Похудение и шоколад: Можно ли есть шоколад при похудении? 4 мифа о правильном питании

Можно ли шоколад при диете? | fitline-sport

На диете о сладостях придется забыть или, может, все-таки нет? Врачи-диетологи недавно совершили целое открытие в области питания, заявив, что шоколад можно есть при похудении, правда с оговоркой – подойдет не всякий.

Диета на горьком шоколаде

Диетологи утверждают, что вне зависимости от того, на какой диете вы сидите, ничего страшного в том, что вы позволите себе немного шоколада, не будет. Даже строгая диета Дюкана допускает шоколад. Лучше съесть небольшую плитку, чем мучить себя запретами. Вы будете лучше себя чувствовать на диете, если перестанете жестко ограничивать себя, а начнете питаться в меру.

Конечно, лучше всего кушать шоколад в первой половине дня и за раз съедать не больше нескольких долек. Кстати, существуют еще и целые диеты на шоколаде, но об этом позже. Лучше всего выбирать горький шоколад, потому что в нем минимальное количество калорий при максимальном наборе полезных веществ. Почему не подойдет белый, молочный шоколад и различные батончики? Потому что они в отличие от горького шоколада являются быстрыми углеводами, которые больше откладываются в запасы организма, то есть образуют жир. Горький шоколад же наоборот улучшает обмен веществ, и способствуют избавлению от лишнего веса. К тому же горький шоколад – это чистый источник эндорфина – гормона счастья.

Как правильно выбрать горький шоколад?

При покупке горького шоколада обратите внимание на содержание какао-порошка: необходимо брать ту плитку, в которой его больше 55%. Идеально, если за 70%. Также в продукте не должно быть искусственных добавок и ароматизаторов. Самое лучшее, если в составе шоколада будет только какао тертое, какао-масло и сахар. Но стоит понимать, что самый настоящий шоколад, конечно же, самый дорогой. Перед употреблением обратите внимание на цвет, он должен быть насыщенно коричневым. Белый налет на плитке говорит о том, что ее хранили в плохих условиях.

Монодиета на шоколаде

Можно вообще сесть на шоколадную диету, но сразу стоит оговориться, что голодание не должно длиться больше пяти дней. Больше – опасно, потому что организм во время диеты не получает всех необходимых ему питательных веществ. Необходимо обязательно употреблять витамины во время похудения.

Самая распространенная диета на шоколаде допускает в день съедать по одной плитке шоколада (не важно, в какое время, можно вообще разделить ее на весь день). Пить можно кофе без сахара, но не раньше, чем через час после последнего приема пищи. На такой жесткой диете вы точно не будете испытывать дефицит сладкого и быстро потеряете до 5 килограммов. Конечно, у этой диеты есть явные минусы – ваше питание не сбалансировано и голодание может нанести вред здоровью.

Похожие статьи

– Правильные продукты питания для похудения

– Правильный фаст-фуд

– Меню правильного питания для похудения

– Гликемический индекс продуктов для похудения

– Как перестать есть сладкое и мучное навсегда

Похудеть от шоколада, или как я одурачил миллионы | Мир | ИноСМИ

«Худейте от шоколада!» — трубили заголовки. Группа немецких исследователей выяснила, что сидящие на низкоуглеводной диете люди худеют на 10% быстрее, если ежедневно съедают по плитке шоколада. Эта новость появилась на первой странице крупнейшей европейской газеты Bild сразу под подробностями о крушении самолета Germanwings. Оттуда она срикошетила в интернет и далее, став сенсацией в 20 с лишним странах и прозвучав на десятке языков. Ее обсуждали на телевидении. Она появилась в глянцевых журналах, в частности, в июньском номере журнала Shape (под заголовком «Почему шоколад надо есть каждый день», стр. 128). Авторы исследования выяснили, что шоколад не только ускоряет похудение, но и приводит в норму уровень холестерина, а также улучшает общее состояние. Bild приводит слова руководителя исследовательской группы, доктора наук, директора по научной работе из Института диеты и здоровья Йоханнеса Боханнена: «Лучшее в этом то, что шоколад продается повсюду».

Доктор наук Йоханнес Боханнен это я. Ну, вообще-то меня зовут Джон, и я журналист. У меня действительно есть докторская степень, но она по молекулярной биологии бактерий, и никакого отношения к человеку не имеет. Институт диеты и здоровья? Это не более чем вебсайт.

Если не считать эти выдумки, исследование было на 100% настоящим. Мы с коллегами набрали в Германии подопытных добровольцев. Мы провели реальные клинические испытания, наугад назначая участникам разные диеты. И подтвержденная статистикой существенная польза от шоколада, о которой мы написали, тоже базируется на реальных данных. То есть, это было вполне типичное исследование в области диетологии. И должен сказать, это было ужасное исследование. Результаты его бессмысленны, а утверждения о пользе для здоровья, о которой СМИ протрубили миллионам людей во всем мире, совершенно необоснованны.

Вот как мы это сделали.

Постановка

В декабре прошлого года мне позвонил немецкий телерепортер по имени Питер Оннекен (Peter Onneken). Он вместе с коллегой Дианой Лебль (Diana Löbl) работал над документальным фильмом о лженауке в области диеты. Они попросили меня помочь продемонстрировать, насколько легко недобросовестную науку можно превратить в броские заголовки, повествующие о чудесах диеты. А еще Оннекен хотел сделать это в стиле сенсационной журналистики: разоблачить недобросовестность повествующих о диете СМИ, приняв участие в обмане.

Звонок этот не был для меня полной неожиданностью. За год до этого я провел операцию с внедрением для журнала Science, чтобы рассказать о платных научных журналах свободного доступа. Это быстро развивающаяся и высокодоходная новая отрасль научного издательского дела. Чтобы выяснить, кто из издателей выполняет свои обещания о проведении тщательных независимых экспертных оценок, я подавал в эти издания до нелепости низкопробные статьи и считал, кто их отвергнет. (Получилось, что меньше половины.)

Оннекен и Лебль все продумали. Несколько тысяч евро, чтобы набрать участников исследования, немецкий врач для его проведения и друг-статистик для подтасовки данных. Оннекен слышал о моем журналистском расследовании и подумал, что я знаю, как собрать все воедино и запустить это дело в печать. Единственная проблема была со временем: Фильм должны были показать на немецком и французском телевидении в конце весны (его премьера состоится на следующей неделе), а поэтому у нас на все про все была лишь пара месяцев.

Сможем ли мы что-нибудь опубликовать? Возможно. А кроме этого? Я подумал, что ничего у нас не получится, и все пойдет прахом. Мы, научные журналисты, любим думать, будто мы умнее обычных наемных писак. Ведь мы должны достаточно хорошо понимать суть загадочных научных исследований, чтобы рассказывать о них и давать разъяснения. А что касается репортеров без научного образования, то как только они начинают искать на стороне источники для написания своих статей — кого-нибудь с ученой степенью, и уж тем более ученого диетолога — то почти сразу понимают, насколько смехотворно и неубедительно выглядит их исследование. Стоит ли говорить, что элементарный поиск в Google не покажет и следа Йоханнеса Боханнена, а также его мнимого института. Репортеры по вопросам здравоохранения за километр учуют, как дурно это пахнет. Но показывать свой пессимизм я не хотел. Я сказал: «Давайте подумаем, насколько далеко мы сможем в этом зайти».

Мошенничество

Оннекен и Лебль времени даром не теряли. Через Facebook они набрали добровольцев во Франкфурте, предложив каждому желающему посидеть три недели на диете за 150 евро. Они открыто сказали, что будут снимать документальный фильм о диете, но в детали вдаваться не стали. Холодным январским утром к нам пришли 5 мужчин и 11 женщин в возрасте от 19 до 67 лет.

Врач Гюнтер Франк (Gunter Frank), участвовавший в этом розыгрыше, занимался клиническими обследованиями. Оннекен втянул его в наш заговор, прочитав популярную книгу Франка, в которой он гневно осуждает лженауку о правильном питании. Он выдвинул идею включить в проверку горький шоколад в качестве дополнения к пищевому рациону. Когда я спросил его, почему шоколад, Франк сказал, что это любимый продукт фанатиков «цельной еды». «У этого шоколада горький вкус, следовательно, он должен быть полезен для здоровья, — заявил он. — Это как религия».

Франк провел несколько опросов, взял кровь на анализ, дабы удостовериться, что ни у кого из участников исследования нет пищевых расстройств, диабета и прочих заболеваний, которые могут создать для них опасность. После этого он произвольно разделил подопытных на три диетические группы. Одна группа села на низкоуглеводную диету. Вторая тоже следовала этой диете, плюс ежедневно съедала плитку темного шоколада весом 60 граммов. Все остальные, составившие контрольную группу, получили указание не менять свои привычки в питании. Ежедневно в течение 21 дня они взвешивались, и эксперимент закончился завершающим кругом опросов и анализами крови.

Затем Оннекен обратился к своему другу и финансовому аналитику Алексу Дросте-Хаарсу (Alex Droste-Haars), чтобы тот произвел подсчеты. В выходные они на славу попили пивка и … джекпот! Обе сидевшие на диете группы потеряли за время эксперимента чуть больше двух килограммов, а у контрольной группы средний вес практически не изменился. А как насчет тех, у кого была низкоуглеводная диета и шоколад впридачу? Они теряли вес на 10% быстрее. Эта разница была значительна не только с точки зрения статистики, но и потому что у шоколадной группы были лучше показатели по холестерину и по общему самочувствию.

Уловка

Я знаю, что вы подумали. Раз эксперимент показал, что шоколадная группа ускоренными темпами худеет, значит, нам надо этому доверять. Разве не так действует наука?

Но здесь есть маленький и грязный научный секрет. Если вы измеряете большое количество разных показателей у маленькой группы людей, вам почти гарантирован «статистически значительный» результат. В нашем исследовании было 18 разных измерений — вес, холестерин, натрий, уровень белка в крови, качество сна, общее самочувствие и т.д. Проверяли мы 15 человек (одного в ходе эксперимента отсеяли). Замысел такого исследования это готовый рецепт ложного позитива.

Представьте, что эти измерения — лотерейные билеты. У каждого есть небольшой шанс на выигрыш в виде «значительного» результата. Мы можем раскрутить целую историю вокруг этого результата и всучить ее средствам массовой информации. Чем больше у вас билетов, тем больше шансов на выигрыш. Мы не знали точно, что получится — могло статься так, что СМИ начали бы говорить о том, как хорошо шоколад улучшает сон или снижает кровяное давление. Но мы знали, что у нас весьма неплохие шансы получить хотя бы один «статистически значительный» результат.

Всякий раз, когда вы слышите эту фразу, она означает, что у некоего результата маленькое значение p. Кажется, что буква «р» обладает некоей тотемной силой, но в действительности это обычный способ измерить соотношение сигнала к шуму в данных. Обычно отсечное значение для того, чтобы стать «значительным», равно 0,05, а это значит, что существует всего пятипроцентный шанс на то, что ваш результат есть случайная флуктуация. Чем больше лотерейных билетов, тем больше у вас шансов получить ложный положительный результат. Так сколько же билетов  необходимо купить?

P(выигрышный) = 1 — (1 — p)n

Делая 18 измерений, мы обладаем 60-процентным шансом на получение некоего «значительного» результата, где р < 0.05. (Измерения проводились не по отдельности, поэтому он мог быть даже выше.) То есть, расклад в игре был в нашу пользу.

Это называется р-хакерство — махинации с планом, исполнением эксперимента и данными, чтобы сделать значение р меньше 0,05. А сделать это очень сложно. Большинство ученых люди честные и делают это неосознанно. Они получают отрицательные результаты, убеждают себя, что опростоволосились, и повторяют эксперимент до тех пор, пока он не даст результат. Либо же они отбрасывают резко отклоняющиеся значения.

Но даже если бы мы проявили осторожность во избежание р-хакерства, наше исследование все равно было бы обречено из-за небольшого количества его участников, что усиливает эффект неконтролируемых факторов. Вот лишь один пример. Вес женщины в период менструального цикла может меняться на два с лишним  килограмма, а это намного больше, чем разница в весе между нашими группами на шоколадной и низкоуглеводной диете. Вот почему для эксперимента нужно большое количество людей, которых следует равномерно распределять по группам по возрасту и полу. (Мы об этом не позаботились.)

Попытка истолковать  наши результаты это все равно, что гадание на кофейной гуще. Шоколад может ускорять потерю веса, а может и все делать наоборот. Невозможно доверять даже потере веса нашей группы на не шоколадной низкоуглеводной диете в сравнении с контрольной группой. Кто знает, что ела эта кучка людей из контрольной группы? Мы их даже не спрашивали.

К счастью, ученые все толковее относятся к этим проблемам. Некоторые журналы пытаются вообще отказаться от проверки значимости р, дабы привить ученым привычки получше. И сегодня уже почти никто всерьез не воспринимает исследования, в которых менее 30 человек испытуемых. Редакторы авторитетных научных журналов отвергают их сразу, даже не отправляя на экспертный анализ. Но есть много журналов, для которых деньги важнее репутации.

Свой человек

Настало время известить мир о нашем революционном научном открытии. Мы должны были срочно опубликовать результаты исследования, но поскольку это была явная лженаука, нам надо было уйти от независимой экспертной оценки. Весьма кстати оказалось то, что есть целые списки издательств лживых журналов. (Их можно найти в интернете. ) Поскольку времени было в обрез, я одновременно отправил нашу статью «Шоколад с большим содержанием какао как ускоритель потери веса» в 20 научных журналов. Затем мы скрестили пальцы и стали ждать.

Нашу статью в течение суток приняло к публикации множество журналов. Нет нужды говорить о том, что никаких независимых проверок не было. В итоге мы выбрали страстно домогавшийся нашей статьи журнал International Archives of Medicine. Раньше его издавал гигант BioMedCentral, но недавно журнал перешел в другие руки. Новый директор издательства Карлос Васкес (Carlos Vasquez) известил Йоханнеса по электронной почте, что мы подготовили «выдающуюся рукопись», и что всего за 600 евро его «известнейший журнал» может принять ее к публикации.

Хотя главный редактор International Archives of Medicine утверждает, что «все представляемые в журнал статьи проходят строгую проверку», наша работа была опубликована менее чем через две недели после того, как с кредитной карты Оннекена были перечислены деньги. Редакция не изменила ни единого слова.

Аккомпанемент

Когда вышла статься, настало время немного пошуметь. Я позвонил знакомой моего знакомого, которая занимается научным пиаром. Она научила меня некоторым грязным трюкам, помогающим сделать сенсацию. Было очень странно и даже жутко узнать изнанку того, что я вижу каждый день.

Главное — воспользоваться невероятной ленью журналистов. Если ты правильно изложишь информацию, то сможешь придать публикуемому в СМИ материалу такую форму, какую пожелаешь — как будто ты сам все пишешь. На самом деле, так оно и есть, поскольку многие репортеры просто копировали и публиковали наш текст.

Достаточно взглянуть на пресс-релиз, который я состряпал. В нем есть все. Говоря репортерским языком, там присутствует сексуальный лид, четкая графика, несколько убойных цитат и классная концовка. И нет даже необходимости читать всю научную статью, потому что главные детали изложены в резюме. Я постарался сделать так, чтобы все было точно и аккуратно. Вместо того, чтобы обманывать журналистов, надо было заманить их совершенно типичным пресс-релизом о нашей статье. (Конечно, мы ничего не написали о количестве участников и о крохотных различиях в весе между группами.)

Однако хорошего пресс-релиза недостаточно. Репортеры также падки на нечто «художественное», нечто симпатичное, что они могут показать читателям. Поэтому Оннекен и Лебль сняли несколько рекламных видеоклипов и наняли свободных художников, которые написали акустическую балладу и даже рэп о шоколаде и потере веса. (Оказывается, через интернет можно найти людей фактически для любой работы.)

Оннекен написал пресс-релиз на немецком и вышел напрямую на немецкие средства массовой информации. Обещание дать «эксклюзивный» материал очень заманчиво, даже если это «липа». Затем он опубликовал пресс-релиз на немецком через австрийское телеграфное агентство, а английский вариант разместили в NewsWire. Никакого контроля качества не было. Все было отдано на откуп репортерам.

У меня на душе была тошнотворная смесь из чувства гордости и отвращения, когда наша приманка полетела в большой мир.

Результат

Мы поймали крупную рыбу, даже не поняв, что она клюет. Bild срочно опубликовала свой материал под названием «Тот, кто ест шоколад, остается стройным!» Редакция даже не связывалась со мной. Вскоре мы были повсюду: в Daily Star, в Irish Examiner, на немецком сайте Cosmopolitan, в Times of India, на немецком и индийском сайте Huffington Post, и даже в теленовостях на техасском и австралийском утреннем ток-шоу.

Если репортеры и связывались со мной, то они ограничивались поверхностными и формальными вопросами, типа «Почему вы считаете, что шоколад ускоряет потерю веса?» или «Какой совет вы можете дать нашим читателям?» Почти никто не спрашивал, сколько у нас было испытуемых, и ни один журналист не сообщил это количество. Похоже, никто из них не обращался к сторонним исследователям за консультацией. По крайней мере, ссылок на них нет.

Несмотря на большую читательскую аудиторию, эти публикации вряд ли можно назвать образцом журналистской добродетели. Поэтому неудивительно, что они просто набирали немного читательских «лайков» благодаря своим заголовкам, собирали урожай просмотров, и на этом все заканчивалось. Но даже самые строгие издания, принявшие и напечатавшие нашу работу, не сумели заметить ее зияющие бреши.

Журнал Shape, сообщая о нашем исследовании (стр. 128 в номере за июнь), воспользовался услугами специалиста по проверке фактов — но тот сделал свою работу вяло и равнодушно. Он ограничился тем, что проверил пару моих предложений на точность и соответствие действительности, а также написание моего имени. В журнальном материале даже указывалось оптимальное содержание какао в шоколаде для похудения (81%) и упоминались две его конкретные марки («имеющиеся в продаже в магазинах и на amazon.com»).

Кое-кто решил пойти дальше, но легким путем. Журналистка из Men’s Health задала мне несколько не очень дотошных вопросов по электронной почте. Она сказала, что ее материал запланировали на сентябрь, так что мы не знаем, что там будет.

Что вызывает наибольшее разочарование? Никто не окунулся в наш ручей видеоклипов с шоколадной музыкой. Вместо этого они использовали слегка смахивающие на порнографию снимки женщин, вкушающих шоколад. А может, музыка заживет собственной жизнью, когда правда выйдет наружу?

Вывод

Какая вообще нам разница? Люди, которым нужная надежная информация, сталкиваются с ошеломляющим количеством советов и инструкций по диете и правильному питанию, которые часто ставят их в тупик: соль это полезно, соль это вредно, белок это хорошо, белок это плохо, жир нужен, жир не нужен. Но ведь наука все поставит на свои места, верно? Сейчас, когда мы назвали ожирение эпидемией, к лучшим ученым потоком польются деньги, и вся эта суматоха уляжется, а мы получим четкие ответы о причинах лишнего веса и способах борьбы с ним.

Или нет. Даже хорошо финансируемые и серьезные исследования по вопросам потери веса сбивчивы и неубедительны, жалуется хирург Питер Аттиа (Peter Attia), ставший соучредителем некоммерческой организации Nutrition Science Initiative. Например, исследование по вопросу женского здоровья, носящее название Women’s Health Initiative и ставшее крупнейшим в своем роде, мало что смогло рассказать нам о правильной диете и здоровье. «Результаты просто сбивают с толку своей противоречивостью, — говорит Аттиа. — Они потратили один миллиард долларов, но не смогли даже доказать, лучше или хуже диета с пониженным содержанием жиров». Организация Аттиа пытается собрать 190 миллионов долларов, чтобы найти ответы на эти основополагающие вопросы. Однако, отмечает он, очень трудно сосредоточиться на исследовании ожирения. «Просто вокруг очень много шума».

За это следует благодарить таких людей как я. Нам, журналистам, надо ежедневно кормить новостями медийного минотавра, а диетология это настоящий рог изобилия. Читатели ждут не дождутся историй о том, как полезно красное вино, и как опасна фруктоза. Это не только актуально во всем мире — это имеет прямое отношение к тем решениям, которые мы принимаем три раза в день. А для сбора репортерского урожая нам даже не нужно выходить из дома. Мы просто подставляем ведро под кран электронной почты, из которого льются научные пресс-релизы. Прикрепил к этому материалу броскую фотографию, и все — дело сделано.

Единственная проблема с диетологией в том, что это наука. Надо знать, как читать научную статью, а зачастую и утруждать-то себя чтением не хочется. Люди, освещающие эту тематику, слишком долго относились к ней как к сплетням, повторяя все то, что они находили в пресс-релизах. Надеемся, что наш небольшой эксперимент заставит репортеров и читателей проявлять больше скептицизма.

Если в работе по результатам исследования нет даже данных о количестве участников экспериментов, или если там звучит смелое утверждение о достижении «статистически значительного» результата, но не говорится, насколько велик этот эффект, следует задуматься, почему это так. Но мы в большинстве случаев думать не хотим. А жаль, потому что журналисты сегодня практически сами становятся независимой экспертизой. И «мусорная» наука начинает заполонять наш мир.

В этой трагикомедии был один луч надежды. Если репортеры просто бездумно пережевывали нашу жвачку «научных выводов», то многие читатели проявляли вдумчивость и испытывали сомнения. В онлайновых комментариях они ставили вопросы, задать которые должны были журналисты.

«Почему никто не считал калории у людей?», — спросил читатель с форума бодибилдинга. «Домен [вебсайта Института диеты и здоровья] был зарегистрирован в начале марта, и десятки блогов и журналов (см. Google) распространяли этот материал, не зная, кто или что за этим стоит», — написал читатель одного из ведущих интернет-изданий Германии Focus.

А один провидец, прочитавший материал о нас в Daily Express от 4 апреля, сказал так: «В диетологии каждый день это первое апреля».

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

как похудеть с помощью шоколадной диеты

Ты любишь шоколад и у тебя есть лишний вес? Любишь настолько, что не представляешь без него своей жизни? Отлично! Как шоколадная диета поможет тебе быстро похудеть, читай в нашем материале.

Шоколадная диета идеально подходит для сладкоежек, которые не могут жить без шоколада. Ее длительность – 7 дней, за которые есть шанс потерять целых семь килограмм. Для прохождения всего курса диеты тебе понадобится 700 грамм шоколада, немного терпения и позитивный настрой.  

Нельзя использовать шоколадную диету для похудения, если у тебя проблемы с печенью или камни в почках.

ШОКОЛАДНАЯ ЭКСПРЕСС-ДИЕТА: ПРИНЦИПЫ

Суть шоколадной диеты заключается в том, что все 7 дней ты ешь по 100 грамм шоколада в день. И все – больше ничего. Положенные 100 грамм нужно разделить на три приема и каждый раз употреблять с чашкой несладкого кофе. При этом, кофе нельзя заменить чаем или водой, поскольку он ускоряет обмен веществ, а значит увеличивает количество потерянных килограмм. Помимо воды и шоколада, в твоем рационе должна быть вода. Ее нужно выпивать по 1,5 литра в день, чтобы сохранить водный баланс. Единственный момент, воду пей спустя 2 часа после употребления шоколада. Не раньше.

Читать также: Как быстро похудеть: 4 самые эффективные экспресс-диеты 

Шоколадная диета помимо сброса веса омолаживает организм за счет большого количества антиоксидантов в составе, а также отлично стимулирует работу мозга. Помни, во время экспресс-диеты нужно отказаться от занятий спортом и каких-либо других физических нагрузок. 

ШОКОЛАДНАЯ ЭКСПРЕСС-ДИЕТА: КАКОЙ ШОКОЛАД ВЫБРАТЬ

Для похудения подходит черный или молочный шоколад. Категорически не подходит белый, а также шоколад с различными добавками, которые увеличивают его калорийность. Выбирай шоколад хорошего производителя, который использует при изготовлении своей продукции качественное какао-масло и натуральный сахар.

Читать также: Теряй вес без усилий: Льняное масло для похудения 

Во время шоколадной диеты категорически запрещается употреблять овощи и фрукты, а также добавлять сахар в чай или кофе. Если ты уже хочешь сорваться и ощущаешь дикий голод, съешь немного гречки без соли, так как она под запретом.

Автор: Вересюк Наталия

Мифы о шоколаде: можно ли на нём похудеть и много ли в нём пользы? | Питание и диеты | Кухня

Можно ли «подсесть» на шоколад?

Скажем так, его можно любить: можно есть каждый день или зажовывать им стресс и скуку, можно не мыслить свой обед без шоколадного десерта в конце — но стать шокоманом тем не менее нельзя, считают учёные. По крайней мере, никаких доказательств тому, что шоколад вызывает зависимость, нет. В нём действительно содержатся некоторые компоненты, способные повлиять на состояние нашего мозга — триптофан, тирамин, канабиноиды, — но их не больше, чем во многих других продуктах. В яйцах, например, того же триптофана даже больше, чем в шоколаде, однако над вопросом яйцезависимости никто пока не задумывался.

Правда, что шоколад повышает настроение?

Отчасти, да. Но только отчасти. Раньше шоколад безоговорочно считался чуть ли ни панацеей от депрессии — мол содержащиеся в нём вещества способствуют выработке гормона счастья серотонина, улучшают самочувствие, придают бодрость и ясность уму. Но немецкие исследователи опровергли эту теорию, доказав, что таких веществ в шоколаде опять же не больше, чем в других продуктах. Так что влияние шоколада на ваше настроение — не больше и не меньше, чем воздействие любого другого сладкого. Более того: медики также обнаружили, что чем больше шоколада мы едим, тем меньше удовольствия от него получаем. В этом аспекте пристрастие к шоколаду действительно похоже на наркоманию.

С другой стороны, шоколад может иметь некий стимулирующий эффект на сердечно-сосудистую и нервную систему за счёт содержания небольшой дозы кофеина — но только горький. Молочный шоколад некоторые диетологи называют, наоборот, успокаивающим средством.

Чего в нём полезного?

Один из самых полезных компонентов шоколада — это какао-бобы. Сырой продукт содержит огромное количество антиоксидантов, защищающих наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака. Они препятствуют образованию тромбов и делают кровеносные сосуды более эластичными. Какао масло, в отличие от многих других кондитерских жиров, не повышает уровень холестерина, а по некоторым свидетельствам, даже понижает.

НО. Если на упаковке в составе шоколадки значатся какао-масло, знайте: никаких антиоксидантов в ней не осталось. И даже если вы покупаете горький шоколад с высоким содержанием какао-порошка, никто не сможет вам гарантировать, что в процессе обработки бобов от содержащихся в них антиоксидантов что-нибудь осталось.

Полезен ли белый шоколад?

Нет, в него добавляют только какао-масло, в котором, как мы знаем, антиоксидантов нет.

Можно ли есть шоколад каждый день?

Можно и, как считают некоторые диетологи, даже нужно. 10-40 граммов шоколада в день будут нелишней добавкой к вашему рациону, хотя и не обязательно полезной: вы можете не получить ни грамма антиоксидантов, зато удовлетворите свою потребность в сладком.

Но старайтесь не увлекаться. Порция побольше (стандартная плитка весит 100 граммов) грозит вам лишними кило. Конечно, от одного раза ничего страшного не случится, но вот баловать себя таким десертом ежедневно не стоит.

Можно ли похудеть на шоколаде?

Теоретически, можно. Существует даже специальная шоколадная диета, однако рассматривать её как универсальный способ похудания нельзя. Дело в том, что любая диета, в основе которой лежит потребление сладкого, рассчитана на то, что кроме основного продукта (шоколада), вы не будете есть больше ничего. Да и то, в сутки вам позволено съедать не больше 100 граммов шоколада. Так что прежде чем пускаться во все тяжкие, хорошенько подумайте: сможете ли вы продержаться на одной плитке шоколада целые сутки?

В общем, диета очень голодная и усидеть на ней тяжело. Многие другие диеты, основанные на сбалансированном питании, предлагают аналогичное по калорийности меню, зато позволяют есть гораздо сытнее.

Смотрите также:

Шоколадная диета, вредит ли шоколадная диета фигуре?

Мы успели рассказать вам о том, что шоколад вовсе не вредит фигуре. А как насчет шоколадной дитеты?
Ее родиной является Италия, диета молниеносно распространилась по всему миру.

Мы успели рассказать вам о том, что шоколад вовсе не вредит фигуре. Но вы наверняка не знаете о шоколадной диете.

Ее родиной является Италия, диета молниеносно распространилась по всему миру. Есть два варианта шоколадной диеты:

  • диета, в которой шоколад является дополнительным продуктом, при этом основой рациона становятся макароны и овощи. Во время диеты исключают кофе, пьют только воду, зеленый чай и овощные соки.
  • диета, в которой шоколад – это основной продукт, его едят на протяжении всей диеты. Эта монодиета невероятно эффективна. Рассчитана она на неделю. Ежедневно вы принимаете в пищу одну стограммовую плитку горького или молочного шоколада самого высокого качества без любых начинок и добавок. Запивают шоколад черным кофе без добавления сахара. Нужно пить воду, два литра, пить воду нужно через полтора часа после шоколада и кофе. Не имеет значения, как вы распределите плитку на приемы пищи в течении дня, можно съесть ее сразу, а можно растянуть на несколько приемов. Диетологи рекомендуют второй вариант. Вот примерный план шоколадной диеты:
    • Завтрак: 30 г шоколада и чашка черного кофе.
    • Обед: 40 г шоколада и чашка черногокофе.
    • Ужин: 30 г шоколада и чашка черного кофе.

    • Важно не забывать пить воду, исключить употребление алкоголя, фруктов, овощей и чая.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Шоколад для похудения

Диеты обычно исключают из рациона жирное, мучное и сладкое. Похудение становится мучительным без любимых продуктов, которые считаются вредными. А можно ли назвать вредным шоколад, можно ли шоколад при похудении? Эта сладость обладает внушительным списком полезных элементов для организма человека. При похудении этот продукт спасет вас от срывов, обогатит витаминами и минералами, а эффективная шоколадная диета поможет сбросить лишние килограммы.

Какой шоколад можно есть при похудении

Помочь в борьбе с лишним весом может исключительно натуральный и качественный продукт. В сладости должно содержаться не менее 70% тертых какао-бобов и минимальное количество сахара. Такой баланс соблюдается в горьких и черных видах плиток.

Остальные сорта шоколада способствуют лишь набору веса. Выбираем горький шоколад для похудения, потому что он:

  • насыщает на длительный срок, не повышая сахар;

  • блокирует выработку кортизола – гормона стресса;

  • уменьшает количество висцерального жира;

  • увеличивает скорость метаболизма;

  • снижает уровень холестерина;

  • бодрит тело, что дает дополнительную энергию для занятий спортом.

Существует специальный шоколад для похудения. Продукция таких брендов полностью исключает использование сахара. Они производят шоколад с добавлением растительного молока с натуральными сладкими добавками в виде сухофруктов и орехов. Такие сладости отличаются более низкой калорийностью по сравнению с классическими плитками, а также выделяются полезным составом. Полезные лакомства продаются в веганских магазинах или на специализированных сайтах.

Каким бывает диетический шоколад:

  1. Шоколадка без жира. Жиры в продукте заменяют водой. Жидкость вместе с маслом какао образует микрокристаллы. 60% — вода, остальное – какао, соответственно, калорийность снижается в несколько раз. Вкус соответствует классическому.

  2. Диабетический шоколад. Такой вид сладости полностью исключает сахар, обеспечивая низкую калорийность. Еще в таких плитках есть пищевые волокна – инулин. Они стимулируют деятельность бифидобактерий.

  3. Диетический шоколад с морскими водорослями. Эта сладость производится на основе водорослевого желе. В морских водорослях содержится 80% клетчатки, а именно она может уменьшить аппетит. Водорослевое желе добавляют в плитку в виде микроскопических шариков. Шарики занимают большую часть плитки, поэтому шоколадка низкокалорийная. Форма и вкус, как у классической плитки.

  4. Китайский шоколад для похудения. Десерт обладает свойством похудения, так как выводит из организма продукты распада – токсины и шлаки. Происходит это благодаря составу, помимо масла какао и тертых бобов там еще есть астрагал, левовращающий карнитин, гинкговый флавон, вязолистная эвкоммия, цзюеминцзы, гинура перистонадрезная, картамин. Производители гарантируют потерю в весе от 5 до 10 кг.

Как похудеть с помощью шоколада

«Десертная» диета не предполагает бесконтрольное употребление сладости. На такой диете в день можно съесть не более 100 г десерта.

Основные принципы диет на шоколаде:

  • один из приемов пищи либо все заменяются шоколадкой;

  • каждый день диеты рекомендовано выпивать 300 мл нежирного молока;

  • выпивать каждый день минимум 2л воды;

  • интервал между приемами пищи не больше 3-х часов.

Похудение при помощи горького шоколада предполагает два вида диет – «легкую» и «строгую».

Шоколад при похудении: легкая диета

Заменяем все сладости на горький или диетический шоколад. Каждый день нужно съедать не более 50 г плитки. Например, такое количество продукта подходит для одного приема пищи: пара кусочков десерта и чай. Это поможет снизить тягу к вредным и сладким быстрым углеводам. Конечно, горькая плитка полностью не решит проблему лишнего веса, поэтому нужно придерживаться простых правил: придерживаться основ правильного питания, не переедать, делать частые приемы пищи, но есть небольшими порциями.

Шоколад при похудении: строгая диета

Этот способ похудения имеет ряд противопоказаний:

  • сахарный диабет;

  • заболевания печени;

  • песок или камни в почках;

  • аллергия на сладость;

  • артериальная гипертензия;

  • беременность.

Поэтому перед тем, как начать худеть, посетите врача.

Итак, диета длится 5-7 дней. Повторный курс рекомендуется делать только через продолжительное время, чтобы организм успел восстановиться.

Рацион: 100 г горького десерта в сутки, вода, чай и кофе без сахара.

Делим плитку на несколько приемов пищи, в среднем должно получиться 30 г на один раз. Запиваем лакомство всегда чашкой несладкого кофе или чая.

Такая шоколадная диета позволяем сбросить за неделю до 5 кг.

Помним о правильном выходе из диеты. Чтобы сброшенные килограммы не вернулись, увеличиваем объем пищи постепенно, едим много свежих овощей и фруктов, вареное белое мясо, крупы и макароны из твердых сортов пшеницы. О жареном и сладком стоит забыть, на десерт теперь едим только горькие плитки, потому что только они не вредят фигуре.

Шоколад при диете: польза и вред

Преимущества: можно сбросить до 5 кг, есть возможность кушать любимый десерт и не толстеть.

Недостатки: вероятное нарушение обмена веществ, сбои в работе сердца из-за большого содержания кофеина, при неправильном выходе из диеты вес может вернуться обратно.

Рекомендации диетологов

Диетологи считают, что от шоколада толстеют, но только не от горького или приготовленного самостоятельно. Французский диетолог Пьер Дюкан включал в рацион своей диеты не только кусочки плиточной сладости, но и разрабатывал самостоятельно различные шоколадные десерты.

Шоколад на диете Дюкана: готовим сами.

Что нам понадобится:

  • какао-порошок – 2 ч. л.:

  • сухое обезжиренное молоко – 2 ст. л.;

  • ванилин – 1 упаковка;

  • жидкий заменитель сахара – 2 ч. л.;

  • жидкое обезжиренное молоко – 8 ч. л.;

  • ароматизаоторы (мята, апельсин, клубника) или специи (перец, корица) – по вкусу.

Как это сделать

  1. В сотейнике смешиваем какао со всеми остальными ингредиентами.

  2. Взбиваем массу миксером или венчиком.

  3. Ставим емкость на огонь, постоянно помешиваем.

  4. Когда смесь загустеет до состояния шоколадной помадки, снимаем с огня.

Диетолог предлагает этот шоколад использовать для глазирования тортов и кексов, прослаивая между печеньями, шоколадных узоров.

Еще Дюкан предлагает делать шоколадные конфеты из этой глазури. На пергаментную бумагу наливаем небольшие капли глазури, затем посыпаем их кунжутом или орехами. Застывшие сладости едим и худеем.

Горький шоколад для похудения подходит или нет?

Автор ratico19 На чтение 5 мин. Просмотров 3.2k. Опубликовано

У нас так же есть другая статья на эту тему: Как похудеть на горьком шоколаде?

 

Горький шоколад производят из тёртых какао-бобов, масла какао и сахарной пудры без использования молока и молочных продуктов. Чем выше содержание тёртого какао в шоколадной массе, тем насыщеннее его аромат и горчинка во вкусе.

 

По европейским стандартам минимальное содержание тёртого какао в плитке горького шоколада – не менее 35 %. Наиболее полезен шоколад с содержанием какао-продуктов от 75 до 90 %. Шоколад – продукт повышенной калорийности (100- граммовая плитка содержит не менее 550 ккал), тем не менее, если не злоупотреблять этим лакомством, ожирение вам не грозит.

Благодаря тому, что даже маленький кусочек шоколада может утолить голод и вызвать ощущение сытости, диетологи рекомендуют использовать шоколад для похудения.

Шоколадная монодиета

Представляет собой весьма жесткий рацион питания. Сразу сделаем оговорку, что подходит он для совершенно здоровых людей, чей организм с лёгкостью перенесёт подобный стресс. Именно стресс, потому что никак иначе нельзя назвать резкий переход от обычного питания к использованию только одного продукта.

Особенность шоколадной диеты в том, что на протяжении дня ваш рацион составит 100 – граммовая плитка шоколада и три чашки несладкого чёрного кофе. Вот суточное меню такой диеты:

Завтрак:

  • Горький шоколад (без добавок) – 1/3 стандартной плитки.
  • Несладкий чёрный кофе – 150 мл.

Обед:

  • Горький шоколад – 30 г.
  • Чашечка чёрного кофе.

Ужин:

  • Горький шоколад – 30 г.
  • Чёрный кофе – 150 мл.

Как видите, меню монотонное и довольно скудное; соблюдать его необходимо не менее семи дней. Допускается использование только горького шоколада с высоким содержанием какао-бобов, поскольку у него самая низкая калорийность и богатый комплекс микроэлементов среди всех видов шоколада.

Спустя три часа после приёма лакомства можно выпить стакан чистой воды.

В чем преимущества диеты на шоколаде

  • Использование горького шоколада для похудения позволяет избавиться от излишков веса за самое короткое время, поэтому перед заветным свиданием или долгожданным путешествием девушки частенько прибегают к этому средству.
  • Позволяет сладкоежкам без угрызений совести лакомиться любимым продуктом.
  • Шоколад отлично стимулирует работу мозга, поэтому во время такой диеты вы не будете испытывать проблем с интеллектуальной деятельностью.
  • Благодаря высокому содержанию флавоноидов горький шоколад (с содержанием какао-бобов выше 70 %) улучшает работу сердечной мышцы, поэтому шоколадная диета не навредит сердечно-сосудистой системе.
  • За неделю питания шоколадом можно распрощаться с 2-4 килограммами избыточного веса.
  • Наличие хронических заболеваний органов ЖКТ.
  • Заболевания печени и почек.
  • Нарушение обменных процессов в организме.
  • Аллергия на кофе и шоколад.
  • Данная диета не является сбалансированной как в отношении триады жизненно необходимых нам веществ (жиров, углеводов и белков), так и касательно витаминов и минералов. Поэтому для устранения этого недостатка во время диеты можно принимать витаминно-минеральную добавку.
  • Все монодиеты чреваты срывами: после длительного воздержания от пищи девушка может «отвести душу», набросившись на белковую пищу, вследствие чего сброшенный вес может очень быстро вернуться.

Существующие противопоказания и недостатки

Ещё раз напоминаем, что подобная жёсткая диета может причинить большой вред здоровью человека, поэтому использовать горький шоколад при похудении лучше всего во время разгрузочных шоколадных дней.

Меню таких дней совершенно такое же, как во время вышеописанной шоколадной диеты (треть плитки шоколада и чашка кофе за один приём), только ограничение продолжается на протяжении лишь одного дня. Эффективность подобной разгрузки – до 500 граммов сброшенного веса. Если устраивать шоколадные разгрузки один — два раза в течение недели, можно достичь хорошего стойкого результата.

Чтобы не навредить своему здоровью, любой женщине лучше всего посоветоваться с опытным врачом, прежде чем отважиться на подобный эксперимент.

Шоколадное обертывание с целью похудения

Не менее полезен горький шоколад для фигуры, если использовать его для домашних обёртываний. В сочетании с кайенским перцем или имбирём эта процедура будет весьма действенным средством для похудения.

Специи, обладающие жгучим и согревающим действием, интенсивно воздействуют на подкожно-жировую клетчатку, что ускоряет её расщепление, облегчает борьбу с целлюлитом и позволяет корректировать фигуру. Необходимо лишь убедиться, нет ли у вас аллергии на данные специи. Для этого сделайте предварительный тест на маленьком участке предварительно очищенной кожи.

Шоколадное обёртывание с использованием кайенского перца

Необходимо вскипятить два стакана (400 мл) молока, а затем всыпать в него заранее натёртую плитку горького шоколада и дождаться его полного расплавления. После этого в ароматную массу надо всыпать ½ чайной ложечки жгучего кайенского перца, тщательно смешать и немного остудить.

Получившимся средством пропитать широкие марлевые бинты и обернуть проблемные зоны тела (соблюдая направление от лодыжек к бёдрам).

Чтобы усилить эффект, поверх бинтов можно намотать полиэтиленовую плёнку, а потом надеть тёплые колготки или пижамку. Время воздействия перечно-шоколадной массы – не более двадцати минут. После обёртывания необходимо принять тёплый душ.

Шоколадное обёртывание с использованием имбиря

Темный шоколад при похудении даёт хороший результат в сочетании с имбирём. Масса для шоколадного обёртывания делается подобным образом: в кастрюльку с горячим кипячёным молоком (400 мл) добавляют по 100 граммов натёртого горького шоколада и свежего имбиря.

Время настаивания приготовленного состава – около двадцати минут. После этого необходимо пропитать бинты и сделать все таким же образом, как в вышеприведённом рецепте. Помните, что данный состав нельзя намазывать непосредственно на кожу, иначе можно спровоцировать её сильное раздражение.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Темный шоколад и потеря веса: полезно ли это?

Благодаря содержанию в темном шоколаде таких полезных соединений, как полифенолы, флаванолы и катехины, его часто называют здоровой пищей (1).

Фактически, он был связан с рядом преимуществ для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, уменьшение воспаления и улучшение функции мозга (2).

Из-за недавнего статуса суперпродукта многие люди также задаются вопросом, может ли темный шоколад помочь в похудании.

В этой статье подробно рассматривается исследование, направленное на определение того, может ли темный шоколад помочь вам похудеть.

Темный шоколад может дать несколько потенциальных преимуществ, когда дело доходит до потери веса.

Повышает чувствительность к инсулину

Некоторые исследования показывают, что темный шоколад может помочь улучшить чувствительность вашего организма к инсулину – гормону, отвечающему за вывод сахара из кровотока в клетки, где он может использоваться для получения энергии (3).

Это может помочь снизить уровень инсулина в крови, что может быть связано с повышенной потерей веса и уменьшением накопления жира (4, 5, 6).

Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые небольшие исследования также показали, что темный шоколад может помочь улучшить контроль сахара в крови (7, 8).

Это может помочь предотвратить скачки и падения уровня сахара в крови, которые могут привести к таким симптомам, как усиление голода (9).

Уменьшает голод и аппетит

Исследования показывают, что темный шоколад может уменьшить тягу к еде и вызвать чувство сытости, что может способствовать снижению веса.

В одном исследовании с участием 12 женщин запах и употребление черного шоколада снизили аппетит и снизили уровень грелина, гормона, стимулирующего чувство голода (10).

Другое небольшое исследование с участием 16 человек, сравнивавшее действие молочного шоколада и темного шоколада, показало, что участники чувствовали себя менее голодными, более сытыми и удовлетворенными после употребления черного шоколада (11).

Кроме того, они также потребляли на 17% меньше калорий во время следующего приема пищи по сравнению с участниками, которые ели молочный шоколад (11).

Аналогичным образом исследование с участием 14 женщин в постменопаузе показало, что употребление темного шоколада привело к большему сокращению потребления пищи по сравнению с употреблением белого и молочного шоколада (12).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить, как темный шоколад может влиять на аппетит и прием пищи по сравнению с другими продуктами.

Повышает настроение

Несколько исследований показали, что темный шоколад может положительно влиять на психическое здоровье и настроение, что может гарантировать, что вы чувствуете себя максимально комфортно, что способствует снижению веса (13).

Согласно одному исследованию с участием 13 626 человек, у тех, кто потреблял большее количество темного шоколада, вероятность возникновения депрессивных симптомов на 57% ниже, чем у тех, кто не употреблял темный шоколад регулярно (14).

В другом небольшом исследовании ежедневное употребление 1,5 унций (40 граммов) темного шоколада снижает уровень стресса у женщин в течение 2 недель (15).

Более того, исследование с участием 72 взрослых показало, что употребление напитка из темного шоколада в течение 30 дней привело к усилению чувства самооценки спокойствия и удовлетворенности по сравнению с плацебо (16).

Требуются дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли потенциальные улучшения настроения темного шоколада быть полезными для похудания.

резюме

Темный шоколад может помочь улучшить чувствительность к инсулину, уменьшить голод и аппетит, а также улучшить настроение – все это может способствовать снижению веса.

Хотя темный шоколад может дать некоторые потенциальные преимущества для похудания, следует учитывать несколько недостатков.

Во-первых, темный шоколад относительно богат жиром и калориями.

Фактически, порция темного шоколада в 1 унцию (28 грамм) содержит 155 калорий и почти 9 граммов жира (17).

В зависимости от марки и продукта, одна порция может содержать от половины до одной трети калорий в стандартной плитке шоколада.

Некоторые виды темного шоколада также содержат большое количество добавленного сахара, который может нанести вред вашему здоровью.

Помимо увеличения количества калорий в продукте, добавленный сахар может способствовать возникновению хронических заболеваний, таких как болезни печени, сердечные заболевания и диабет (18).

Таким образом, хотя темный шоколад, вероятно, подходит для диеты для похудания, важно придерживаться высококачественных сортов и не переусердствовать.

Для достижения наилучших результатов придерживайтесь примерно 1 унции (28 граммов) за раз и выбирайте продукт с низким содержанием сахара и не менее 70% какао.

Краткое описание

Темный шоколад содержит много калорий и жиров, что может способствовать увеличению веса при чрезмерном потреблении. Некоторые виды также содержат большое количество добавленного сахара, который может увеличить количество калорий и способствовать хроническим заболеваниям.

Темный шоколад может способствовать снижению веса за счет нескольких механизмов, таких как повышение чувствительности к инсулину, снижение голода и аппетита, а также улучшение настроения.

Однако важно помнить, что темный шоколад также содержит много калорий и жиров, а многие его разновидности содержат большое количество добавленного сахара.

По этой причине лучше выбирать продукты высокого качества с низким содержанием добавленного сахара и не менее 70% какао, а также употреблять их в умеренных количествах как часть здоровой и всесторонней диеты.

К счастью, темный шоколад можно купить небольшими по размеру, индивидуально обернутыми кусочками, что может помочь контролировать порцию.

5 способов, которыми шоколад может помочь с похуданием

Темный шоколад – ваш снимающий стресс и избавляющий от стресса.Однако стоит быть разборчивым в своем баре. Откажитесь от молочных напитков цвета капучино и сразу отправляйтесь туда, где хранятся темные батончики с ярким ароматом. Более легкие сорта богаты сахаром и серьезно не содержат какао-бобов – единственного ингредиента, обеспечивающего все преимущества для здоровья. «Шоколад должен подвергаться минимальной обработке, чтобы обеспечить максимальную питательную ценность. Выбирайте шоколад с содержанием какао 70% или выше и стремитесь к тому, чтобы не было сухих веществ молока, дополнительных сиропов (сироп глюкозы, сахара) или других невыражаемых ингредиентов. », – говорит Изабель Смит, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN, зарегистрированный диетолог и основатель Isabel Smith Nutrition.

Итак, как именно эта сладость может помочь контролировать ваш вес? У шоколада есть множество хитростей, от уменьшения тяги до контроля аппетита.

СВЯЗАННЫЕ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Это кажется немного нелогичным, но чтобы по-настоящему контролировать свои пристрастия, вы должны им потакать. «Небольшое сладкое угощение может помочь сдержать эту тягу и позволит вам придерживаться режима похудания или поддержания веса», – говорит Мария-Паула Каррильо, M.С., Р.Д.Н., Л.Д. С большинством планов по снижению веса вы в конечном итоге значительно сокращаете сладости и сладкие продукты, но небольшое количество темного шоколада каждый день может помочь предотвратить достижение чего-то с более высоким содержанием сахара и более низкой питательной ценностью.

Согласно журналу Американского химического общества по сельскохозяйственной и пищевой химии , благодаря наличию в шоколаде определенных флаванолов, сладкое лакомство помогает снизить уровень сахара в крови, а также уменьшить жировые отложения. «Флаванолы – это питательные вещества растительного происхождения, и они более распространены в темном шоколаде, чем в молочном», – объясняет Каррильо. Однако слишком много чего-либо может привести к увеличению веса, поэтому будьте очень непреклонны в отношении контроля порций! «Покупайте кусочки темного шоколада в индивидуальной упаковке и выбирайте один или два на десерт», – говорит Смит.

Хотите верьте, хотите нет, но шоколад на самом деле содержит приличное количество клетчатки, которая помогает контролировать аппетит и усиливает чувство сытости. Один 3.Плитка 70% темного шоколада на 5 унций содержит около 16% от рекомендуемой дневной нормы. Конечно, по содержанию клетчатки такие продукты, как овсянка или брокколи, всегда выигрывают. Тем не менее, когда мы говорим о сладостях, выбор темного шоколада вместо пустых с питательной точки зрения конфет для полдника позволит гораздо эффективнее отсрочить это чувство голода.

Это не ваше воображение: ежедневное употребление небольшого количества шоколада может помочь вам расслабиться, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Proteome Research . Стресс вызывает увеличение веса, потому что он вызывает резкий скачок уровня кортизола, повышает аппетит и побуждает вас есть, основываясь на эмоциях, а не на физических потребностях – оба эти фактора приводят к перееданию. Если вы можете управлять уровнем стресса, вы сможете лучше контролировать то, что кладете в рот. Употребление темного шоколада увеличивает уровень серотонина и эндорфина в мозге, что помогает облегчить чувство стресса и тревоги и улучшить ваше настроение.

Когда ваше тело воспаляется, оно испытывает проблемы на клеточном уровне.Хроническое воспаление было связано не только с сердечными заболеваниями, раком и диабетом, но также было установлено, что оно увеличивает резистентность к инсулину и мешает чувству голода и гормонам, регулирующим обмен веществ. Умеренное жевание темного шоколада может помочь предотвратить и восстановить повреждение клеток, вызванное воспалением, потому что флаванолы, обнаруженные в какао, обладают противовоспалительными свойствами, согласно исследованию American Journal of Clinical Nutrition . Если вы готовы к этому, Смит предлагает добавлять какао-крупку в йогурт, овсянку или смузи.«Они несладкие и содержат много питательных веществ без лишних калорий и граммов сахара. Они также горькие, поэтому попробуйте их в одиночку, прежде чем бросать их в свой завтрак!» – говорит Смит.

Еда шоколада может помочь вам похудеть

Вы один из миллионов американцев, которые пытаются держать свой вес под контролем? Вы можете быть удивлены, узнав, что употребление небольшого количества шоколада время от времени может помочь вам в достижении ваших целей по снижению веса.Хотя шоколад чаще ассоциируется с набором веса, чем со снижением нескольких нежелательных фунтов, правда в том, что вы действительно можете похудеть с помощью шоколада. Как и в большинстве случаев в жизни, умеренность – ключ к эффективному плану похудения с шоколадом.

Маленький шоколад держит тягу под контролем

Многие из нас время от времени испытывают неослабевающую тягу к сладкому шоколадному угощению. Потребление небольшого количества темного шоколада может предотвратить сильную тягу к еде, которая в конечном итоге приводит к чрезмерному потреблению.Ежедневно съедая пару квадратиков темного шоколада, вы сможете избежать соблазна перекусить большим количеством других закусок, которые могут содержать большее количество сахара, способствующего увеличению веса.

Шоколад может снизить индекс массы тела

Многие диетологи, персональные тренеры и медицинские работники используют индекс массы тела (ИМТ), чтобы определить, достигли ли люди своего идеального веса. ИМТ рассчитывается путем деления вашего текущего веса в килограммах на квадрат вашего роста в метрах.ИМТ от 25 до 29,9 классифицируется как избыточный вес, а 30 или более – как ожирение. Исследования показали, что частое употребление небольшого количества темного шоколада может помочь со временем снизить индекс массы тела.

Узнайте о наших производственных мощностях

Снижение набора веса, вызванного стрессом

Знаете ли вы, что высокий уровень стресса может привести к увеличению веса? Стресс вызывает скачок уровня кортизола, стероидного гормона, который повышает уровень сахара в крови, подавляет иммунную систему и способствует метаболизму жиров. Чрезмерно высокий уровень кортизола стимулирует аппетит и может даже привести к перееданию у некоторых людей. Потребление темного шоколада увеличивает уровень эндорфина и серотонина в вашем мозгу, что может помочь уменьшить чувство тревоги. Подумайте о том, чтобы добавить немного темного шоколада в свой план борьбы со стрессом.

Вы будете чувствовать себя сытым дольше

Поедание темного шоколада время от времени может замедлить процесс пищеварения и заставить вас чувствовать себя сытым на более длительные периоды времени.Следовательно, у вас меньше шансов переедать во время еды. Темный шоколад богат мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК), которые представляют собой жиры растительного происхождения, которые ускоряют метаболизм и помогают сжигать калории и жир. Они также могут помочь снизить тягу к другим сладким или соленым закускам.

Вы можете делать больше

Еще одно преимущество похудения с помощью шоколада заключается в том, что вы с большей вероятностью встанете с дивана и снова начнете двигаться. Не секрет, что упражнения – важный компонент любого плана похудания, но это также область, которую многие люди, сидящие на диете, считают самой большой проблемой.Темный шоколад обладает противовоспалительными свойствами, которые улучшают самочувствие вашего тела. Вы можете испытывать меньше боли во время и после тренировки. Когда вы чувствуете себя хорошо, у вас больше шансов начать и придерживаться плана упражнений.

Помните, похудеть с помощью шоколада можно – только не переусердствуйте!

5 преимуществ употребления черного шоколада (включая потерю веса)

Если вам нужны дополнительные доказательства, вот они.Почему вы должны есть черный шоколад.

Флавоноиды, содержащиеся в темном шоколаде, могут помочь снизить инсулинорезистентность и предотвратить скачки уровня сахара в крови. Изображение предоставлено: cilantropist.blogspot

Не обращайте внимания на тех, кто считает, что шоколад – мусор. Темный шоколад богат питательными веществами, и исследования показали, что он также полезен для лечения разбитых сердец.

Темный шоколад, сделанный из семян какао-дерева, является одним из лучших источников антиоксидантов. Многие исследования показали, что темный шоколад может улучшить здоровье и снизить риск сердечных заболеваний, среди других преимуществ, таких как стабилизация уровня сахара в крови, контроль аппетита, помощь в уменьшении тяги и, тем самым, облегчение потери веса.

Также прочтите:
От темного шоколада до киви – вот 10 суперпродуктов, которые вы должны съесть этой зимой

Но что делает темный шоколад суперпродуктом? Это какао или какао-бобы, содержащие полезные химические вещества, такие как флавоноиды и теобромин. При умеренном употреблении это восхитительное лакомство приносит огромную пользу для здоровья.

Побалуйте себя!

  1. Помогает снизить уровень холестерина. Было показано, что потребление какао снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и повышает уровень «хорошего» холестерина, потенциально снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

  2. Темный шоколад полезен для кожи: флавонолы в темном шоколаде могут защитить кожу от солнечных лучей, поглощая ультрафиолетовое излучение и помогая защитить и увеличить приток крови к коже.

  3. Поможет похудеть: ДА! Шоколад может помочь вам похудеть. По словам нейробиолога Уилла Клоуэра, небольшой квадратик хорошего шоколада, растопленный на языке за 20 минут до еды, запускает гормоны в мозгу, которые говорят: «Я сыт», сокращая количество потребляемой вами пищи.Завершение еды с помощью того же небольшого триггера может уменьшить количество последующих перекусов.

  4. Может предотвратить диабет: звучит безумно, но было показано, что какао улучшает чувствительность к инсулину. Таким образом, темный шоколад в умеренных количествах может отсрочить или предотвратить начало диабета.

  5. Он может улучшить ваше настроение: темный шоколад заставляет вас чувствовать себя лучше, стимулируя выработку эндорфинов, химического вещества в мозгу, вызывающего чувство удовольствия. Он также содержит химический серотонин, который действует как антидепрессант, благодаря чему вы чувствуете себя лучше.

Я обманул миллионы, думая, что шоколад помогает похудеть. Вот как.

«Slim by Chocolate!» заглушили заголовки. Группа немецких исследователей обнаружила, что люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, худеют на 10 процентов быстрее, если они ели плитку шоколада каждый день. Он попал на первую полосу Bild , крупнейшей ежедневной газеты Европы, сразу под их обновлением о катастрофе Germanwings. Оттуда он рикошетом разнесся по Интернету и за его пределами, сделав новости более чем в 20 странах и на полдюжине языков.Об этом говорили в телевизионных новостях. Он был напечатан на глянцевой бумаге, совсем недавно в июньском номере журнала Shape («Почему вы должны есть шоколад каждый день», стр. 128). Исследование показало, что шоколад не только ускоряет потерю веса, но и приводит к более здоровому уровню холестерина и общему улучшению самочувствия. История Bild цитирует ведущего автора исследования Йоханнеса Боханнона, доктора философии, директора по исследованиям Института диеты и здоровья: «Самое приятное, что шоколад можно купить везде.”

Я Йоханнес Боханнон, доктор философии. На самом деле меня зовут Джон, и я журналист. У меня есть докторская степень, но она связана с молекулярной биологией бактерий, а не людей. Институт диеты и здоровья? Это не более чем веб-сайт.

Помимо этих выдумок, исследование было на 100 процентов достоверным. Мы с коллегами набирали реальных людей в Германии. Мы провели настоящее клиническое испытание, в котором испытуемые были случайным образом распределены по разным режимам питания. И статистически значимые преимущества шоколада, о которых мы сообщили, основаны на реальных данных.Фактически, это было довольно типичное исследование в области диетических исследований. То есть: это была ужасная наука. Результаты бессмысленны, а заявления о здоровье, которые СМИ обрушили на миллионы людей по всему миру, совершенно необоснованны.

Вот как мы это сделали.

Установка

В декабре прошлого года мне позвонил репортер немецкого телевидения по имени Питер Оннекен. Он и его соратница Дайана Лёбл работали над документальным фильмом о диетической науке о мусоре.Они хотели, чтобы я помог продемонстрировать, насколько легко превратить плохую науку в громкие заголовки, стоящие за модными диетами. И Оннекен хотел сделать это в гонзо-стиле: принять участие в раскрытии коррупции комплекса исследований диеты и СМИ.

G / O Media может получить комиссию

Звонок не стал полной неожиданностью. Годом ранее я провел специальную операцию для Science по платным журналам с открытым доступом, быстрорастущему и прибыльному новому сектору академического издательского бизнеса.Чтобы узнать, сколько из этих издателей сдерживают свое обещание проводить тщательную экспертную оценку, я отправил до смешного некорректные статьи и подсчитал, сколько их отклонило. (Ответ: меньше половины. )

Оннекен и Лёбль согласовали все: несколько тысяч евро для набора субъектов исследования, немецкого врача для проведения исследования и друга-статистика для обработки данных. Оннекен услышал о моем журнале и решил, что я знаю, как собрать все это воедино и опубликовать.Единственной проблемой было время: фильм должен был выйти в эфир по немецкому и французскому телевидению в конце весны (премьера состоится на следующей неделе), так что у нас действительно была всего пара месяцев, чтобы это осуществить.

Можно что-нибудь опубликовать? Наверное. Но что дальше? Я думал, что он обязательно выдохнется. Нам, научным журналистам, нравится думать, что мы умнее среднего хакера. В конце концов, мы должны достаточно хорошо разбираться в тайных научных исследованиях, чтобы их объяснить. А репортеры, не разбирающиеся в науке, как только они обращаются к сторонним источникам для своих историй – действительно, любой человек с ученой степенью, не говоря уже о реальном ученом-диетологе, – они обнаруживают, что исследование смехотворно ненадежно. Не говоря уже о том, что поиск в Google не дал никаких следов Йоханнеса Боханнона или его предполагаемого института. Репортеры, пишущие о науке о здоровье, собирались уловить это за милю. Но я не хотел показаться пессимистичным. «Посмотрим, как далеко мы сможем зайти», – сказал я.

Con

Оннекен и Лёбль не теряли времени зря. Они использовали Facebook для набора субъектов во Франкфурте, предлагая 150 евро всем, кто хочет сесть на диету в течение 3 недель. Они пояснили, что это часть документального фильма о диете, но не сообщили подробностей.Холодным январским утром пришли 5 мужчин и 11 женщин в возрасте от 19 до 67 лет.

Клиническое испытание проводил Гюнтер Франк, участвовавший в розыгрыше терапевт. Оннекен привлек его к себе после прочтения популярной книги, которую Фрэнк написал, выступая против лженауки о питании. Его идеей было испытать горький шоколад в качестве пищевой добавки. Когда я спросил его, почему, Фрэнк сказал, что это фаворит фанатиков «цельной еды». «Горький шоколад неприятен на вкус, поэтому он должен быть вам полезен», – сказал он. «Это похоже на религию.

После серии анкет и анализов крови, чтобы убедиться, что ни у кого нет расстройств пищевого поведения, диабета или других заболеваний, которые могут угрожать им, Фрэнк случайным образом распределил испытуемых в одну из трех диетических групп. Одна группа придерживалась низкоуглеводной диеты. Другой придерживался той же диеты с низким содержанием углеводов плюс ежедневно 1,5 унции. плитка темного шоколада. А остальным, контрольной группе, было дано указание не вносить изменений в их нынешний рацион. Они взвешивались каждое утро в течение 21 дня, и исследование завершилось последним раундом анкетирования и анализов крови.

Затем Оннекен обратился к своему другу Алексу Дросте-Хаарсу, финансовому аналитику, чтобы тот подсчитал. Спустя одни пивные выходные и … джекпот! Обе группы лечения потеряли около 5 фунтов в течение исследования, в то время как средняя масса тела контрольной группы колебалась вверх и вниз около нуля. Но люди на низкоуглеводной диете плюс шоколад? Они похудели на 10 процентов быстрее. Эта разница была не только статистически значимой, но и у шоколадной группы были лучшие показатели холестерина и более высокие баллы в опросе о благополучии.

The Hook

Я знаю, о чем вы думаете. Исследование показало ли, что ускоренное похудание в шоколадной группе – разве мы не должны ему доверять? Разве не так работает наука?

Вот маленький грязный научный секрет: если вы измеряете большое количество вещей на небольшом количестве людей, вы почти гарантированно получите «статистически значимый» результат. Наше исследование включало 18 различных измерений – вес, холестерин, натрий, уровень белка в крови, качество сна, самочувствие и т. Д.- от 15 человек. (От одного предмета отказались.) Такой дизайн исследования – рецепт ложноположительных результатов.

Считайте измерения лотерейными билетами. У каждого есть небольшой шанс окупиться в виде «значительного» результата, который мы можем раскрутить вокруг и продать СМИ. Чем больше билетов вы купите, тем больше у вас шансов выиграть. Мы не знали, что именно получится – заголовок мог бы гласить, что шоколад улучшает сон или снижает кровяное давление, – но мы знали, что наши шансы получить хотя бы один «статистически значимый» результат были довольно хорошими.

Всякий раз, когда вы слышите эту фразу, это означает, что некоторый результат имеет небольшое значение p . Буква p , кажется, обладает тотемической силой, но это всего лишь способ измерить отношение сигнал / шум в данных. Обычное пороговое значение для «значимости» составляет 0,05, что означает, что вероятность того, что ваш результат является случайным, составляет всего 5 процентов. Чем больше лотерейных билетов, тем выше ваши шансы получить ложный результат. Итак, сколько билетов вам нужно купить?

P ( выигрыш ) = 1 – (1 – p ) n

С нашими 18 измерениями у нас был 60% шанс получить какой-то «значимый» результат с p <0. 05. (Измерения не были независимыми, поэтому могло быть и больше.) Игра сложилась в нашу пользу.

Это называется p-hacking – возиться с вашим экспериментальным планом и данными, чтобы поднять p ниже 0,05 – и это большая проблема. Большинство ученых честны и делают это неосознанно. Они получают отрицательные результаты, убеждают себя, что обманули, и повторяют эксперимент, пока он «не сработает». Или они отбрасывают «выбросы» из данных.

Но даже если бы мы были осторожны, чтобы избежать p-hacking, наше исследование было бы обречено на крошечное количество субъектов, что усиливает влияние неконтролируемых факторов.Возьмем один пример: вес женщины может колебаться до 5 фунтов в течение ее менструального цикла, что намного больше, чем разница в весе между нашими шоколадными и низкоуглеводными группами. Вот почему вам нужно использовать большое количество людей и сбалансировать возраст и пол в группах лечения. (Мы не беспокоились.)

Вы могли бы с таким же успехом читать чайные листья, чем пытаться интерпретировать наши результаты. Шоколад может быть ускорителем похудения, а может быть наоборот. Вы даже не можете доверять снижению веса, которое испытала наша группа, не употребляющая шоколад, с низким содержанием углеводов, по сравнению с контролем.Кто знает, что ели горстка людей в контрольной группе? Мы их даже не спросили.

К счастью, ученые понимают эти проблемы. Некоторые журналы пытаются полностью отказаться от тестирования значимости значений p , чтобы подтолкнуть ученых к лучшим привычкам. И почти никто больше не относится серьезно к занятиям менее чем по 30 предметам. Редакторы авторитетных журналов сразу же отклоняют их перед отправкой рецензентам. Но есть множество журналов, которые больше заботятся о деньгах, чем о репутации.

The Inside Man

Пришло время поделиться нашим научным открытием с миром. Нам нужно было опубликовать наше исследование без промедления, но, поскольку это была плохая наука, нам нужно было вообще пропустить рецензирование. Удобно, что есть списки издателей фейковых журналов. (Это мой список, а вот другой.) Поскольку время было ограничено, я одновременно отправил нашу статью – «Шоколад с высоким содержанием какао как ускоритель похудания» – в 20 журналов. Затем мы скрестили пальцы и стали ждать.

Наша статья была принята к публикации несколькими журналами в течение 24 часов. Излишне говорить, что мы вообще не подвергались экспертной оценке. В конечном итоге мы остановили свой выбор на Международном медицинском архиве. Раньше им управлял гигантский издатель BioMedCentral, но недавно он перешел из рук в руки. Генеральный директор нового издательства, Карлос Васкес, написал Йоханнесу по электронной почте, чтобы сообщить ему, что мы подготовили «выдающуюся рукопись» и что всего за 600 евро ее «можно будет принять прямо в наш главный журнал».

Хотя редактор Архивов утверждает, что «все статьи, представленные в журнал, проходят тщательную проверку», наша газета была опубликована менее чем через 2 недели после списания средств с кредитной карты Onneken. Ни слова не было изменено.

Знаки

Когда бумага закончилась, пришло время пошуметь. Я позвонил другу друга, который занимается научным пиаром. Она рассказала мне о некоторых грязных уловках, связанных с получением заголовков. Было жутко слышать другую сторону того, что я испытываю каждый день.

Главное – использовать невероятную лень журналистов. Если вы правильно изложите информацию, вы сможете сформировать историю, которая появляется в СМИ, почти так же, как вы сами писали эти истории. Фактически, это буквально то, что вы делаете, поскольку многие репортеры просто скопировали и вставили наш текст.

Взгляните на подготовленный мною пресс-релиз. В нем есть все. На репортерском жаргоне: сексуальный заголовок, ясный ореховый граф, несколько ярких цитат и кикер. И нет необходимости даже читать научную статью, потому что ключевые детали уже изложены.Я позаботился о том, чтобы он был точным. Цель заключалась не в том, чтобы обманывать журналистов, а в том, чтобы соблазнить их типичным пресс-релизом об исследовательской работе. (Конечно, не хватает количества испытуемых и незначительной разницы в весе между группами.)

Но хорошего пресс-релиза недостаточно. Репортеры также жаждут «искусства» – чего-то красивого, что можно показать своим читателям. Поэтому Оннекен и Лёбл сняли несколько рекламных видеоклипов и поручили художникам-фрилансерам написать акустическую балладу и даже рэп о шоколаде и похудании.(Оказывается, вы можете нанять людей в Интернете, чтобы они делали что угодно.)

Оннекен написал немецкий пресс-релиз и напрямую связался с немецкими СМИ. Обещание «эксклюзивной» истории очень соблазнительно, даже если это фальшивка. Затем он разослал немецкий пресс-релиз по телеграфу в Австрии, а английский – по NewsWire. Контроль качества отсутствовал. Это оставили репортерам.

Я почувствовал странную смесь гордости и отвращения, когда наша приманка вылетела в мир.

The Score

Мы поймали большую рыбу еще до того, как узнали, что она клюет. Bild поспешила рассказать свою историю – «Те, кто ест шоколад, остаются стройными!» – вообще не связавшись со мной. Вскоре мы были в Daily Star , Irish Examiner , Cosmopolitan на немецком веб-сайте, в Times of India , на немецком и индийском сайте Huffington Post и даже в теленовостях в Техасе. и утреннее австралийское ток-шоу.

Когда журналисты вообще связались со мной, они задавали формальные вопросы. «Как вы думаете, почему шоколад ускоряет похудание? Что вы можете посоветовать нашим читателям? » Почти никто не спрашивал, сколько испытуемых мы тестировали, и никто не сообщил это количество. Похоже, ни один репортер не связался с сторонним исследователем. Ничего не цитируется.

Эти публикации, хотя многие из них пользуются большой аудиторией, не являются образцом журналистской добродетели. Поэтому неудивительно, что они просто набирали немного цифровой информации для заголовка, собирали просмотры страниц и двигались дальше.Но даже якобы строгие источники, изучившие исследование, не смогли обнаружить дыры.

В репортаже журнала Shape о нашем исследовании – см. Страницу 128 июньского номера – использовались услуги фактчекера, но он был столь же вялым. Все, что сделал чекер, – это прогнал я пару предложений на точность и проверил написание моего имени. Охват зашел так далеко, что указал соответствующее содержание какао для шоколада, способствующего снижению веса (81 процент), и даже упомянул два конкретных бренда («доступны в продуктовых магазинах и в Amazon».com »).

Некоторые увернулись от пули. Репортер из Men’s Health взял у меня интервью по электронной почте, задав такие же вопросы, не требующие проверки. Она сказала, что эта история будет опубликована в их сентябрьском номере, так что мы никогда не узнаем.

Но больше всего разочаровывает? Никто не окунулся в наш буфет шоколадных музыкальных клипов. Вместо этого они использовали неопределенно порнографические изображения женщин едят шоколад. Возможно, эта музыка обретет собственную жизнь теперь, когда правда стала известна:

The Knock

Так почему вам должно быть до этого дело? Люди, которые отчаянно нуждаются в достоверной информации, сталкиваются с ошеломляющим набором рекомендаций по диете: соль – это плохо, соль – хорошо, белок – хорош, белок – плох, жир – плох, жир – хорош, – которые меняются, как и погода. Но наука это выяснит, верно? Теперь, когда мы называем ожирение эпидемией, лучшие ученые будут получать финансирование, и весь этот шум утихнет, оставив нам четкие ответы на причины и методы лечения.

А может и нет. Даже хорошо финансируемое и серьезное исследование науки о похудании сбивает с толку и не дает окончательных результатов, сетует Питер Аттиа, хирург, соучредитель некоммерческой организации под названием Nutrition Science Initiative. Например, Инициатива по охране здоровья женщин – одна из крупнейших в своем роде – дала мало четких представлений о питании и здоровье.«Результаты просто сбивают с толку», – говорит Аттиа. «Они потратили 1 миллиард долларов и не смогли даже доказать, что диета с низким содержанием жиров лучше или хуже». Некоммерческая организация Аттии пытается собрать 190 миллионов долларов, чтобы ответить на эти фундаментальные вопросы. Но, по его словам, трудно сосредоточить внимание на науке об ожирении. «Здесь так много шума».

Вы можете благодарить за это таких, как я. Мы, журналисты, должны кормить зверя из ежедневных новостей, а диетология – наш рог изобилия. Читатели просто не могут насытиться рассказами о пользе красного вина или вреде фруктозы.Это не только универсально – это относится к решениям, которые мы все принимаем не менее трех раз в день, но и наука! Нам даже не нужно выходить из дома, чтобы составить отчет. Мы просто окунаем наши чашки в ежедневный поток научных пресс-релизов, проходящих через наши почтовые ящики. Сделайте мгновенное фото, и готово.

Единственная проблема с диетой науки науки . Вы должны уметь читать научную статью – и на самом деле стараться это сделать. Слишком долго люди, которые пишут этот бит, относились к нему как к сплетне, повторяя все, что они находят в пресс-релизах.Надеюсь, наш небольшой эксперимент заставит журналистов и читателей настроиться более скептически.

Если в исследовании даже не указывается, сколько людей принимало в нем участие, или делается смелое заявление о диете, которое является «статистически значимым», но не указывается, насколько велика величина эффекта, вы должны задаться вопросом, почему. Но по большей части мы этого не делаем. А жаль, потому что журналисты де-факто становятся системой экспертной оценки. А когда мы терпим неудачу, мир наводнен мусорной наукой.

В этой трагикомедии был проблеск надежды.В то время как репортеры просто извергали наши «открытия», многие читатели были вдумчивыми и скептически настроенными. В онлайн-комментариях они задавали вопросы, которые следовало задать журналистам.

«Почему ни один из людей не считает калории?» – спросил читатель на форуме по бодибилдингу. «Домен [для веб-сайта Института диеты и здоровья] был зарегистрирован в начале марта, и десятки блогов и новостных журналов (см. Google) распространяли это исследование, не зная, что или кто стоит за ним», – сказал читатель ниже история в Focus, одном из ведущих онлайн-журналов Германии.

Или, как сказал один дальновидный читатель истории от 4 апреля в Daily Express : «Каждый день в питании – первое апреля».

Исправление: Исследование, на которое ссылается Питер Аттиа, называлось «Инициатива по охране здоровья женщин», а не «Исследование здоровья женщин», и было одним из крупнейших, но не самым крупным в своем роде. Кроме того, когда она была опубликована, в этой статье ошибочно был представлен снимок экрана, показывающий, как Daily Mail освещает исследование шоколада, но не то, что обсуждается в этой статье.На следующий день после публикации мы заменили его снимком экрана с фактическим охватом исследования Daily Mail.

Обновление: Этот документ был удален с веб-сайта Международного архива медицины, но вы можете прочитать его здесь.


Изображение вверху: Art by Jim Cooke

10 «сладких» способов, которыми шоколад может помочь вам похудеть

Шоколад может помочь вам похудеть! Удивлен ?? Что ж, вы все правильно поняли, пока выбираете правильный.А до праздников всего пара недель, и шоколад будет везде. Если вы похожи на большинство из нас, то думаете, что вам нужно отказаться от шоколада, чтобы похудеть, но на самом деле это далеко от истины. Вам просто нужно знать, что, как и почему темный шоколад полезен для вас, а затем наслаждаться им в умеренных количествах.

Готовы? Вот 10 “сладких” способов, которыми шоколад может помочь вам похудеть! Погнали!

Для начала вы должны знать, что для получения максимальной питательной ценности шоколада его следует обрабатывать как можно меньше.Будьте осторожны, собирая шоколадные конфеты, которые принесут пользу для здоровья. Следует избегать светлого молочного шоколада, потому что он содержит сахар и не содержит какао, самого полезного для здоровья ингредиента.

Исследования показывают, что темный шоколад с содержанием какао 70% или выше имеет много преимуществ для здоровья и может помочь вам похудеть, если употреблять его в умеренных количествах. Не все шоколадные конфеты, которые можно найти на полках супермаркетов, полезны. На самом деле, неплохо было бы выбрать хороший домашний шоколад.

Вот 10 веских причин, по которым вам следует есть черный шоколад, если вы хотите похудеть:

1. Он обуздывает тягу к сладкой, соленой и жирной пище: Исследователи обнаружили, что темный шоколад устраняет тягу к сладкой, соленой и жирной пище, поскольку дает чувство удовлетворения или насыщения. Темный шоколад питательно утолит вашу тягу и убережет от переедания нездоровой закуски.

2. Уменьшает жировые отложения: Шоколад содержит флаванолы, а флаванолы какао чрезвычайно полезны для вас.Флаванолы – это питательные вещества растительного происхождения, которые естественным образом содержатся в какао, и, по мнению экспертов, никакая другая пища на Земле не может сравниться с уникальной смесью флаванолов какао. Известно, что флаванолы помогают снизить уровень сахара в крови и уменьшить массу тела.

3. Уменьшает воспаление: Флаванолы, присутствующие в темном шоколаде, обладают противовоспалительными свойствами. Хронические воспаления в организме связаны с увеличением инсулинорезистентности, которая, в свою очередь, мешает чувству голода и гормонов, регулирующих обмен веществ.Поэтому умеренное жевание темного шоколада может помочь предотвратить и восстановить повреждение клеток, вызванное воспалением. Таким образом, предотвращая нас от переедания.

4. Поощряет упражнения: Как уже говорилось выше, мы знаем, что шоколад обладает противовоспалительными свойствами, он также богат магнием, эти два фактора вместе могут уменьшить боль. Если есть фактор хорошего самочувствия, упражнения кажутся более привлекательными, и не секрет, что регулярные упражнения помогают нам оставаться в форме и худеть.Итак, если вы когда-либо страдали от боли после напряженной тренировки в тренажерном зале, выпейте стакан соленого карамельного горячего шоколада, наполненного темным шоколадом, – это хорошая идея для мгновенного облегчения.

5. Он контролирует аппетит: Употребление сладкой пищи может сделать наш организм устойчивым к инсулину, а это, в свою очередь, заставляет организм вырабатывать больше грелина, гормона, ответственного за повышение аппетита. Еда темного шоколада вместо других сладких десертов держит наш инсулин и аппетит под контролем.Кроме того, темный шоколад содержит приличное количество клетчатки, что усиливает чувство сытости.

6. Улучшает метаболизм: Хорошая новость для всех любителей шоколада заключается в том, что темный шоколад действительно хорошо меняет метаболизм человека, сообщает Journal of Proteome Research. Известно, что мононенасыщенные жиры (МНЖК), присутствующие в темном шоколаде, ускоряют обмен веществ, что стимулирует организм быстрее сжигать калории. Исследования доказали, что шоколад влияет на то, как наш организм синтезирует жирные кислоты и снижает усвоение жиров и углеводов.

7. Борется с всплесками сахара: С помощью полезных жиров (а именно: олеиновой кислоты, стеариновой кислоты), присутствующих в темном шоколаде, абсорбция сахара в кровоток замедляется. Это предотвращает резкий скачок уровня сахара / инсулина, препятствуя транспортировке сахара прямо в жировые клетки организма. Высокий уровень инсулина также препятствует сжиганию жира в организме и часто вызывает чувство голода.

8. Снижает стресс: Это известный факт, что люди склонны переедать, когда находятся в состоянии стресса. Стресс вызывает резкий скачок уровня кортизола. Кортизол – это стероидный гормон, который способствует метаболизму жиров, белков и углеводов. Таким образом, всплеск этого гормона увеличивает наш аппетит и побуждает нас есть больше, чем нам требуется, что приводит к увеличению веса. В то время как употребление черного шоколада увеличивает уровень серотонина и эндорфина в мозге, эти два вещества являются «химическими веществами счастья», которые помогают облегчить чувство стресса и улучшают наше настроение. Исследования, опубликованные Journal of Proteome Research, подтверждают, что употребление нескольких темных шоколадных конфет каждый день может помочь вам расслабиться.

9. Содержит хорошие жиры: Темный шоколад содержит насыщенные жиры, и не все жиры вредны для нашего тела, на самом деле, хорошие жиры необходимы, когда мы пытаемся похудеть. Олеиновая кислота, стеариновая кислота и пальмитиновая кислота – это три типа жиров, содержащихся в шоколаде. Стеариновая кислота при метаболизме превращается в олеиновую кислоту, а олеиновая кислота представляет собой мононенасыщенный жир, который снижает уровень холестерина. Хотя было показано, что пальмитиновая кислота повышает уровень холестерина в сочетании с олеиновой кислотой и стеариновой кислотой, общий вредный эффект холестерина не имеет значения.

10. Призывает нас заботиться о себе: Это факт, что когда вы чувствуете себя хорошо, вы, естественно, хотите позаботиться о себе. Какао и темный шоколад содержат полифенолы. Предполагается, что полифенолы положительно влияют на наше чувство благополучия. Темный шоколад также содержит анандамид, тип липидов, известный как «химическое вещество блаженства». Темный шоколад определенно поднимает нам настроение и побуждает заботиться о себе должным образом.

Темный шоколад в сочетании со здоровой диетой и физическими упражнениями действительно может дать вам толчок к достижению ваших целей по снижению веса.Однако не злоупотребляйте этими темными полосами. Их следует употреблять в умеренных количествах, эксперты рекомендуют не более 28 граммов темного шоколада в день.

__

Об авторе:

Мелисса Лобо – заядлая читательница, которая любит теряться в мире книг. Пойманная модной ошибкой, она также любит записывать свои мысли на бумаге и делиться ими с миром. Путешественница наизусть, она любит знакомиться с новыми людьми и знакомиться с новыми культурами.

Может ли шоколад помочь похудеть?

Ешьте шоколад, худейте. Если названия новой книги о похудании нейробиолога Уилла Клоуэра, доктора философии, недостаточно, чтобы привлечь ваше внимание, ее обещание может: съесть шоколад за 20 минут до и через пять минут после обеда и ужина, чтобы снизить аппетит. до 50 процентов.

Гм, что? Это вызвало тревогу у нас «это должно быть слишком хорошо, чтобы быть правдой», поэтому мы немного покопались, чтобы выяснить, действительно ли шоколадная диета выдерживает какой-либо вес.

БОЛЬШЕ: Как шоколад может помочь вам похудеть

Оказывается, сладости могут бороться со всплесками сахара. В одном исследовании, проведенном в Университете Л’Акуилы в Италии, у людей, которые ели черный шоколад на одну конфету один раз в день в течение 15 дней подряд, снизился потенциал инсулинорезистентности почти на 50 процентов.

Хотя исследователи считают, что флавоноиды снижают инсулинорезистентность, специалист по снижению веса и сертифицированный терапевт Сью Декотиис, М.Д. отмечает, что темный шоколад также содержит полезные жиры, замедляющие всасывание сахара в кровоток. Это помогает предотвратить ужасный всплеск инсулина, который, как известно, доставляет сахар прямо в жировые клетки. «Скачки инсулина отключают механизмы сжигания жира в организме и через несколько часов снова вызывают чувство голода», – говорит она. Со временем они также могут привести к инсулинорезистентности и диабету.

БОЛЬШЕ: Польза шоколада для здоровья

Между тем швейцарские ученые обнаружили, что темный шоколад снижает метаболические эффекты стресса, а исследователи из Копенгагенского университета показали, что темный шоколад снижает тягу к сладкой, соленой и жирной пище.

И это подводит нас к мелкому шрифту: это работает, только если вы выбираете темный шоколад (то есть типы, которые состоят как минимум на 70 процентов из какао). «Белый и молочный шоколад содержат много добавленного сахара и молоко (также один из видов сахара), в то время как темный шоколад содержит меньше сахара, содержит мононенасыщенные жирные кислоты и имеет горьковато-сладкий вкус, что снижает количество потребляемой пищи», – говорит Декотиис. .

Плюс, хотя трудно не принять пользу от шоколада для похудания как предлог, чтобы растолочь шоколадные плитки, как будто они выходят из моды, Клоуэр говорит, что каждая порция должна быть не больше, чем кончик большого пальца.Ешьте больше, и вы не только перегрузите себя сахаром и жиром, но и испортите свой ужин, – говорит Декотиис.

БОЛЬШЕ: Самые полезные виды шоколада

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *