянутого и выдувного сахара.
• Карамель – завершающий этап приготовления сахарного сиропа. Температура начинается при 165 ° C (330 ° F). На этом этапе в сиропе больше нет воды, и сахар начинает распадаться на многие сложные соединения.При этом меняет цвет от светло-золотистого до темно-коричневого. Карамель используется для изготовления конфет, нуги, крем-карамели, в качестве ароматизатора различных кремов и заварного крема или карамельных украшений.

На этих двух фотографиях вы можете увидеть, как выглядит кипящая карамель. На первом фото – светлая карамель, а на нижнем – темная. Будьте очень осторожны при работе с карамелью, так как она может вызвать сильные ожоги!

Устранение неполадок с сахарным сиропом

При приготовлении сахарного сиропа сначала нужно перемешать смесь, чтобы сахар легче растворился.К сожалению, из-за этого на стенках сковороды почти наверняка останутся кристаллы сахара. Мы этого не хотим! Если эти кристаллы попадут в сироп, они запустят цепную реакцию нежелательной перекристаллизации. Как этого избежать?

• Смойте стенки кастрюли холодной водой. Вода смоет кристаллы.
• Когда сироп закипит, можно накрыть сковороду крышкой, и через несколько минут пар смоет все кристаллы.
• Добавьте немного глюкозного сиропа (см. Фото ниже) или кукурузного сиропа в сахарный сироп – это предотвратит кристаллизацию.

• Вместо глюкозы можно использовать кислоту, например винный камень или лимонный сок.
• Когда сироп закипит, прекратить помешивать.
• Если вы готовите сироп до стадии карамели и хотите добавить что-нибудь, например сливки или орехи, убедитесь, что вы сначала их подогрели. Если добавить в карамель что-нибудь холодное, это вызовет температурный шок, который может привести к перекристаллизации карамели.

Как варить сахарный сироп на большой высоте?

На уровне моря вода кипит при 100 ° C (212 ° F).Однако, когда вы начинаете восхождение, атмосферное давление начинает падать, и это напрямую влияет на температуру кипения воды и других жидкостей. Если вы не уверены, на какой высоте находитесь, налейте немного воды в кастрюлю и вставьте в нее датчик цифрового термометра для конфет. Когда закипит, посмотрите на температуру. Наука утверждает, что на каждые 300 метров (примерно 1000 футов) над уровнем моря вы должны вычесть температуру приготовления на 1 ° C (2 ° F). Итак, если вы (как и я) живете на уровне моря, температура сахарного сиропа для, скажем так, приготовления итальянского безе составляет 118 ° C (245 ° F).Однако если вы живете в Ла-Ринконада, Перу, который, согласно журналу National Geographic, является самым высоким городом в мире (5130 метров / 16830 футов) для приготовления итальянского безе, вам нужно будет приготовить сахарный сироп при температуре 101 ° C. (213 ° F). Интересно, а?

Как приготовить простой сироп и придать ему ароматизаторы

Простой сироп может быть одним из самых скрытых MVP вашей кладовой, добавляя интригующие размеры всем видам блюд. Вот как начать создавать свои собственные творения.

Запомните соотношение. Трудно забыть соотношение воды и сахара 1: 1. Однако вы можете сделать его разной плотности, – говорит Кэмпион. «Насыщенный» сироп имеет более высокое соотношение сахара к воде – например, 2: 1 – для получения более сладкого результата, который может быть желателен для чего-то вроде выпечки. Вы также можете изменить соотношение, чтобы увеличить долю воды, которую вы можете предпочесть в ледяном шаре или сельтерской воде. Отрегулируйте вверх, отрегулируйте вниз, это действительно не имеет значения, пока вы довольны уровнем сладости.Что касается размера партии, я стараюсь придерживаться диапазона от 1/2 до 1 стакана сахара и воды.

Перемешайте сахара. Многие люди просто тянутся за сахарным песком, и это абсолютно нормально! Но Кэмпион говорит, что другие типы сахаров могут внести дополнительный вклад. Это включает коричневый сахар, тростниковый сахар-сырец, сахар Демерара, мед и даже кленовый сироп. Кэмпион тоже экспериментировал с кокосовым сахаром. Если вы тот, кто засовывает потраченные стручки ванили в сахар, чтобы создать ванильный сахар, сейчас самое время использовать его (несколько капель ванильного экстракта, добавленного в смесь сиропа, могут послужить той же цели).

Выберите свои вкусы. «Это бесконечно», – говорит Кэмпион о возможных вкусах, которые вы можете создать. Мой личный фаворит – кардамон, так что загребайте свой шкаф со специями – корица, звездчатый анис, мускатный орех и даже перец горошком – все это честная игра. Погрузитесь и в глубины своих ящиков для продуктов. Ищите цитрусовые (кожура / цедра и сок, которые могут заменить часть воды в соотношении), травы и корень имбиря. Подойдут и другие ботанические растения, например сушеная лаванда, ромашка или гибискус.Выберите один аромат, чтобы выделить его, или создайте смесь. Тебе решать.

Собери вместе. Соберите сахар и воду в кастрюле, сначала перемешайте и доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. «Секрет простого сиропа в том, чтобы его приготовить», – говорит Кэмпион, поэтому она предлагает оставить его на конфорке на 15 минут после уменьшения огня, чтобы поддерживать слабое кипение. Таким образом, вы начнете извлекать из сахара больше аромата.Если вы хотите быть точными, она рекомендует держать сироп при 320 градусах, что как раз в тот момент, когда начинается карамелизация. Что-нибудь выше этого, и вы рискуете перейти на территорию производства карамели и конфет.

Если вы добавляете в сироп более крепкие ингредиенты (корица, кардамон, имбирь и т. Д.), Он может быть использован в кастрюле с самого начала, чтобы по-настоящему раскрыть свой вкус. Кэмпион рекомендует добавлять более деликатные ингредиенты, такие как травы, после того, как сироп закипит.Или, если хотите, бросьте их в сироп сразу после того, как снимите его с огня. Когда вы начнете настаивать, это повлияет на силу аромата. «Дайте настою постоять с огня в течение часа», – говорит Кэмпион. Затем процедите все твердые вещества, убедитесь, что сироп полностью остыл, и храните в чистой банке или контейнере в холодильнике до 2 недель.

Использовать. Простые сиропы лучше всего подходят для любого напитка: холодного чая, коктейлей и холодного кофе, именно здесь я часто использую свой кардамоновый сироп.Не стесняйтесь пропустить LaCroix и приготовить газированную воду со вкусом. Используйте простой сироп в качестве основы для лимонада. Это также отличная основа для шербета или граниты. Полейте им пирог или смажьте его слоями слоеного пирога. Отварить в нем фрукты. Попробуйте в винегретах или маринадах. Кампион рекомендует добавлять его во взбитые сливки. Во фруктовом салате он может придавать приятную вязкость и приятное ощущение во рту, обеспечивая более равномерное распределение сахара, а не комкование в одном месте. Полить блины или французские тосты.Измельчите лед в блендере и полейте его сиропом, чтобы получить очень стильный снежный конус.

Не бойтесь экспериментировать. Учитывая, что два основных ингредиента дешевы и доступны в большом количестве, нет причин бояться дать волю своему воображению. Это проект с низким уровнем риска и высокой наградой. Кэмпион, архитектор по образованию, который начал увлекаться сиропами в качестве хобби, призывает домашних поваров увидеть, к чему их приводит процесс. «Я не думаю, что они пойдут не так, как надо, – говорит она.

Вам нужно немного вдохновения, чтобы попробовать сиропы или способы их использования? Посмотрите эти рецепты в наших архивах.

Монетный двор Дайкири. Хороший пример того, как использовать насыщенный сироп, сделанный из сахара Демерара.

Как приготовить простой сироп

Этот простой рецепт сиропа прост и его можно использовать с коктейлями, напитками и даже выпечкой. Оставайтесь со мной, чтобы узнать, как приготовить простой сироп!

Как приготовить простой сироп

Простой сироп – основной ингредиент многих коктейлей, который на удивление легко смешать.

Достаточно взять сахар и воду и сварить их вместе, чтобы получилось! Как только это остынет, у вас будет сладкий сироп, который подойдет практически ко всему.

Как приготовить простой сироп?

Легко! Вам просто нужно смешать сахар и воду в соотношении 1: 1 в кастрюле, а затем вскипятить, чтобы убедиться, что он смешался.

Мне нравится постоянно перемешивать смесь венчиком или силиконовой ложкой. Это просто помогает мне убедиться, что весь сахар действительно растворился.

Обычно я готовлю порцию из 1 стакана воды и 1 стакана сахара. Это дает около 2 чашек, которых определенно хватит мне на некоторое время.

Если вы не уверены, насколько сладко вы хотите, попробуйте по 1/2 стакана каждого или даже меньше. Вы всегда можете подобрать соотношение под свои вкусовые рецепторы!

Как долго действует простой сироп?

При помещении в холодильник его должно хватить не менее одного месяца в стерильном контейнере.

Обычно я использую свой до истечения этого месяца, поэтому все зависит от того, как вы его используете или какой контейнер вы используете.

Читая эту ветку от Food52, некоторые люди обнаружили, что разные соотношения сахара и воды увеличивают срок хранения, так что это тоже нужно учитывать!

Как хранить простой сироп?

Хранить в герметичном стерильном контейнере. Я люблю использовать каменные кувшины только потому, что их много в доме.

Чтобы облегчить налив, можно также использовать воронку и перелить ее в бутылку с носиком или в бутылочку для шприца. У них может не быть такой хорошей крышки для хранения, но это определенно облегчает выливание.

Для чего вы его используете?

У простого сиропа так много применений, так что, честно говоря, все, что душе угодно. Простой сироп в коктейлях, наверное, самый распространенный вариант!

Замечательно иметь под рукой холодный кофе или чай, поскольку обычный сахар не обязательно растворяется в холодном кофе или чае.

Пекари также используют его для тортов, чтобы убедиться, что их торты влажные, прежде чем покрывать глазурью и украшать их!

Можно ароматизировать?

Совершенно верно! Вы можете приправить его двумя разными способами, которые, как я считаю, работают.Первый – использовать ароматические углеводороды во время кипячения. В качестве примера я добавил листья мяты, чтобы приготовить простой сироп для мятных джулепов.

Другой способ – использовать сок, а не воду. Я использовал гранатовый сок, сахар и веточки розмарина, чтобы создать фруктовую и травяную версию.

Так и делают гренадин! Без розмарина. Что мне нравится в нем, так это возможность решать, насколько сладким вы хотите его приготовить.

Попробуйте использовать цедру цитрусовых для вкуса лайма или базилик для сладкого летнего угощения.

Ищете другие способы его использования? Ознакомьтесь с этими замечательными рецептами!

Обязательно наслаждайтесь и отметьте меня # кулинарным компасом в Instagram, если вы это сделаете!

Инструкции

1. Добавьте сахар и воду в небольшую кастрюлю для соуса на среднем огне и перемешайте.
2. Доведите смесь до кипения и периодически помешивайте. На растворение сахара уйдет около 10 минут.
3. Снимите с огня, дайте полностью остыть и храните в герметичном контейнере в холодильнике до месяца.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Простой рецепт сиропа для коктейлей и других напитков

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Простой сироп, как следует из названия, очень просто приготовить с нуля. Это также самый недорогой подсластитель для напитков, который вы найдете, по цене всего копейки за партию. Также известный как «сахарный сироп», вам нужны только сахар и вода, так что любой может это сделать.

Как только вы узнаете, насколько это просто, вы поймете, насколько важно держать простой сироп на складе для вашего бара и кухни.Он содержится во многих рецептах смешанных напитков и коктейлей, и вы можете использовать его, чтобы подсластить кофе, чай, домашние лимонады и газированные напитки. Поскольку сахар уже растворен в сиропе, его намного легче добавлять в холодные напитки.

Есть два основных простых соотношения сиропа. Насыщенный простой сироп означает, что вы используете больше сахара, чем воды, чтобы приготовить более насыщенный сироп. Он имеет соотношение 2: 1, он слаще и гуще. Вы также можете приготовить простой сироп из равных частей (1: 1) сахара и воды.Он станет немного тоньше и добавит сладости вашим напиткам. Сироп 1: 1 хорош для ароматных сиропов и в основном используется барменами, поэтому многие рецепты коктейлей предполагают, что вы используете именно это. Если вы предпочитаете насыщенный сироп, знайте, что вы, вероятно, захотите использовать примерно на 1/4 унции меньше, чем указано в рецепте напитка.

В любом случае рецепт даст от 1 стакана до 1 1/2 стакана сиропа. Вы можете приготовить как маленькую, так и большую партию по своему желанию, но сохраните те же пропорции.После этого храните его в холодильнике в плотно закрытой бутылке, где он может храниться до месяца.

Нажмите “Воспроизвести”, чтобы увидеть этот простой рецепт сиропа.