Лечебный глинтвейн: Глинтвейн от простуды: рецепт приготовления

Все о глинтвейне: свойства и приготовление в домашних условиях.

С наступлением на улице прохлады приходит и время глинтвейна – традиционного напитка северных европейских стран. С немецкого языка слово «глинтвейн» можно перевести как пылающее вино.

Действительно, готовят глинтвейн обычно из красного сухого вина, в которое так же кладут разнообразные пряности, мед, фрукты, ягоды. Этот горячий напиток будет особенно приятен в морозные вечера, но вообще он отлично подходит для любой прохладной погоды.

В чем заключается польза глинтвейна и для чего его пьют?

Свойства глинтвейна для организма

Нет ничего удивительного в том, что больше всего его любят в холодных скандинавских государствах и в Германии. Глинтвейн отличается великолепными тонизирующими качествами, а также спасает от переохлаждения и считается самым любимым средством от простуды в государствах Европы.

Пряное нагретое вино расширяет сосуды, поэтому потребление его в небольших количествах улучшает кровообращение, в результате чего человек быстро согревается. Кроме того, вещества, входящие в состав глинтвейна, подавляют вредные микроорганизмы и позволяют нормализовать функционирование пораженной дыхательной системы.

И еще известно, что глинтвейн является неплохим успокоительным, к тому же его употребление оказывает положительное воздействие на работу ЖКТ.

И, в конце концов, не стоит забывать, что входящие в состав напитка специи сами по себе имеют лечебные свойства.

Приготовление глинтвейна

Как приготовить глинтвейн в домашних уловиях? Рекомендуется остановить свой выбор на красных сухих или полусухих винах: Хванчкаре, Кагоре, Киндзмараули.

Многое будет зависеть и от воды, которая должна быть, если уж не родниковой, то, по крайней мере, не из-под крана. Выбор пряностей обуславливается рецептом.

Но есть некоторый набор компонентов, который используется при приготовлении всех глинтвейнов. Речь идет о сахаре, корице и гвоздике. Кроме того, нередко в состав напитка входят разнообразные фрукты. Если глинтвейн готовится на основе сухого вина, то можно использовать сахар или мед, который добавляется лишь на заключительном этапе.

Одним из решающих факторов успешного приготовления считается температурный режим. Суть состоит в том, чтобы не допустить закипание глинтвейна или даже превышения температуры в семьдесят градусов, которая является оптимальной.

Готовые смеси специй с сухофруктами для глинтвейна

Компоненты для домашнего глинтвейна можно приобрести по отдельности, но в последнее время производители упрощают нам задачу – в магазинах можно встретить готовые наборы специй для глинтвейна.

Готовые наборы для глинтвейнов “Сибирские просторы” от С-Фрукт Сибирь – это не просто набор специй для глинтвейна, но и полноценный состав сухофруктов, который избавляет от необходимости приобретать дополнительно свежие фрукты для приготовления напитка. Особенность сухофруктов в наборах для глинтвенов “Сибирские просторы” – в инфракрасном способе сушки, который позволяет фруктам сохранять свой природный яркий вкус и быстро восстанавливаться в воде. Соотношение фруктов и специй идеально подобрано для стандартной бутылки вина объемом 0,75 л. А приготовление обязательно надо согласосвывать с рецептом на упаковке (смысл которого заключается в том, чтобы фрукты сначала уварить в небольшом количестве воды, и только потом добавить вино), тогда вы получите великолепный глинтвейн в домашних условиях!

Среди готовых наборов для глинтвейнов имеются составы для белого вина и для красного вина. Белый глинтвейн или красный глинтвейн – зависит от ваших предпочтений. Но в любом случае, с проверенными и качественными наборами “Сибирские просторы”  это не составит вам особых трудностей! А сам набор можно смело и оригинально использовать как подарок в паре с хорошим вином!

Как правильно пить глинтвейн

Данный напиток употребляется горячим, но при этом разогревать его крайне не рекомендуется. Глинтвейн, который остыл или который закипел, безвозвратно лишается своего неповторимого вкуса, аромата и целебных качеств.

Напиток пьется не спеша, бережно, маленькими глотками. Сперва вдыхают его пары, пригубливают и лишь затем глинтвейн вкушается в полной мере.

Для поддержания необходимой температуры напитка до появления гостей рекомендуется воспользоваться термосом, в который глинтвейн наливается уже очищенный от цитрусовых ( так как в напитке появится портящая весь вкус горчинка)

Глинтвейн является самодостаточным напитком и закуска к нему совершенно необязательна, хотя и не исключается.

 Безалкогольный глинтвейн

Нет сомнения, что глинтвейн нравится всем. Но некоторым все же приходится отказываться от употребления этого прекрасного напитка. Речь идет о тех людях, кто не переносит или не может себе позволить его главный компонент – алкоголь.

Отличной альтернативой данному ингредиенту являются красные соки – вишневый, виноградный, клюквенный, а также красный и черный чай, либо светлый  сок из яблок или винограда.

Глинтвейн, приготовленный на соке, будет прекрасной безалкогольной альтернативой. Конечно, отсутствие в составе вина лишает полученный таким образом напиток звания полноценного глинтвейна. Но мы ведь любим его не только за присутствие алкогольной составляющей, но и за приятное сочетание пряностей и фруктов, что позволяет получить незабываемый вкус. А эти свойства не будут утеряны даже при столь чувствительной замене! Зачастую именно безалкогольный глинтвейн становится фаворитом покупателей, т.к. он легко пьётся, дешевле обходится и позволяет наслаждаться сладким пряным вкусом при любых обстоятельствах. Обязательно попробуйте глинтвейн, приготовленный на соке!

 

Купить готовые смеси специй и сухофруктов для глинтвейна с доставкой (Россия, СНГ)

 

 

Глинтвейн из красного вина: простые рецепты

Способ №1

Глинтвейн обычно готовят с красным вином. Для их приготовления следует использовать только стеклянную или эмалированную посуду. Глинтвейны никогда не готовят впрок и не хранят. Глинтвейн, приготовленный по следующему рецепту, рекомендован энотерапевтами для лечения простудных заболеваний, бронхитов, анемий, железодефицитных состояний, заболеваний органов дыхания. В то же время его не рекомендуется применять людям с сердечнососудистой недостаточностью. Пить глинтвейн следует мелкими глотками, перед сном. Курс лечения – не менее 7–10 дней.

В эмалированной кастрюле подогреть до 70–80 градусов, но не кипятить 1,5 л красного сухого вина, добавить 300 г сахара, а лучше – 5 ст. л. меда, растворить. В тонкую хлопчатобумажную или льняную салфетку положить 3 соцветия гвоздики, треть чайной ложки молотой корицы, щепотку мелко истолченного корневища девясила и натертую на мелкой терке цедру одного лимона. Опустить мешочек, сделанный из салфетки, в кастрюлю и дать настояться еще 20 минут. Мешочек с пряностями вынуть. Выжать в глинтвейн сок половины лимона. Если жидкость остыла, подогреть. Пить глинтвейн нужно горячим.

Способ №2

Этот рецепт глинтвейна из красного сухого вина в отличие от предыдущего рекомендован людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, нарушениями обмена веществ. Добавленные в него лекарственные травы способствуют мягкому очищению кишечника, удалению из организма шлаков и токсинов.

В подогретые до 70 °C 2 л красного столового сухого вина добавить 200 г сахара или 3 ст. ложки меда, растворить. В мешочек для настаивания трав положить по 0,5 ч. ложки лекарственной ромашки, зверобоя, тысячелистника, 6 соцветий гвоздики, щепотку корицы. Настоять, как и в предыдущем рецепте. Напиток пить горячим.

Как делать глинтвейн из красного полусладкого вина

Ароматный глинтвейн (1 способ)

Компоненты:

  • 1 л полусладкого красного вина
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан меда
  • 18–20 семян кардамона
  • 18–20 палочек гвоздики
  • 3 палочки корицы
  • 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха

Влейте в кастрюлю вино и воду, положите мед и пряности, доведите до кипения (но не кипятите!), дайте настояться 5–10 минут и горячим разлейте в стаканы, процеживая через ситечко.

Ароматный глинтвейн (2 способ)

Компоненты:

  • 1 л полусладкого красного вина
  • 50 мл водки
  • 1–2 ст. ложки сахара
  • 3 палочки корицы
  • 6 палочек гвоздики
  • 1/2 ст. ложки молотого имбиря
  • 100 г изюма
  • 100 г миндальных орехов

Смешайте в кастрюле вино и водку, добавьте оставшиеся ингредиенты и нагревайте, пока сахар не растворится. Потом выключите огонь и дайте напитку настояться как минимум полчаса. Перед подачей на стол глинтвейн из красного полусладкого вина нужно подогреть и процедить.

Королевский глинтвейн

Состав:

  • 500 мл полусладкого красного вина
  • 75 мл коньяка
  • 50 мл водки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
  • 1 ч. ложка гвоздики
  • 2 палочки корицы
  • 1 ч. ложка горошин душистого перца

Вылейте вино в кастрюлю, добавьте сахар и пряности и нагрейте, помешивая. До кипения не доводите. Влейте остальные спиртные ингредиенты и разогрейте, не доводя, опять же, до кипения. Залейте в термос и дайте настояться как минимум час.

 

Как приготовить глинтвейн из красного сухого вина: простые рецепты

Медовый глинтвейн из сухого красного вина

Состав:

  • 1 л полусладкого красного вина
  • 10–12 палочек гвоздики
  • 3 палочки корицы
  • 1 ч. ложка горошин душистого перца
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 небольшой апельсин

Налейте вино в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая, не доводя до кипения. Процедите и немедленно подавайте к столу. Апельсин нарежьте кружочками вместе с цедрой и положите в вино.

Глинтвейн «Рубиновый» из красного вина

Требуется:

  • 2 цветка гвоздики
  • 1 кусочек коры корицы
  • цедра одного лимона
  • 130 г сахара
  • 1 стакан воды
  • 1 л красного сухого столового вина
  • 1/3 стакана рома
  • 2 стакана крепкого чая

Перед тем как приготовить глинтвейн из красного сухого вина по этому рецепту, нужно смешать с водой в эмалированной посуде гвоздику, корицу, лимонные корочки и сахар. Поставьте на огонь полученную смесь и кипятите ее примерно 2–2 1/2 минуты. После этого процедите смесь. Добавьте красное вино, заново подогрейте смесь примерно до 70 °C, добавьте горячий чай и ром. Напиток подавайте к столу горячим.

Глинтвейн из красного сухого вина

Состав:

  • 1 л красного сухого вина
  • 200 г сахара
  • 6–7 бутонов гвоздики
  • кусочек корицы

Вино с сахаром и пряностями довести до кипения, процедить и подать горячим в чашках или низких стеклянных бокалах.

Классический глинтвейн из красного вина

Состав:

  • 1 л сухого красного вина
  • 100 г изюма
  • 3 кусочка корня имбиря
  • 3 палочки корицы
  • 10–12 семян кардамона
  • 10–12 палочек гвоздики
  • 3–4 сухие апельсиновые корки
  • 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • 2–6 ч. ложек сахара (по вкусу)

Налейте вино в эмалированную посуду, положите туда сахар и специи и нагрейте, не доводя до кипения. Дайте настояться 30 минут. Перед подачей на стол еще раз подогрейте и процедите.

Осенний глинтвейн из сухого красного вина

Состав:

  • 1 л сухого красного вина
  • 1 л яблочного сидра
  • 2 ч. ложки целой гвоздики
  • 2 ч. ложки душистого перца
  • 1/3 стакана коричневого сахара
  • 2 палочки корицы
  • 1 апельсин

Налейте в кастрюлю вино и сидр, добавьте сахар и пряности, доведите смесь до кипения на очень слабом огне, закройте кастрюлю и варите еще 15 минут. Процедите напиток и украсьте ломтиками апельсина.

Глинтвейн «Пикантный» из красного сухого вина

Требуется:

  • 2 л красного столового сухого вина
  • 200 г сахара
  • 6 цветков гвоздики
  • 1 кусочек коры корицы
  • 2 стакана чая

В эмалированной кастрюле подогрейте вино, предварительно смешав его с сахаром, корицей и гвоздикой. До кипения смесь не доводите, затем добавьте горячий чай. К столу подавайте в горячем виде.

 

Как ещё можно варить глинтвейн из красного вина дома

Вишневый глинтвейн из красного вина

Компоненты:

  • 500 мл красного вина
  • 200 мл вишневого ликера
  • 1 лимон
  • 80 г вяленой или сушеной вишни
  • 100 г сахара
  • 10 бутонов гвоздики
  • 4 звездочки аниса
  • 1 ч. л. корицы

Смешать вино и ликер, добавить крупно нарезанный лимон, вишни, сахар и специи. Смесь нагреть до кипения, но не кипятить. Дать настояться под крышкой 5—10 минут. Специи и лимон удалить. Разлить в бокалы глинтвейн вместе с вишнями.

Глинтвейн «Дамский» из красного вина

Требуется:

  • 2 стакана крепкого чая
  • 1 л красного вина
  • 150 г сахара
  • 3/4 стакана коньяка

В эмалированной кастрюле подогрейте чай, красное столовое вино, сахар, коньяк, но до кипения не доводите. Приготовленный по этому простому рецепту глинтвейн из красного вина разлейте в стаканы и подавайте к столу.

рецепт приготовления в домашних условиях

Польза глинтвейна при простуде


На осенне-зимний период обычно приходится пик простудных заболеваний, весна — также период гриппа.

Мы расскажем вам, как поправить свое здоровье вкусно и просто.

Горячее вино с медом, цитрусовыми — это не только вкусный напиток, но и кладезь витаминов С, В, А, кальция, фосфора, калия и других микроэлементов.

Глинтвейн при простуде облегчит общее состояние и поможет скорейшему выздоровлению.

Польза глинтвейна при гриппе

Употребляя при переохлаждении или простуде глинтвейн, лечебные свойства, которого неоспоримы, вы почти сразу почувствуете себя лучше.

Специи и пряности, добавленные в вино, оказывают положительное влияние на иммунитет:

  • корица имеет согревающий эффект и антиоксидантные свойства;
  • мускатный орех, цитрусовые и мед повышают иммунитет;
  • гвоздика обеспечит заряд бодрости и прекрасно тонизирует;
  • имбирь избавляет организм от вирусов и токсинов;
  • красное вино содержит широкий спектр полезных микроэлементов.

Глинтвейн при гриппе полезен как в начальном периоде болезни, так и при запоздалом лечении.

Глинтвейн при простуде прогревает весь организм, особенно это необходимо при кашле.

Рекомендуем выпить напиток на ночь и укутаться в теплое одеяло.

Отзывы о глинтвейне при простуде только положительные. Они отмечают мгновенное облегчение состояния, уменьшение проявлений симптомов.

Чтобы приготовить глинтвейн в домашних условиях от простуды, не нужны специальные навыки.

Рецепты глинтвейна при простуде

Есть несколько рецептов глинтвейна от простуды. Какой использовать — зависит от симптомов.

Процедура приготовления для любого состава горячего напитка одинакова – смешиваем специи с вином, томим на маленьком огне 10-15 минут.

Главное — не довести до кипения, иначе полезные свойства частично утратятся. Желательно после дать настояться смеси под крышкой 7-10 минут.

Процедить и пить в горячем виде для максимально целебного эффекта.

Глинтвейн от простуды: рецепт с лимоном

  • вино полусладкое красное – 250 мл;
  • гвоздика — 2 шт.
  • половина нарезанного лимона;
  • мед – чайная ложка;
  • черный перец – горошина.

Рецепт лечебного глинтвейна с цитрусовыми

  • вино полусладкое красное – 250 мл;
  • половина нарезанного апельсина;
  • нарезанный лимон — половина;
  • палочка корицы;
  • три зерна бадьяна;
  • немного тертого имбиря.

Рецепт глинтвейна от кашля

  • сухое красное вино — 300 мл;
  • корица – пол чайной ложки;
  • лимон — 2 кружочка;
  • стручковый красный перец — половина стручка;
  • мед – чайная ложка.

Противопоказания для лечения простуды глинтвейном

Глинтвейн от простуды

Глинтвейн для лечения простуды не стоит употреблять:

  • при аллергии на красное вино;
  • беременным и в период кормления грудью;
  • при гипертонической болезни;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • при язве желудка;
  • до 18 лет.

Можно ли пить глинтвейн при температуре – нередко возникает такой вопрос.

Если у вас повышенная температура тела, то советуем приготовить безалкогольный напиток на основе соков.

Он также обладает лечебными свойствами.

Чтобы точно узнать, можно ли глинтвейн при температуре, лучше проконсультироваться с врачом.

Видео рецепт глинтвейна

Глинтвейн: рецепты в домашних условиях

Глинтвейн: Pixabay

В холодное время года в европейских странах издавна пользуется популярностью согревающий глинтвейн. Этот легкий пряный алкогольный напиток тонизирует и бодрит, при переохлаждении это верный способ избежать простуды: специи превращают его в лечебный эликсир. После долгих прогулок или работы на морозе бокал горячего напитка поможет расслабиться и быстро согреться.

Глинтвейн по классическому рецепту

Глинтвейн — это напиток, в основе которого красное вино, превращенное с помощью специальных добавок в живительный эликсир. Рецепт напитка содержит специи, иногда сухофрукты или свежие фрукты и ягоды.

Предлагаем попробовать классический рецепт глинтвейна, для которого можете использовать любое красное вино (750 мл). Это базовый ингредиент. Что нам еще понадобится? Подготовьте следующие продукты:

  • вода — 150 мл;
  • апельсин — 1 шт.;
  • гвоздика — 10 соцветий;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • корица — 1 палочка или 1,5 ст. л. молотой;
  • молотый мускатный орех и сухой имбирь — по 1/5 ч. л.;
  • сахар — по вкусу.

Как приготовить глинтвейн по классическому рецепту? Как только подготовили необходимый набор продуктов, приступайте к приготовлению напитка:

  1. Мелкими дольками с цедрой нарежьте плоды.
  2. Достаньте кастрюлю и отправьте в нее цитрусовые со всеми пряностями, залейте подогретой водой и прокипятите 10 минут. Если не нравятся в готовом напитке твердые кусочки, то процедите отвар.
  3. Влейте вино. Главное условие, которого обязательно придерживаются, готовя домашний глинтвейн, — вино никогда не доводить до кипения. Томите его на слабом огне до момента, когда содержимое посуды начинает «шуметь». Появились пузырьки? Значит достигнута оптимальная температура — 70–80 °С.
  4. В этот момент посуду уберите с огня, накройте крышкой. Рекомендую укутать ее полотенцем на 10–15 минут, чтобы аромат компонентов раскрылся полнее.
  5. В готовый горячий напиток добавьте сахар, размешайте, дайте недолго настояться и разлейте в приготовленную посуду.

На стаканах или бокалах из тонкого стекла можно предварительно сделать ободок, напоминающий снег: обмакните края в воду, затем в сахар.

Классический глинтвейн: YouTube / alkofan1984

Цитрусовый глинтвейн

Глинтвейн дома готовить несложно и удобно. Уделите особое внимание главному ингредиенту напитка — красному вину. Используют в предложенном ниже рецепте сухое или полусухое, иногда полусладкое вино. От этих качеств алкогольного напитка зависит вкус глинтвейна: он будет резковат или приобретет сладость.

Приготовим интересный вариант напитка с добавлением цитрусовых. Апельсины и лимоны придают свежую нотку пряному напитку, а также витаминизируют его. Глинтвейн, рецепт которого рекомендую попробовать, предполагает использование набора продуктов, в который входит:

  • красное вино — 750 мл;
  • апельсин и лимон — по 0,5 шт.;
  • корица — 1 палочка;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • мед — 2–3 ст. л.;
  • бадьян — 2–3 звездочки.

Как сделать глинтвейн? Следуйте такой инструкции:

  1. Цитрусовые промойте и дайте им обсохнуть. Апельсин и лимон нарежьте дольками.
  2. Достаньте кастрюлю, отправьте в нее все указанные ингредиенты, перемешайте.
  3. Варите обычным для этого напитка способом, не доводя содержимое до кипения. Если под рукой мультиварка, то приготовление упроститься: включите режим «Тушение» на 15 минут.

Разлейте сваренный напиток по стаканам и пейте горячим.

Цитрусовый глинтвейн: YouTube / Голодный Мужчина

Глинтвейн ягодно-фруктовый

Если вы счастливый обладатель коллекционного вина, то рекомендую сохранить его для более подходящего случая. Для глинтвейна его использовать бессмысленно, поскольку изысканный букет потеряется. Ищите ординарное красное вино.

Приготовление глинтвейна по этому рецепту предполагает использование специальных добавок — ягод и фруктов. Подойдут замороженные или свежие плоды — они сделают зимний напиток особенно ароматным. Подготовьте такие ингредиенты:

  • сухое красное вино — 750 мл;
  • мед или сахар — 80 г;
  • апельсин и яблоко — по 1 шт.;
  • изюм — 1 ст. л.;
  • корень свежего имбиря — 2–3 см;
  • кардамон — 10 коробочек;
  • корица — 4 небольшие палочки;
  • бадьян — 2–3 звездочки;
  • ягодный ликер — 150 г;
  • ягоды — 150–200 г.

Как варить глинтвейн? Если набор продуктов готов, дальше приготовление напитка простое:

  1. Выжмите сок из апельсина. Яблоко нарежьте мелкими кусочками. Имбирь очистите и нарежьте тонкими пластинками. Изюм помойте.
  2. Соберите в глубокой посуде приготовленные фрукты, пряности и другие продукты, перечисленные в рецепте.
  3. Нагрейте смесь рекомендуемым способом, после чего дайте настояться несколько минут.

Если хотите получить чистый напиток без кусочков ягод и фруктов, то процедите.

Глинтвейн ягодно-фруктовый: Wikipedia

Скандинавский глинтвейн

Хотите отведать скандинавский глинтвейн? Рецепт, дома который реализуете без затруднений, подходит для суровых натур. Из всех предложенных вариантов этот самый крепкий. Помните, что для варки нужно использовать эмалированную посуду и деревянную ложку.

Теперь перейдем к созданию крепкого горячительного коктейля, который подарит тепло в холодные зимние вечера. Из чего делают глинтвейн по скандинавскому рецепту? Подготовьте такие ингредиенты:

  • портвейн, херес и мадера — по 750 мл;
  • красное сухое вино — 300 мл;
  • бренди — 100 мл;
  • лимон — 3 шт.;
  • корица — 1 палочка;
  • сахар-рафинад — 230 г;
  • кардамон, гвоздика, миндаль, изюм — по вкусу.

Что с этим всем делать? Приготовление займет немного времени. Вот что нужно делать:

  1. В большой емкости смешайте все виды вина со специями. Нагрейте винный микс.
  2. Рафинад в отдельной миске полейте подогретым бренди, перемешайте и подожгите.
  3. Как только смесь перестанет гореть, смешайте с винным миксом. Аккуратно перемешивайте, чтобы остались карамельные частички.
  4. Промойте лимоны, нарежьте тоненькими дольками, смешайте с нагретой смесью.
  5. Оставьте на некоторое время настояться, чтобы все ингредиенты пропитались. Процедите.
  6. Напиток почти готов. Осталось украсить все миндалем и изюмом.
Скандинавский глинтвейн: YouTube / Якорь – Мужской канал

Безалкогольный глинтвейн

Рецепты глинтвейна предполагают использование вина и других алкогольных напитков. В этом варианте откажемся от этого ингредиента, но результат порадует не меньше, чем напитки на алкогольной основе.

Безалкогольный глинтвейн согреет и взбодрит не хуже обычного. К тому же он обладает некоторыми преимуществами: не противопоказан детям, а также тем, кто не употребляет алкоголь. Для него подготовьте такие продукты:

  • виноградный или сок черной смородины — 3 стакана;
  • вода — 0,5 ст.;
  • цедра апельсина и лимона — по 2 ст. л.;
  • яблоко — 0,5 шт.;
  • изюм — 2 ст. л.;
  • молотая корица — 1 ч. л.;
  • имбирь сухой молотый — 1 г;
  • кардамон — 1 щепотку.

Готовят безалкогольный глинтвейн по стандартной технологии: сок тоже не стоит кипятить, чтобы не утратил полезных свойств:

  1. Все продукты сразу соедините в кастрюле.
  2. Нагрейте на малом огне, затем дайте настояться 5 минут и разлейте порционно.
Безалкогольный глинтвейн: Pixabay

Набор специй для глинтвейна регулируйте по вкусу, но обязательно берите традиционный состав для согревающего напитка: палочки корицы, бутоны гвоздики, кусочки или молотый мускатный орех, свежий или сухой имбирь. Любители пикантного вкуса добавляют кориандр, горошины душистого перца и даже лавровый лист. Специи, имеющие интенсивный аромат, класть следует с особой аккуратностью.

Выбирайте рецепт, который больше понравится по вкусу. Каждый из предложенных вариантов глинтвейна способен быстро взбодрить в осеннее или зимнее время года. Предлагаю угостить родных и друзей вкусным глинтвейном, сделанным по предложенным рецептам, после возвращения с прогулок по парку, лесу или поездок за город.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1826934-glintvejn-top-5-receptov-v-domasnih-usloviah/

Горячее вино, насыщенное вкусом и ароматом пряностей

И, нагулявшись до посинения носа, он, Гайдн, входил в кондитерскую Сан-Суси, чтобы съесть солидный валик торта, запив его жарким глинтвейном, что пахнет корицей и ванилью.
В. Аксёнов. Золотая наша железка

Пряности для приготовления глинтвейна. Фото Игоря Сокольского.

Фото Игоря Сокольского.

Боб провозгласил: «Весёлых святок, друзья мои! И да благословит нас всех Господь!». Джон Линч. Иллюстрация к первому изданию «Рождественской песни в прозе» Ч. Диккенса. 1843 год.

Алхимическое приспособление «рукав Гиппократа», которое использовалось для получения экстрактов из растительного сырья.

Средние века. Так осуществляли контроль качества готового гипокраса. Рядом с «рукавом Гиппократа» сменные фильтры из плотной ткани, которые заполнялись пряностями. Гравюра из манускрипта XIV века.

В отечественной и зарубежной классической литературе XIX столетия довольно часто упоминается глинтвейн. Название напитка происходит от немецких слов «gl?hender Wein» — горячее вино. В кулинарном мире родиной глинтвейна называют Германию, и поэтому классическим считается его немецкий рецепт, в который традиционно входят красное вино, сахар, корица, гвоздика и мускатный орех. В других европейских странах появились многочисленные вариации глинтвейна, в которые для придания напитку ещё более изысканного вкуса, аромата и для повышения крепости к основному рецепту стали добавлять самые разнообразные пряности, цедру цитрусовых, всевозможные фрукты, ром, коньяк или ликёр.

О высокой популярности глинтвейна можно прочитать на страницах литературных произведений почти всех европейских стран. Использовался он либо в качестве согревающего душу и тело напитка, либо как лечебное средство.

В отечественной литературе в «Повести о жизни» К. А. Паустовского — это согревающее средство: «Мы вас не напугали своими глупостями? Зачем он вам дал ледяного шампанского? Выпейте чего-нибудь тёплого. Кажется, остался глинтвейн».

В рассказе В. В. Вересаева «Прекрасная Елена» такой напиток помогает справиться с плохим настроением и изменить в лучшую сторону мироощущение любителю оперетты Воронецкому. Придя на спектакль, он вскоре почувствовал раздражение от того, что «…актрисы были глупы, статистки, с унылыми и некрасивыми лицами, не пикантны». Но после того как Воронецкий в перерыве, зайдя в буфет, «сел к столику и спросил глинтвейну … и, прихлебывая горячий глинтвейн, стал просматривать программу, … им стало овладевать настроение, которое он так любил: голова слегка кружилась от выпитого глинтвейна, женщины облеклись ореолом изящной и поэтической, зовущей к себе красоты … Теперь плохая игра перестала раздражать».

Популярность глинтвейна в России начала XX века была настолько велика, что его умудрялись готовить даже на полях сражений Первой мировой войны, о чём написал русский прозаик, депутат первой Государственной думы Ф. Д. Крюков. В составе санитарного отряда он побывал на Галицийском фронте и, описывая будни прифронтового госпиталя в повести «Группа Б» (1916), заметил, что, готовясь отметить Татьянин день, «доктор с дивизионного пункта — Химец — привёз из Киева красного вина … вино было изрядным дрянцом, кислятиной, но сестра Дина бралась сварить из него глинтвейн с какой-то особой приправой, ей одной известной. Положились на эту приправу…».

В романе Э. М. Ремарка «Чёрный обелиск» герой употребляет глинтвейн как лекарство от гриппа: «…дверь конторы открывается и входит Либерман, кладбищенский сторож. Одним взглядом охватывает он спиртовку, глинтвейн и Георга в пижаме и каркает: — День рождения? — Нет, грипп, — отвечает Георг … От него веет ароматом крепкого глинтвейна. … Он берёт бутылку с водкой. … Стоп! — говорю. — Есть ещё вино. Я сейчас же подогрею его на спиртовке. Никакой водки! У тебя жар! Нужно пить горячее красное вино с пряностями из Индии и с Зондских островов».

После опубликования Ч. Диккенсом святочного рассказа «Рождественская песнь в прозе» глинтвейн стал в Англии своеобразным символом домашнего уюта, весёлой и радостной атмосферы празднования Рождества и встречи Нового года: «А затем снова были танцы, а затем фанты и снова танцы, а затем был сладкий пирог, и глинтвейн, и по большому куску холодного ростбифа, и по большому куску холодной отварной говядины, а под конец были жареные пирожки с изюмом и корицей и вволю пива».

В бедных домах, в которых об изобилии еды речь не шла, глинтвейн готовили из подручных средств, как это сделал неунывающий глава семейства Боб, который «налил воды в кувшин, добавил туда джина и несколько ломтиков лимона и принялся всё это старательно разбалтывать, а потом поставил греться на медленном огне». После скромного обеда «скатерть убрали со стола, в камине подмели, разожгли огонь. Попробовали содержимое кувшина и признали его превосходным». Наполнив «коллекцию фамильного хрусталя: два стакана и кружку с отбитой ручкой … Боб провозгласил: “Весёлых святок, друзья мои! И да благословит нас всех Господь!”».

Способность глинтвейна оказывать полезное воздействие на организм человека даёт повод думать, что он ведёт свою родословную от старинного гипокраса — лечебного вина, подслащённого мёдом или сахаром и насыщенного вкусом и ароматом пряностей. Во времена раннего Средневековья это вино считалось лекарственным средством, и для его приготовления использовали листья лавра, тмина и другие местные пряно-ароматические растения. В эпоху Великих географических открытий, когда на рынках Европы появились разнообразные пряности «из Индии и с Зондских островов», гипокрас стали насыщать ароматом и вкусом корицы, имбиря и гвоздики.

Легенда приписывает создание этого лечебного вина Гиппократу, но, скорее всего, название напитка возникло как дань уважения к великому врачу древности в тот период Средневековья, когда стали доступны пряности из дальних стран и появился способ получения тростникового сахара.

Для получения гипокраса в те времена использовался алхимический «рукав Гиппократа» — приспособление для экстракции веществ из растительного сырья, которое состояло из нескольких установленных один под другим конусообразных керамических сосудов с маленькими отверстиями внизу и вложенными внутрь тканевыми фильтрами, которые для получения гипокраса заполнялись корицей, имбирём и гвоздикой. Налитое в верхний сосуд чистое вино медленно проходило через «рукав Гиппократа» и постепенно насыщалось вкусом и ароматом пряностей. Прозрачный благоуханный напиток стекал в нижний сосуд. Оставалось только добавить в него мёд или сахарный сироп.

По мере проникновения сахара и разнообразных пряностей сначала в европейские аптеки, а потом и в кухни богатого сословия появились пряные вина, которые употреблялись далеко не в лечебных целях. Один из таких рецептов веселящего душу вина находим в изданной в 1393 году в Париже книге «Le M?nagier de Paris» («Парижский домострой», или «Парижский домохозяин»). Рецепт в этой книге практически совпадает с тем, что находится в написанном ранее трактате «De vinis» («О винах») знаменитого испанского врача и алхимика Арнольда из Виллановы, который советовал готовить гипокрас, настаивая вино на чёрном перце, корице, кардамоне, гвоздике с добавлением дорогого в те времена сахара.

Со временем слава гипокраса в Европе пошла на убыль, но одновременно стал набирать популярность близкий по составу, но приготовленный другим способом пряный напиток глинтвейн. Основное отличие заключалось в том, что если гипокрас готовили без нагревания и пили холодным, то для приготовления глинтвейна вино надо было нагревать, и напиток всегда полагалось пить горячим.

В России глинтвейн не получил широкого распространения; скорее всего, по причине более чем скромного употребления пряностей в довольно непритязательном быту. Это отразилось и на упоминании напитка в советской литературе. Его изредка готовили старорежимные герои произведений. Например, гимназические друзья, профессор и доктор из романа В. А. Каверина «Скандалист, или Вечера на Васильевском острове». По поводу встречи они решили устроить «на лужайке детский крик», который «начался с того, что Нейгауз затеял варить глинтвейн и сам старательно толок корицу, сыпал в кастрюлю сушёную гвоздику, отмерял пивным стаканчиком сахарный песок».

В стране победившего социализма от когда-то популярных напитков в памяти людей остались только их названия. Примером может служить цитата из книги очерков автора детективно-приключенческих произведений второй половины XX века Э. А. Хруцкого «Тени в переулке», в которой он, описывая крюшон, называет его глинтвейном: «Обычно мы в погребке “Молдавские вина” на улице Горького покупали самое дешёвое красное вино, и студент журфака МГУ Валерий Осипов варил “гонококовку” — так он именовал глинтвейн. Много сахара, вино, вода и, конечно, фрукты».

Популярный ныне глинтвейн, кроме той приятности, которую он доставляет замёрзшему путнику или уставшему от праведных трудов человеку, обладает лекарственными свойствами, доказанными многочисленными научными исследованиями. С точки зрения медицины благотворное влияние глинтвейна на здоровье человека объясняется тем, что таким свойством обладают биологически активные вещества тех пряностей, которые использовались для его приготовления. Ароматные, острые, будоражащие нервы и воображение ваниль, корица, гвоздика, имбирь, кардамон, душистый перец, звёздчатый анис (бадьян) в сочетании с лёгким виноградным вином оказывают примерно одинаковое лекарственное действие. Прежде всего, это способность подавлять рост и размножение патогенных бактерий, зловредная деятельность которых активизируется при охлаждении организма человека. Употребление глинтвейна в качестве противопростудного средства активизирует способность организма к самовыздоровлению и позволяет быстрее и легче перенести заболевание.

Не менее ценным считается положительное влияние биологически активных веществ пряностей на функцию желудочного тракта, которое выражается в стимулировании моторной и секреторной деятельности желудка и кишечника, улучшении процессов пищеварения, усилении антитоксической функции печени.

Полезное воздействие глинтвейна на нервную систему человека заключается в устранении нервозности и раздражительности. А наличие спазмолитической активности и способности стимулировать кровообращение позволяет оказывать столь ценимое народом согревающее действие, когда мёрзнет тело и холодеют конечности.

Но полезные свойства глинтвейна проявляются только при употреблении его в умеренном количестве. Чрезмерное увлечение напитком в течение длительного времени может вызвать депрессивное состояние, метеоризм, кровоточивость, а большое количество пряностей — послужить причиной индивидуальной непереносимости и развития аллергических проявлений.

ХОЗЯЙКЕ – НА ЗАМЕТКУ

Простые правила приготовления вкусного и ароматного глинтвейна

● Для глинтвейна лучше всего подходят дешёвые сухие и полусухие красные вина с содержанием алкоголя от 7 до 12,5%. Использование десертных, сладких сортов вина может привести к получению не очень приятного приторно сладкого напитка.

Утверждение, что глинтвейн можно готовить из белых сухих и полусухих вин, не имеет под собой основания — изначально напиток возник именно из красного вина.

● Содержания алкоголя в глинтвейне должно быть не менее 7%. Напиток, приготовленный из креплёного вина, будет неприятно отдавать спиртом.

● Для приготовления напитка нельзя использовать металлическую посуду.

● Пряности используют целыми или дроблёными, помещая их в вино в тканом мешочке, или из них готовят водное извлечение, которое добавляют к вину.

● При добавлении пряностей необходимо соблюдать чувство меры. Например, избыток свежего корня имбиря может превратить благородный глинтвейн в банальное средство от простуды.

● В качестве подсластителей напитка можно использовать сахарный песок, сахарный сироп, нагретый мёд. Сахар и мёд достаточно добавлять из расчёта 3—4 ст. л. на бутылку вина (0,75 л).

● Свежие фрукты или сухо-фрукты следует добавлять в небольшом количестве, чтобы не превратить глинтвейн в крюшон.

● Нагревают вино на слабом огне, не доводя до кипения. При кипячении вино и пряности утрачивают вкусовые, ароматные и полезные свойства. Оптимальная температура приготовления глинтвейна 75—80оС.

● Остывший глинтвейн после повторного нагревания утрачивает значительную часть аромата, вкуса и полезных свойств.

● Сложившийся в течение длительного времени этикет употребления глинтвейна предполагает его обязательное процеживание для удаления частиц пряностей.

● Глинтвейн следует подавать к столу в толстостенных стеклянных кружках или высоких стаканах с ручками, предотвращающих его быстрое остывание. Допускается украшение напитка кусочками цитрусовых или других фруктов. В кружку или стакан можно положить трубочку корицы, как напоминание о том, что глинтвейн — это вино с пряностями.

ДОМАШНИЙ ГЛИНТВЕЙН

Способ приготовления глинтвейна в домашних условиях за последние двести лет изменился мало. Разве что возрос выбор вин и пряностей, позволяющих отойти от классического рецепта и приготовить свой глинтвейн, придав ему тот или иной вкус и аромат. Пить глинтвейн нужно не спеша, глотками, как говаривал в «Горе от ума» умудрённый жизнью Фамусов, «с чувством, с толком, с расстановкой», чтобы в полной мере насладиться его вкусом, ароматом и благотворным влиянием на тело и душу.

Средневековый рецепт гипокраса из книги «Парижский домострой» (1393 г.)

Для приготовления бутылки гипокраса надо взять 5 г молотой корицы, 2,5 г молотого имбиря, 2,5 г молотого кардамона, 0,4 г тёртого мускатного ореха, 11 г калгана, 20 г сахара, 0,7 л красного вина.

Смешать все пряности и вместе с сахаром поместить в бутылку с вином, закрыть пробкой, дать постоять несколько часов, процедить содержимое бутылки через льняную ткань, перелить в чистую бутылку и, заткнув пробкой, хранить сколько угодно долго.

Примечание. Калган — корневище пряно-ароматического растения альпиния галанга (Alpinia galanga L.), которое вкусом напоминает имбирь, но гораздо ароматнее его.

Немецкий классический глинтвейн

1 бутылка (750 мл) красного сухого вина, 3 ст. л. сахара, 3 трубочки корицы, 6 штук гвоздик, 1/4 ч. л. дроблёного мускатного ореха.

В эмалированной кастрюле слегка подогреть красное вино, добавить сахар, размешать до полного растворения и положить пряности. Поставить на лёгкий огонь и, помешивая деревянной лопаточкой, медленно нагревать до температуры 80о С. Снять с огня и процедить через мелкое ситечко. Подавать горячим в бокалах или стеклянных кружках.

Глинтвейн из книги «Практические основы кулинарного искусства» (1909 г.)

Глинтвейн приготовляется так: влив в кастрюлю 1—1,5 стакана воды, всыпать туда 200—300 г мелкого сахару, прибавить 1—1,5 стакана медока (недорогой сорт красного столового французского вина. — Прим. авт.) и 1—1,5 стакана рому высшего сорта, 20 головок гвоздики, 1 палочку корицы, 20 зёрен толчёного кардамона, немного толчёного мускатного ореха или мускатного цвета; поставить кастрюлю на огонь, закрыть крышкой и дать вскипеть несколько раз; затем процедить через частое сито и разлить горячим в маленькие стаканчики.

Примечание. Глинтвейн подаётся на парадных обедах или ужинах по окончании обеда, а именно: в то время, когда подают десерт, прохладительные напитки, а также кофе, шоколад и проч.

Глинтвейн из «Поваренной книги русской опытной хозяйки» (1912 г.)

Влить в кастрюлю рюмку воды, рюмку медока и рюмку рома, положить 10 кусочков сахару, 3 штуки гвоздики, 3 штуки кардамона, кусочек корицы и кусочек мускатного цвета; всё это поставить на огонь, а когда вскипит, процедить сквозь ситечко и подать горячим в стакане.

Глинтвейн из «Книги о вкусной и здоровой пище» (1939 г.)

В кастрюлю влить бутылку красного столового вина, добавить 1/4 стакана коньяку, 1 стакан сахару, кусочек корицы, 5—6 штук гвоздики и цедру с 1/2 лимона. Всё это перемешать и прогреть в течение 10 минут, процедить, разлить в стаканы и подать в горячем виде.

Современный рецепт

1 бутылка (750 мл) красного сухого вина, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. мёда, 7 штук гвоздик, 5 г свежего корня имбиря, 3 горошка душистого перца, 1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха.

В небольшой ковшик поместить пряности, добавить 200 мл холодной воды, медленно довести на лёгком огне почти до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и настоять 15—20 минут. В эмалированной кастрюле немного подогреть вино, положить сахар и мёд, размешать до полного растворения, добавить процеженный водный настой пряностей. Поставить на слабый огонь; помешивая деревянной лопаточкой, медленно довести до температуры 80оС, снять с огня, процедить через мелкое ситечко, разлить в бокалы или стеклянные кружки.

Глинтвейн, рецепты и фото. Пошаговый фото-рецепт.

На прогулке в студеный зимний или осенний вечер где-нибудь в Брюсселе или Вене зайдя в любое кафе вам обязательно будут предлагать согреться глинтвейном. Этот чудесный старинный напиток на основе разогретого красного вина прекрасно согревает в любую погоду. К вам вернется бодрость и свежесть духа, восстановленные летним теплом и пряным густым ароматом. И вы будете уверены, что ничего не может быть лучше кружки глинтвейна для беседы в компании добрых старых друзей.

Приготовление глинтвейна

Что же это за напиток, который пользуется огромной популярностью в странах ближнего и дальнего зарубежья в последнее время? Наименование этого горячего алкогольного напитка разогретого до температуры 80 градусов происходит от немецкого словосочетания glühender Wein, дословный перевод — горячее (пылающее) вино, а на русском — глинтвейн

Свою наибольшую популярность глинтвейн приобрел, в первую очередь в северо-западных европейских странах, которые не знают, что такое теплый климат. Суровый климат большинства скандинавских стран, частые дожди Великобритании, промозглый климат Германии и Австрии способствовали появлению в них и популяризации глинтвейна. А вот самые первые отголоски о появлении этого чудесного напитка корнями уходят в Древний Рим, где изначально в вина помещали пряности, но их не разогревали. До этого дошли уже в средние века жители Севера Европы. Они добавляли в вино только одну пряность по вкусу и цвету, которая напоминала имбирь. Они же первые придумали разогревать вино до разумной температуры. И вот уже в первой половине XVII века глинтвейн поступает в продажу и ни где-нибудь, а во время рождественских ярмарок. Такая традиция пережила не одну сотню лет и сохранилась до наших времен. На рождественских базарах и праздниках Германии, Швейцарии, Австрии, Чехии, которые проводятся исключительно на свежем воздухе глинтвейн льется рекой. А в некоторых странах любители повадились его употреблять и на Хэллоуин.

В Украине большинство продвинутого населения полюбило этот напиток как родной. Стало модно подавать его в большинстве кафе и ресторанах в зимнее время. И с каждым днем пополняется армия домохозяек, которые дома колдуют над приготовлением своего “фирменного” глинтвейна. На лыжных курортах Закарпатья, особенно в Буковеле практически в каждой кавярне готовят и предлагают свой особенный глинтвейн, который подадут с большой помпой и шиком.

Глинтвейн в домашних условиях

Питье глинтвейна становится даже ритуалом после долгого рабочего дня зимой или после воскресной лыжной прогулки. Опробовать уникального глинтвейна — прекрасный повод пригласить друзей и скоротать длинный зимний вечер в приятной, теплой компании. В настоящее время уже сформировалась и приобрела определенные рамки основа рецепта согласно, которому готовится настоящий глинтвейн. Очевидно, что основу его составляет красное сухое вино, которое должно быть ординарным и необязательно дорогим в которое добавляют воду, иногда сахар, если его мало, гвоздику, мускатный орех. Но, естественно, что истинные мастера и ценители этого напитка отнюдь не ограничивают перечень пряностей в его составе и зачастую в нем можно встретить и апельсин, и лимон, бадьян, перец, корицу, анис, мед, бадьян, кусочки различных сушенных фруктов, вместо воды добавляют фруктовые соки.

Главной изюминкой в приготовлении глинтвейна является то, что при соблюдении ряда обязательных правил допускается свобода широкого эксперимента с различными добавками пряностей, сотами вин. Главное требование к любому глинтвейну это то, чтобы вы ощутили свойства всех компонентов в его составе и представили их в этом напитке. Очевидно, что не любые специи или пряности, а также их сочетание создадут вкус и цвет неповторимого напитка, который долго будут смаковать и восхищаться, но в этом и заключается основная фишка, что ошибиться в данном случае практически невозможно! Приготовление глинтвейна всегда сопровождает радость импровизации, а это именно то чего многим не хватает в нашей исключительно упорядоченной повседневной жизни, ведь в результате мы должны получить то, что органично раскрасит рано наступающие осенние и зимние вечера.

В этот напиток порой так и просятся цитрусовые, чтобы напомнить о жарких летних днях и желание поскорее увидеть яркое солнце и услышать запах весны. Иногда так и хочется окунуться в аромат восточных пряностей, помечтать о Шехрезаде или Клеопатре, а иногда просто создать себе и окружающим соответствующее настроение для прекрасного вечера. Приготовить глинтвейн довольно просто, но он не переносит невнимательности и спешки. От лирики перейдем к практике. В вашем распоряжении всего 10…15 минут, за такой срок готовят этот напиток опытные мастера.

Вино для Глинтвейна

В первую очередь подбираем вино. Рядовое столовое вино это то что нам нужно, чтобы разнообразить его вкус, если он уже вам уже совсем опостылел для это служат добавки в виде коньяка, бренди, рома, но только в меру. Или приготовьте глинтвейн на дорогом сухом вине, если это вам по карману. Количество вина зависит от количества персон приглашенных на это событие. Из расчета 200…400 мл (1..2 кружки) на потребителя, которые пойдут на пользу, согреют, утешат, поднимут настроение, а вот 400…800 мл (3…4 кружки) уже перебор они принесут только усталость, а утром головную боль. Вода не менее важный компонент глинтвейна. Желательно, чтобы она была исключительно чистая родниковая, в противном случае ее заменит и любая бутиллированная, но только не из крана. Ее количество определяют из расчета 200 мл (1 стакан) на каждый литр напитка. Подошли мы с вами к основному компоненту священного напитка глинтвейна — пряности и специи. Эта составляющая у каждого специалиста своя и подбирается индивидуально.

Специи для глинтвейна

Классические и универсальные специи и пряности для приготовления глинтвейна:

Есть в Австрии семейка, в которой секрет приготовления глинтвейна хранится в банке под семью печатями и передается из поколения в поколение уже более 300 лет. Тем не менее сформирован единый всеми принятый набор пряностей и специй в составе любого глинтвейна. Сахар, корица, гвоздика. Ну а вот далее следует полет фантазии, в результате, которого в него добавляют анис, мед, кардамон, черный перец, мускатный орех, ломтики свежих и сухих фруктов, цитрусовых. Многие из этих добавок взаимозаменяемые, к примеру, цитрусовые прекрасно заменит кардамон, который кроме лимонного придаст напитку и эвкалиптовый вкус. Имбирь придаст напитку эффект согревания и особую специфическую остроту. Имбирь, в свою очередь, возможно заменить группой из перцев (в разумных количествах). Сахар и мед добавляют только в сухое вино, причем мед подмешивают в напитке в конце приготовления.

Главное помнить о том, что специи и пряности только дополняют аромат вина, их задача подчеркнуть, а не забить его. Глинтвейн — это как симфонический оркестр, в котором никто не выбивается, а все вместе под руководство дирижера создают шедевры.

Подобрав необходимые компоненты перейдем собственно к процессу приготовления глинтвейна, который тоже у каждого специалиста свой и здесь каждый имеет свои секреты и тайны. Главным и важнейшим элементом приготовления напитка является температура нагрева, более корректно назвать его температурный режим. Очень важно не допустить закипания жидкости, а удерживать ее в пределах от 70 до 80 градусов. Лучше уже глинтвейн немножко не додержать, чем довести его до состояния предвскипания.

Бокалы для глинтвейна

Подавать его традиционно принято в высоких и узких бокалах на дне, которых будут плавать кусочки различных фруктов. А возможно и разлить в керамические чашки или в кружки как это делали в старину. Но лучше всего глинтвейн выглядит и принимается, естественно, в прозрачной стеклянной посуде. Рекомендуем бокалы предварительно разогреть в духовке и уже в горячие разливать напиток. Лучше всего сохранять температуру и настаивать глинтвейн в термосе со стеклянной колбой. При это советуем не забыть своевременно извлечь дольки лимона, который даст горечь при длительном настаивании.

Закуска к глинтвейну

Для закуски в процессе распития глинтвейна используют различные виды сухих печений, крекеров, пирожные, шарлотки, фрукты. В Голландии вам подадут к глинтвейну пончики или пышки, в Германии пирожное. А в общем закуски, также как и сам глинтвейн, это обширное поле для импровизации.

Готовь и Попробуй: Рецепт с фото Шарлотка с яблоками и корицей

Как варить глинтвейн

Порядок действий следующий:

  • Засыпать в турку мускатный орех и гвоздику, которые залить 200 мл воды и варить минут.
  • Отвар настоять 10 минут.
  • А тем временем, залить вино в огнеупорную посуду (исключить металлическую) и поставить на огонь.
  • Когда вино подогреется в него сливаем содержимое турки, но без осадка.
  • Все перемешать добавляя остальные компоненты. При этом корица, которую в этих целях лучше брать в палочках, а не молотую, добавляется самой последней.
  • Довести до температуры 70 градусов и можно напиток разливать по кружкам, бокалам, чашкам.

Существует несколько вариантов как достичь более уникального насыщенного вкуса глинтвейна.

Первый — нагревать на небольшом огне достаточно долго, второй — нагреть быстро, но дать настояться достаточного долго, при этом не дать остынуть ниже 70 градусов. И наконец, третий — просто сделать сироп из пряностей более насыщенный для чего в турке варить их и настаивать несколько дольше доводя до сиропообразного состояния.

Ваш глинтвейн готов!

Видео-рецепт глинтвейна

Рецепты глинтвейна

Сколько звезд на небе столько и рецептов приготовления глинтвейнов. Приведем только несколько, которые возможно менять в зависимости от уровня вашего IQ, подберите для себя любой в соответствии со своими предпочтениями и вкусами.

Глинтвейн классический. Рецепт с фото

Ингредиенты:

  • вино красное полусухое/сухое/полусладкое — 3 л ;
  • апельсин — 1 шт.;
  • мед — 2-4 ст.л.;
  • набор специй «Глинтвейн классический» (палочки корицы, бадьян, мускатный орех, гвоздика).

Время подготовки: 00:10

Время приготовления: 00:25

Количество порций: 5-6 шт.

Пищевая ценность вина красного столового в 100 г: 85 ккал, 0,1 г белков, 0 г жиров, 2,6 г углеводов

Как приготовить глинтвейн:

  1. Подготовим все, что необходимо для приготовления: вино, мед, апельсин и специи для глинтвейна – палочки корицы, бутоны гвоздики, бадьян и мускатный орех. Такой набор специй считается классическим и наиболее традиционным для стран Западной Европы. Именно с таким пряным составляющим готовят рождественские глинтвейны на уличных ярмарках и зимних фестивалях. Особое внимание уделите выбору вина. Оно не обязательно должно быть изысканным и сверхдорогим, истинные ценители глинтвейна считают, что лучший глинтвейн – это глинтвейн на сухом или полусухом красном вине. Десертное и крепленое вино сделает ваш напиток слишком приторным, а вот, что действительно стоит попробовать — это так называемый белый глинтвейн, приготовленный на основе белого вина. И хотя скептики считают, что такой глинтвейн может быть немного кисловат, белые вина бледно-соломенного или янтарного цветов в сочетании со сладкими фруктами дают великолепный результат.
  2. Для глинтвейна классического нарежем апельсин колечками (вымытый и ошпаренный в кипятке), корицу, гвоздику и бадьян будем использовать целиком, а вот мускатный орех, который придаст нашему глинтвейну терпкость и яркий жгучий вкус, лучше всего раскрывается в измельченном виде при нагревании. На обычную бутылку вина (0,5-0,7 л) будет достаточно 0,5-1 ч.л. измельченного мускатного ореха. В состав глинтвейна можно также ввести имбирь, душистый перец, кардамон, лавровый лист, а также ароматные травы, сухофрукты, ягоды.
  3. В ковшик с толстым дном выливаем красное вино, ставим на медленное нагревание. Если вы по каким-либо причинам не употребляете алкоголь, можно приготовить безалкогольный глинтвейн, рецепт которого мало чем отличается от классического с заменой вина на виноградный или яблочный сок, крепкий чай, каркаде.
  4. В процессе нагревания кладем в теплое вино кружочки апельсина, всыпаем необходимое количество пряностей. Нагревать больше 70-80 градусов категорически воспрещается, так как глинтвейн теряет все свои чудесные согревающие и лечебные свойства.
  5. К тому же, такая температура (около 60-ти) благоприятна и для растапливания меда, которому слишком горячая среда только вредит. Добавляем 2-3 ст.л. меда или по вкусу в зависимости от желаемой сладости напитка, а затем снимаем ковш с огня, плотно укрываем крышкой и ставим настаиваться 5-10 минут. После чего процеживаем и разливаем по теплым стеклянным бокалам. По желанию для украшения в каждый бокал положить палочку корицы, кружочек апельсина и пару звездочек бадьяна. Классический глинтвейн, рецепт приготовления которого не занял и более получаса готов!

Глинтвейн из белого вина

Ингредиенты:

  • вино белое полусухое/сухое/полусладкое — 3 л ;
  • вода — 400 мл;
  • сахар — 100 грамм;
  • палочки корицы — 2 шт.;
  • гвоздика — 6-8 бутонов;
  • коньяк — 100 мл;
  • лимон — 1шт.
Как приготовить глинтвейн:
  1. Влить в огнеупорною керамическую посуду вино, разогреть, добавить сахар помешивая.
  2. Добавить гвоздику и корицу.
  3. Нагреть до 70 градусов.
  4. Настоять несколько минут.
  5. Добавить коньяк.
  6. Бокалы разогреть в духовке.
  7. Влить в них напиток.

Глинтвейн с апельсином

Ингредиенты:

  • красное вино полусухое, бутылка — 1 бутылка ;
  • вода — 3 ст. л.;
  • 3 дольки лимона
  • апельсин — 1 шт.;
  • мед — 1 ст.л.;
  • корица — ½ палочки;
  • душистый перец — 4…5 горошин
  • розовый перец — 5…6 горошин
  • мускатный орех —2/3 ч.л.;
  • кардамон — 5…6 коробочекspan>
  • вода — 200 мл>

Как приготовить глинтвейн:

  1. В огнеупорной керамической посуде разогреть воду, всыпьте гвоздику, перец, мускатный орех, корицу и кардамон.
  2. Интенсивно варить 5 минут, убавить пламя и влить вино.
  3. Всыпать сахар и перемешивать.
  4. Добавите апельсин и лимон.
  5. Продолжать нагрев до 70°C можно и больше.
  6. Снять с огня и дать настояться несколько минут.
  7. Добавить чайную ложку мёда, размешать и разлить по бокалам.
  8. В каждом бокале должна быть долька цитрусовых.

Надеемся, вы теперь знаете как варить глинтвейн, а свои новогодние и рождественские каникулы проведете вкусно, интересно и с наслаждением!

Глинтвейн. Полезные свойства, состав, вред и противопоказания напитка

Глинтвейн представляет собой алкогольный напиток, приготовленный из подогретого вина с добавлением специй и пряностей.

Идеальным вариантом для приготовления этого напитка считается использование легких молодых вин. Традиционный глинтвейн создается на основе красного полусухого или некрепкого сухого вина. Однако можно использовать игристые вина, а также белое полусладкое вино. Не рекомендуется изготавливать глинтвейн из десертных вин, поскольку эти сорта слишком сладкие и крепкие, что может ухудшить вкусовые качества напитка.

Во многих европейский странах, в том числе в Великобритании, Германии, Швейцарии и Австрии, глинтвейн является традиционным рождественским напитком. Его неповторимый аромат нередко можно уловить на праздничных базарах и ярмарках в канун Рождества.

Первые упоминания о напитке, созданном на основе вина и специй, относят к древнеримской эпохе. В поваренной книге, датированной I столетием нашей эры, приводится рецепт напитка, сваренного из меда и специй, к которым добавлялись финики, лавровый лист, шафран и смола. На заключительной стадии приготовления этот напиток разбавляли вином. Однако в те времена специи имели баснословно высокую цену, поэтому побаловать себя таким глинтвейном могли лишь очень обеспеченные люди.

В период средневековья глинтвейн стали нагревать, в результате чего напиток еще более приблизился к своему современному виду. Первыми делать это стали европейские монахи, готовившие ароматный глинтвейн из бордо или кларета, добавляя к нему траву галангал.

В наше время существует не один десяток рецептов приготовления глинтвейна. Как уже говорилось выше, традиционный способ предполагает использование красного вина с добавлением корицы, сахара, гвоздики, аниса, ванили или душистого перца. В некоторых случаях для создания глинтвейна применяют бренди, кофе, ром, коньяк, кардамон, апельсиновую или лимонную цедру, мед или мускат.

Способ приготовления этого напитка выглядит следующим образом: вино, в которое добавлены пряности и сахар, нагревают до температуры 70-80 градусов, не забывая периодически помешивать. Доводить до кипения напиток не следует. Чтобы вкус и аромат специй полностью раскрылись, напитку дают настояться около 40 минут.

Иногда вино разбавляют водой в соотношении 1/5, то есть на 1 литр вина берется 200 мл воды. В таком случае специи сначала варят в воде, и лишь потом добавляют вино.

Существует и вариант безалкогольного глинтвейна, для приготовления которого вино заменяют виноградным соком.

После того, как глинтвейн настоится, его процеживают с помощью ситечка и наливают в бокалы. Лучше всего использовать высокие бокалы, в которых напиток остывает значительно медленнее. Нередко глинтвейн хранят в термосе, где он приобретает более насыщенный вкус и густоту.

Готовый глинтвейн употребляют горячим, наслаждаясь его согревающей теплотой и удивительным ароматом. Прекрасным дополнением к напитку служат сыр, штрудели, фруктовые пироги, печенье и другие десерты.

Традиционный глинтвейн становится травяным

 

 

Рецепт и фото Анны Мари Бошемин из East Bay Herbals

Классический праздничный напиток, этот пряный эликсир можно пить в любое время зимы. Эта версия сочетает в себе иммуностимулирующие свойства астрагала с открывающей сердце энергией боярышника, что делает его желанным напитком в холодные месяцы. Праздничный вариант традиционного возлияния, этот классический травяной напиток восходит к дням мощеных улиц и связывает нас со временем, когда травы, замачиваемые в напитках, использовались для укрепления организма перед предстоящим сезоном.

Порции 5–6

1 бутылка красного вина (желательно органического или не содержащего сульфиты)
1 столовая ложка сушеных ягод боярышника (продаются в местных магазинах пряностей)
1–2 чайные ложки сушеных ягод годжи
1–3 ломтика сушеного корня астрагала (продаются в местных магазинах пряностей)
2–3-дюймовая головка свежего корня имбиря, нарезанная
½–1 палочка корицы
2–3 гвоздики
¼ чайной ложки свеженатертого мускатного ореха (по желанию)
1–2 столовые ложки меда (по желанию)
2–3 3-дюймовые полоски апельсиновой цедры или сушеные дольки апельсина*

Добавьте вино, травы, ягоды и специи в небольшую кастрюлю с толстым дном и нагрейте на очень слабом огне.Держите травы на медленном огне, следя за тем, чтобы они не кипели, по крайней мере, 1 час. Дать немного остыть и процедить. Если вы хотите подсластить напиток, верните вино в кастрюлю на очень слабый огонь и добавьте мед, помешивая, чтобы он растворился. Подавайте теплым в праздничных чашках, украсив полоской апельсиновой цедры или палочкой корицы, чтобы добавить бодрости.

Какое вино использовать: в рецептах часто указывается тип вина (обычно полнотелое красное), но я рекомендую любое красное вино, которое вы предпочитаете или имеете в наличии, например, открытую бутылку, которую вы не допили до конца, или ту, которую вы не допили. не так много заботы об этом может выдержать некоторое приведение в порядок.Божоле нуво – хороший выбор.

 

 

Ломтики сушеных апельсинов

Легко сделать и весело нанизать на гирлянды, чтобы украсить ваш дом. Сушеные дольки апельсина также станут прекрасным украшением этого согревающего напитка. Нарежьте апельсины кружочками толщиной 0,5 см, положите на противень, застеленный пергаментом, и высушите в духовке при очень низкой температуре (200° или ниже) в течение 2–3 часов. Переверните апельсины в середине процесса сушки и охладите перед использованием.

Примечание. Эта информация предназначена только для образовательных целей.Он не предназначен для диагностики, лечения, излечения или предотвращения каких-либо заболеваний и не должен использоваться в качестве медицинского совета. Обязательно проконсультируйтесь со своим лицензированным врачом, прежде чем добавлять в свой рацион травяные или пищевые добавки, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете лекарства.

Анна-Мари Бошемин — профессиональный травник, педагог и писатель из района залива Сан-Франциско. Она предлагает индивидуальные консультации по травам, а также семинары и тренинги на региональном уровне и онлайн.Она любит писать о пересечении кулинарного и медицинского миров, создавая актуальные сезонные травяные рецепты, которые можно использовать в повседневной жизни. Узнайте больше на eastbayherbals.com.

 

Удивительная польза глинтвейна для здоровья

  • Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

  • Несмотря на то, что на улице может быть мороз и у нас список покупок длиннее руки, приятно знать, что Рождество приносит одну восхитительную алкогольную пользу, которой можно насладиться.

    Все мы слышали старую поговорку о том, что красное вино полезно из-за содержания в нем антиоксидантов. Но относится ли то же самое к глинтвейну после того, как вы добавили в смесь сахар, сок и специи?

    Несмотря на то, что стакан этого согревающего праздничного напитка не поможет предотвратить или вылечить похмелье, похоже, что некоторые ингредиенты в традиционном рецепте глинтвейна (который восходит к 2-му веку) несут в себе удивительную пользу для здоровья. . Снизу вверх…

    1.Он может действовать как болеутоляющее
    Вы заметили, что все кажется немного менее болезненным после глинтвейна или двух? Это благодаря корице и гвоздике в напитке, который насыщает нас эвгенолом, обладающим местными анестезирующими и антисептическими свойствами, которые могут облегчить тупую боль, например зубную.

    Видео недели

    2. Замедляет старение
    Отложите в сторону лосьоны и зелья, чтобы не было гусиных лапок, глинтвейн вам в помощь.Считается, что ресвератрол, содержащийся в красном вине, помогает омолаживать клетки и замедляет процесс старения. Не возражаете, если мы это сделаем!

    3. Противовоспалительные свойства
    Что за стакан глинтвейна без палочки корицы? Его полезные антиоксиданты могут помочь уменьшить отек и вздутие живота, а также восстановить нормальную функцию тканей.

    4. Это может помочь вашему сердцу работать
    Хотя не стоит выпивать целую бочку глинтвейна, чтобы иметь здоровое сердце, стакан этого напитка может помочь работе сердца, оптимизируя хороший холестерин и сводя к минимуму плохой холестерин .

    5. Оно может укрепить ваши кости
    Недавнее исследование показало, что употребление 1-3 стаканов красного вина в день может снизить риск развития остеопороза. Те, кто выпил эту меру, имели большую минеральную плотность костей, чем непьющие или сильно пьющие.

    Несмотря на то, что у праздничного напитка могут быть некоторые приятные преимущества, пейте ответственно, чтобы избежать серьезных рисков для здоровья, связанных с алкоголем.

    Польза глинтвейна для здоровья, объяснение экспертов

    Праздники — время упаковывать подарки, кричать во все горло свои любимые песни Мэрайи Кэри и наслаждаться сладким ароматом пряных горячих напитков, разливающихся по вашему дому.Но как ваше тело реагирует на теплое, пряное пиво? Польза для здоровья от глинтвейна может отойти на второй план после его вкуса, когда вы подносите дымящуюся чашку к носу, но эксперты говорят, что у него в рукаве есть несколько пищевых хитростей.

    «Согревающий глинтвейн сочетает в себе красное вино, сезонные ароматы и специи, такие как апельсины, корица, мускатный орех, гвоздика и душистый перец», — рассказывает Bustle Джинджер Халтин, диетолог и представитель Американской академии диетологии и питания.Алкогольные напитки со специями, такие как глинтвейн или напиток с удивительным названием «Курящий епископ», стали популярными в 19 веке как «здоровый» напиток для предотвращения простуды и хандры, говорит историк кулинарии Энни Грей, доктор философии. И эти ингредиенты, смешанные в дымящейся кружке, превращаются в праздничную классику.

    Независимо от того, покупаете ли вы его с полки супермаркета или размалываете собственное вино или яблочный сок на плите с муслиновым мешочком корицы и специй, вот потенциальная польза глинтвейна для здоровья и предостережения.

    Специи могут стать питательным продуктом

    «Все эти зимние специи обладают противовоспалительными свойствами благодаря большому количеству антиоксидантов и специальных соединений», — говорит Халтин. Классическая комбинация специй для муссов включает ягоды душистого перца, целые гвоздики, имбирь, мускатный орех и палочку корицы или две.

    В достаточно больших количествах эти специи могут помочь защитить ваши клетки от окислительного стресса, процесса, который может вызвать воспаление и способствовать развитию хронических заболеваний.Обзор трав и специй, опубликованный в Антиоксиданты в 2017 году, показал, что гвоздика, имбирь, душистый перец, мускатный орех и корица содержат мощные соединения и флавоноиды, которые помогают уменьшить воспаление. Также отмечается, что активные ингредиенты имбиря и корицы связаны с улучшением сердечно-сосудистой системы.

    Стоит помнить, что вы, возможно, не проглотите много активных ингредиентов каждой специи, если их растворить в красном вине и нагреть, не говоря уже о том, что небольшая порция окажет минимальное воздействие.Тем не менее, немного специй в вашей жизни не помешает.

    Цитрусовые заряжают вас витаминами

    Апельсины — классический ингредиент глинтвейна, и не зря его используют в холодное время года. «Цитрусовые содержат антиоксидантный витамин С, калий и витамины группы В», — говорит Халтин. По данным Harvard Health, витамин С помогает организму контролировать воспаление, а также может способствовать заживлению ран и выработке коллагена. В исследовании 2015 года, опубликованном в Chemistry Central Journal , цитрусовые названы «сокровищницей» потенциально полезных соединений для здоровья человека, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    Доктор Сима Зарин, доктор медицинских наук, глава отдела медицины образа жизни в EHE Health, рассказывает Bustle, что многие полезные для здоровья свойства цитрусовых, включая дозу клетчатки, проявляются, когда вы едите их целиком. Так что, возможно, убедитесь, что вы выловили этот вкусный замоченный апельсиновый ломтик и тоже съели его.

    Есть доказательства того, что красное вино содержит полезные соединения

    Весь алкоголь следует употреблять в умеренных количествах

    Но есть одно предостережение относительно полезности красного вина. «Последние рекомендации по питанию ясно дают понять, что никто не должен начинать пить алкоголь или пить его чаще из-за потенциальной пользы для здоровья», — говорит доктор.— говорит Зарин. 26-летнее исследование, опубликованное в журнале The Lancet в 2018 году, показало, что ни один уровень потребления алкоголя не следует считать безопасным. «Для многих людей возможные преимущества не перевешивают риски, и отказ от алкоголя — лучший выход», — говорит она.

    Доктор Зарин советует пить умеренно в праздничный сезон. Также можно найти потрясающие безалкогольные альтернативы глинтвейну, такие как яблочный сок, необычный безалкогольный сидр или пунши из вкусных зимних фруктов. Разогрейте их, добавьте специи для обжаривания и наслаждайтесь лучшим запахом зимы.

    Эксперты:

    Энни Грей, доктор философии.

    имбирь Hultin RDN

    9001

    Отпечатано:

    Castaldo, Л., Нарваев, А., Иццо, Л., Гразиани, Г., Гаспы, а ., Минно, Г. Д., и Ритиени, А. (2019). Потребление красного вина и здоровье сердечно-сосудистой системы. Molecules (Базель, Швейцария) , 24 (19), 3626.Употребление алкоголя и его бремя в 195 странах и территориях, 1990–2016 гг.: систематический анализ для исследования глобального бремени болезней, 2016 г. Lancet (Лондон, Англия) , 392 (10152), 1015–1035. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31310-2

    Липпи Г., Франчини М., Фавалоро Э. Дж. и Таргер Г. (2010). Умеренное потребление красного вина и риск сердечно-сосудистых заболеваний: за пределами «французского парадокса». Семинары по тромбозу и гемостазу , 36 (1), 59–70.https://doi.org/10.1055/s-0030-1248725

    Lv, X., Zhao, S., Ning, Z., Zeng, H., Shu, Y., Tao, O., Xiao , К., Лу, К., и Лю, Ю. (2015). Цитрусовые как кладезь активных природных метаболитов, потенциально полезных для здоровья человека. Chemistry Central Journal , 9 , 68. https://doi.org/10.1186/s13065-015-0145-9

    Т., Саэгуса Т., Гото Т., Исикава С., Накамура Ю., Каяба, К., и когортная исследовательская группа Медицинской школы Дзичи (2011). Частота употребления цитрусовых связана с частотой сердечно-сосудистых заболеваний: когортное исследование Медицинской школы Цзичи. Журнал эпидемиологии , 21 (3), 169–175. https://doi.org/10.2188/jea.je20100084

    Яшин А., Яшин Ю., Ся Х. и Немзер Б. (2017). Антиоксидантная активность специй и их влияние на здоровье человека: обзор. Антиоксиданты (Базель, Швейцария) , 6 (3), 70.https://doi.org/10.3390/antiox6030070

    Безалкогольный глинтвейн, полный аромата – Моя лечебница

    Если вы ищете вкусный напиток для встречи Нового года, но не слишком любите алкоголь, очень рекомендую этот рецепт безалкогольного глинтвейна.

    Острый и терпкий: клюквенный сок придает этому «вину» достаточно пикантности, поэтому на вкус оно больше похоже на алкоголь, чем на игристый сидр или обычный безалкогольный коктейль.Кроме того, этот безалкогольный глинтвейн укрепит ваш организм. Виноград, продукт долголетия, оживит вашу печень. Согревающие специи помогут стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить воспаление.

    По данным NIAAA, безалкогольный глинтвейн с корицей Stqr Cookies

    Алкоголь мешает коммуникационным путям мозга, нарушает работу сердца и наносит ущерб печени и поджелудочной железе. В книге «Очищение для исцеления» Энтони Уильяма «алкоголь вредит печени и снижает вашу иммунную систему».

    Безалкогольный глинтвейн не должен лишать вас вкуса и удовольствия. Этот восхитительный напиток полон аромата и является одним из способов добавить в свой рацион больше полезных продуктов.

    Фото автора Pixabay на Pexels.com

    Виноград. С древних времен виноград использовался в качестве лечебного продукта. Они содержат большое количество антиоксидантов, обладающих противовоспалительным, противовирусным, противомикробным, антивозрастным и противораковым действием. Черные сорта винограда, безусловно, самые питательные.
    Клюква — они также богаты антиоксидантами, что делает их пищей, замедляющей старение и улучшающей память. Как и виноград, они также обладают противовоспалительным и противораковым действием. Благодаря своей способности открывать перегруженные бронхи, клюква лечит респираторные заболевания.

    Безалкогольный глинтвейн

    Ингредиенты
    4 стакана сока из красного винограда
    3 стакана несладкого клюквенного сока
    1 стакан фильтрованной воды
    2 палочки корицы
    2 звездочки аниса
    10 целых гвоздик 90 стручков 90 ст. ломтиками
    1/4 стакана кленового сиропа

    Ингредиенты
    Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и варите на медленном огне в течение 1 часа, пока не пропитаются ароматы.Снимите с огня и охладите в течение 10 минут, затем процедите через сито и разлейте по кружкам. Подавать немедленно.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    5 удивительных преимуществ употребления глинтвейна

    Конец года уже почти наступил, а Рождество уже стучится в наши двери. Теперь это, безусловно, требует большого праздника, особенно после того, через что мы прошли весь 2020 год. А какой же праздник без бокала вина?

    Если вы питаете слабость к вину, попробуйте пряный или глинтвейн.В состав глинтвейна входят корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, перец горошком или кардамон, и это вино традиционно пьют на Рождество, особенно на западе.

    Но помимо традиции, этот теплый и приятный на ощупь напиток также обладает следующими пятью преимуществами для здоровья:

    1. Замедляет старение

    «Старение, как хорошее вино», мы уверены, что вы слышали это несколько раз, и это действительно может случиться, когда вы пьете вино. Не доверяете нам? Это также подтверждается исследованием, проведенным в научно-исследовательском институте Virginia Tech Carilion.Исследователи обнаружили, что глинтвейн содержит ресвератрол, полифенольное соединение, которое помогает замедлить процесс старения организма.

    2. Полезно для сердца

    Если вино близко вашему сердцу, знайте, что оно действительно полезно для вашего сердца. Исследование, опубликованное в журнале Molecules , показало, что при употреблении вина в умеренных количествах оно может оказаться хорошим источником антиоксидантов, помогающих снизить сердечно-сосудистый стресс.

    Кроме того, активные специи, такие как корица и имбирь, ранее были связаны с улучшением сердечно-сосудистой системы.

    Дамы, выпейте сегодня немного вина! Изображение предоставлено: Shutterstock. GIF любезно предоставлен: GIPHY
    3. Это может улучшить вашу память

    Содержание ресвератрола в вине также полезно для вашей памяти. Исследование, проведенное в Медицинском центре Джорджтаунского университета, показало, что это соединение может защитить вас от болезни Альцгеймера.

    4. Он может защитить вас от холода

    Наряду с Рождеством, в этом сезоне также много простуды и чихания. Но хорошая новость заключается в том, что стакан глинтвейна в неделю поможет избавиться от насморка.И вы должны благодарить его за богатое содержание антиоксидантов, потому что это именно то, что помогает держать инфекции в страхе.

    Исследование, опубликованное в Американском журнале эпидемиологии , также показало, что риск простуды снижался почти на 40%, когда участники пили вино в течение года. Обязательно соблюдайте умеренность, так как чрезмерное потребление также может ослабить вашу иммунную систему.

    Также прочитайте: Употребление вина и сыра полезно для вашей памяти, говорится в исследовании

    5.Польза для костей

    Если всех этих преимуществ было недостаточно, то согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале эпидемиологии , было обнаружено, что женщины, потреблявшие около 11 граммов вина в день, сообщали о лучшей минеральной плотности костей по сравнению с теми, кто не употреблял вина. пьющих или сильно пьющих.

    Мы уверены, что эта польза для здоровья вызвала у вас желание выпить несколько стаканов глинтвейна, но помните, что главное — умеренность. Пейте с умом и будьте здоровы!

    Магическое происхождение глинтвейна — школа Вортвич

    Происхождение глинтвейна

    Глинтвейн существует уже не менее 2000 лет, и считается, что его придумали римляне.Глинтвейн был известен как Conditum Paradoxum, что переводится как пряный винный сюрприз. Самые ранние письменные формулы Conditum Paradoxum происходят из римского текста под названием Apicius , сборника кулинарных рецептов, составленного в I веке нашей эры и написанного на более неформальном языке, известном как вульгарная, популярная или разговорная латынь. Согласно Apicius , напиток готовится из вина, меда, перца, слез Хиоса, лавра (лаврового листа), финиковых косточек (семена), фиников и шафрана.Вы когда-нибудь встречали термин «слезы ___» в древних гримуарах? Этот ингредиент относится к камеди или смоле определенных деревьев. Когда смола вытекала из коры, казалось, что дерево плачет. Ингредиент «слезы Хиоса» в оригинальном рецепте Conditum Paradoxum относится к смоле мастикового дерева, произрастающего на острове Хиос.

    Глинтвейн использовался для улучшения здоровья в течение долгих зимних месяцев и стал особенно популярен в Северной Европе. Добавление ароматных специй для брожения могло использоваться для маскировки порчи или улучшения вкуса древних вин, которые на удивление были менее чем вкусными.В древние времена вино часто разбавляли водой в качестве ранней формы обработки воды. Спирт в вине использовался для уничтожения бактерий, что делало воду более безопасной для употребления. Мастер зелий из Вортвича Фэй ЛеФей считает, что добавление в вино специй для зелья может усилить этот эффект, учитывая, что две основные пряности, используемые в римском напитке, — перец горошком и лавровый лист — обладают бактерицидными свойствами при добавлении в зелье. Наша современная смесь специй для обмолота содержит несколько трав, обладающих антибактериальными, антимикробными или противогрибковыми свойствами, включая гвоздику, корицу, душистый перец и анис.

    В скандинавских странах глинтвейн назывался Глогг, так как принцесса Анна Эренделлская предлагает горячий Глогг в большом зале. Глинтвейн или пряное вино по-разному переводится во всем мире, но нам больше всего нравится, как немцы называют этот напиток!


    Подогретое вино – Скандинавия

    Горячее вино – Прибалтика и франкоязычные страны (франкоязычные страны) Вино – немецкий


    Почему мы пьем глинтвейн на Рождество?

    Глинтвейн навсегда стал ассоциироваться с праздником Рождества после выхода романа Чарльза Диккенса Рождественская песнь в прозе  в 1843 году при упоминании напитка под названием «Курящий епископ».

    “Счастливого Рождества, Боб!” сказал Скрудж с искренностью, которая не могла ошибиться, и похлопал его по спине. “Счастливого Рождества, Боб, мой хороший друг, чем я дал вам в течение многих лет ! Я повышу тебе жалованье и постараюсь помочь твоей бедствующей семье, и сегодня же днем ​​мы обсудим твои дела за чашкой дымящегося епископа, Боб!

    Глинтвейн Диккенса может быть назван в честь голландского (Нидерланды) напитка bisschopswijn , что буквально переводится как епископское вино и традиционно пьется во время праздников Sinterklaas (Рождества).

    Когда можно пить глинтвейн? Глинтвейн только на Рождество?

    Нет, глинтвейн — это не просто вкусный рождественский напиток. Хотя глинтвейн уже давно ассоциируется с зимними праздниками, его ингредиенты доступны круглый год. Этим ароматным напитком лучше всего наслаждаться в прохладную погоду, и он является постоянным фаворитом от Хэллоуина до Нового года. Не забудьте снова вытащить свой котел 3 марта, чтобы отпраздновать Национальный день глинтвейна!

    Что такое приправы для муки? Какие ингредиенты входят в состав глинтвейна?

    в Соединенных Штатах, глинтвенное вино чаще всего содержит следующие специи и фрукты декуктированы в недорогом красном вине:

    5

  • Cinnamon

  • Clove

  • Allspice

  • 9005

    Nutmeg

  • Сушеный апельсин или яблоко

  • Каковы магические свойства специй для глинтвейна?

    Как и его родственный огненный сидр, глинтвейн долгое время был любимым зельем ведьм и волшебников.Специи для мульчи ассоциируются со стихией огня, по иронии судьбы обладают противовоспалительным действием и, как ни странно, известны своими согревающими свойствами.

    Глинтвейн уже давно ассоциируется с зимой и особенно с сезоном Йола перед Новым годом. В это время года мы посылаем добрые пожелания семье и друзьям. Мы планируем наступающий год, используя симпатическую магию, чтобы привлечь в свою жизнь процветание, успех, удачу, крепкое здоровье и любовь. Наиболее распространенные специи, используемые для глинтвейна, очень эффективны для достижения этих целей.

    Как вы работаете с глинтвейном? Заклинание «Добрые вести» на Рождество и Новый год.

    Симпатическая магия использует куколки (предмет, представляющий другое существо) для выполнения магических операций по доверенности. Во время заклинания кукла занимает место первоначальной цели, поэтому предполагаемому человеку не нужно присутствовать, чтобы получить эффекты.

    В рецепте глинтвейна, которым мы поделимся ниже, мы используем яблоко и/или апельсин в качестве марионетки для человека, на которого должна воздействовать магия.Как правило, тарелка не используется при употреблении варева, однако у нее есть много преимуществ. Добавление куколки позволяет магии иметь прямую связь с душой или духом (через яблоко) и сердцем (через апельсин), а не только с телом. Так что даже до того, как вы выпьете отвар, магия может начать действовать.

    Яблоко, волшебная кукла для души 

    Яблоко – легендарный фрукт, упоминаемый во многих мифах и сказках.Яблоко было известно как плод богов, плод подземного мира и дерево любви. Из мифологических сказок с участием Зевса, Геры, Геи, Афродиты и других мы узнаем, что яблоко тесно связано с бессмертием, плодородием и вечной молодостью. Единороги тоже любят есть яблоки, что может объяснить их собственную связь с бессмертием. Попробуйте посетить фруктовый сад в туманный день и посидите тихо, чтобы лучше увидеть единорога, они любят отдыхать под яблонями.

    Яблоко — символ души.Его добавление в ведьмин глинтвейн позволяет другим травам воздействовать непосредственно на душу, используя яблоко как марионетку для пивовара. Яблоки также ассоциируются с искушением, выступая в качестве приглашения к какой-то индульгенции. Таким образом, имеет смысл добавлять их в вкусный глинтвейн, которым наслаждаются во время праздников и застолий.

    В некоторых рецептах глинтвейна вместо яблока используется апельсин. Апельсин представляет сердце и был бы наиболее полезен, если бы магическое намерение вина было больше сосредоточено на сердечных делах, таких как любовь, похоть или улучшение отношений.Они являются символом удачи и удачи в китайской культуре.

    Магические свойства, эффекты и сферы влияния апельсина

    Любовь – Усиление привязанности – Привлечение единомышленников – Вызывает привязанность – Развитие связей

    Красота – Усиление естественной и внутренней красоты – Видеть красоту во всем Достижение целей – Удача – Прекращение неудач – Причина приобретения

    Счастье – Улучшение настроения – Привлечение радости – Рассеивание плохого настроения – Благополучие

    Процветание – Деньги – Богатство – Помощь в умственном или магическом росте

    Апельсины родом из Карибского бассейна и, как и в случае со многими магическими ингредиентами, они могут быть не такими эффективными, если их использовать далеко за пределами их родного климата.Зельевару важно знать, как эффективно заменить один ингредиент другим, и этому навыку вы научитесь на уроках зельеварения профессора Лефея. Многие ведьмы и волшебники, переезжая из одного климата в другой, обнаруживают, что им нужно перевести многие травы в своих формулах на соответствующие травы нового региона. Вот почему важно быть образованным в местной травологии и отдавать предпочтение этим растениям при приготовлении зелий. К сожалению, исключение из правила о том, что местные травы являются наиболее сильнодействующими, составляют губительные или ядовитые растения, которые повсеместно эффективны и опасны.

    Магические свойства и лечебные свойства 4-х распространенных специй для муссов.

    Корица

    Назначение корицы в этом напитке — способствовать гармонии и взаимодействию между ингредиентами и усиливать действие зелья. Эта трава удаляет негативные влияния, омрачающие зелье, в том числе любые непреднамеренно созданные зельеваром. Корица добавляется для увеличения силы и силы любого заклинания.

    Вибрации: Единство, Гармония, Объединение и Спокойствие


    Магические свойства, эффекты и сферы влияния:

    Любовь — Страсть — Вожделение — Желание — Увеличение эмоций — Энтузиазм

    Процветание — Творчество — Успех — Деньги

    Защита — Благополучие — Исцеление — Предохранение от потерь и травм — Защита от негатива — Уменьшение раздражения

    Мудрость — Здравый смысл — Здравый смысл

    Фокус — Устранение помех — Повышение концентрации тоник для улучшения кровообращения, борьбы с простудой и гриппом, уменьшения воспаления и устранения всех жалоб, связанных с желудком, включая пищеварение, метеоризм, тошноту, спазмы кишечника и диарею.


    Происхождение растения: корица происходит из внутренней части коры дерева Cinnamon Verum, произрастающего в юго-западной Индии и Шри-Ланке. Когда внутренняя кора скручивается, ее называют пером или, чаще, палочкой корицы. Родственное растение Кассия часто продается как корица, хотя ее производство обходится намного дешевле. К счастью, эти две травы имеют схожие эффекты и могут использоваться взаимозаменяемо в большинстве формул.


    Гвоздика

    Гвоздика в этом отваре предназначена для того, чтобы направлять зелье к желаемому эффекту.Гвоздика добавляет силу и эффективность всему напитку, усиливая его действие в десять раз.


    Гвоздика очень часто ассоциируется с любовными зельями, хотя (или, возможно, потому что) это одна из самых редких и привлекательных трав. Принуждающая трава используется для того, чтобы навязывать свою волю другим, изгибающим чужой путь независимо от их желаний. Легко понять, почему гвоздика приобрела такую ​​широкую известность для использования в любовных заклинаниях, поскольку эти занятия не связаны с истинной формой привязанности.Эти любовные заклинания, когда они успешны, приводят к навязчивому увлечению, когда тот, кто находится под заклинанием, вынужден сильно сочувствовать намеченному. Гвоздику можно добавлять в смеси, которые требуют дополнительной силы или толчка, чтобы они заработали. Вы можете рассматривать их как катализатор, увеличивающий силу зелья и скорость его действия.


    * Принуждающие травы являются этически опасным основанием для зелий и ведьм. Им не часто учат в магических школах, и большинство магов не понимают их.


    Вибрации :  Контроль, Сила

    Магические свойства, эффекты и сферы влияния:

    Успех — Преодоление оппозиции — Привлечение богатства — Устранение препятствий — Обеспечение победы

    Защита — Отражение заклинаний — Снятие проклятия — Отталкивание

    Исцеление – Память


    Беспокоитесь о том, что ваша праздничная вечеринка выйдет из-под контроля? Добавьте несколько дополнительных гвоздик в свой глинтвейн, чтобы пресечь сплетни, защитить репутацию, защититься от клеветы и свести на нет негативные замечания.


    Лекарственные свойства: Облегчает боль, уменьшает тошноту и действует как афродизиак, усиливая половое влечение и желание, усиливая чувственность и помогая преодолеть фригидность.

    Душистый перец

    Душистый перец в этом отваре предназначен для усиления его магических эффектов. Свойства душистого перца включают в себя все сферы влияния, наиболее важные для нового года. Кроме того, душистый перец собирается и концентрируется в отваре, помогая менее сосредоточенным зельеварам достигать лучших результатов, чем без него.


    Вибрации: Решительность, Стремление, Сила воли, Настойчивость Возрождение идей и планов

    Процветание — Деньги — Богатство — Помощь в умственном или магическом росте

    Сострадание — Привлечение понимания — Выведение чувств на поверхность — Смягчение эмоций

    Плодородие — Распространение идей — Увеличение производства — Созревание — Готовность

    Любовь — Укрепить привязанность — Привлечь единомышленников — Вызвать привязанность — Укрепить связи

    Лекарственные свойства: Стимулятор

    Мускатный орех  

    Мускатный орех в этом отваре предназначен для усиления его магических эффектов.Свойства мускатного ореха включают в себя все сферы влияния, наиболее важные для нового года.


    Вибрации: Фокус, Концентрация, Устранение помех


    Магические свойства, эффекты и сферы влияния:

    Удача – Достижение целей – Удача – Прекращение неудач – Причина Приобретение – Достижение

    Процветание – Деньги – Богатство Помощь в умственном или магическом росте

    Здоровье – Способствует сну – Предотвращает кошмары – Гадание во сне – Успокаивает

    Плодородие – Распространение идей – Увеличивает производство – Созревание – Готовность

    Любовь – Укрепляет привязанность – Привлекает единомышленников – Вызывает привязанность – Развивает связи

    Защита — хорошее самочувствие — защита от потерь или травм — защита от негатива


    Лекарственные свойства: Стимулирующее.Улучшает аппетит и пищеварение. Действует как афродизиак, усиливая половое влечение и желание, повышая чувственность и помогая преодолеть фригидность. Мускатный орех слегка галлюциногенен, и его следует добавлять только в небольших количествах; потребление значительных количеств может вызвать двоение в глазах, делирий и симптомы отравления.

    Волшебный глинтвейн Ведьмы Рецепт:

    Ингредиенты

    Инструменты

    • Керамический котел или эмалированный котел (не используйте сосуд из реактивного металла, желательно вообще без металлических сосудов, включая сталь)

      для перемешивания (опять же, не используйте металлическую посуду для приготовления магических отваров)

    Подготовка

    1. Разрежьте яблоко посередине между стеблем и донышком, чтобы открыть звезду ведьмы, затем удалите семена.

    2. Нарежьте яблоко ломтиками, двигаясь от середины яблока к стеблю, а затем повторяя эти действия, чтобы получить ломтики нижней половины яблока. На каждой половинке яблока должен быть хотя бы один ломтик с пятиконечной звездой.

    3. Нарежьте апельсин тонкими кружочками. На человека, который будет пить отвар, должен приходиться один раунд.

    4. Добавьте вино в котел (подойдет любой нереактивный горшок).

    5. Добавьте приправы для булочек, трижды перемешайте по часовой стрелке, продвигая настой вперед.

    6. Если возможно, пусть каждый участник добавит в напиток свой собственный ломтик звездчатого яблока. Если они не присутствуют при заваривании, произнесите их имя над ломтиком, втыкая в него гвоздику. Затем добавьте ломтик в котел (оставив в нем гвоздику). Перемешайте дважды после добавления каждой горки, один раз по часовой стрелке и один раз против часовой стрелки, сохраняя напиток устойчивым, ожидая апельсина.

    7. Добавляйте ломтики апельсина в напиток по одному. Перемешайте один раз по часовой стрелке, чтобы еще раз продвинуть напиток вперед, но дайте движению успокоиться, прежде чем добавлять следующий ломтик.

    8. Наконец, подсластите кастрюлю.

    9. Чтобы завершить заклинание, перемешайте 9 раз по часовой стрелке.

    10. Доведите казан до кипения на среднем огне, не давая ему закипеть. Как только отвар начнет кипеть, накройте казан крышкой и убавьте огонь до минимума.

    11. Оставьте напиток настояться от 15 минут до 3 часов.

    12. Подавайте и наслаждайтесь!


    Совет. У вас должен быть один кусочек со звездой для каждого человека, над которым будет воздействовать магия.Если вы делитесь своим глинтвейном с четырьмя людьми, убедитесь, что у вас есть четыре ломтика со звездой. При необходимости можно использовать больше яблок.

    Дополнительные специи для обжарки и их свойства.

    Некоторые менее распространенные специи для обмолота, добавляемые в вина и сидр, включают анис и кардамон. Оба используются в качестве стимулятора и пищеварительной помощи желудку. Кардамон чаще всего используется в заклинаниях любви и похоти, и его можно испечь в яблочный пирог, чтобы немного поколдовать на кухне.Кардамон является мощной добавкой к любому волшебному отвару, потому что это вспомогательное средство, трава, которая усиливает свойства и эффекты других растительных компонентов в зелье. Перец также иногда используется и имеет элемент огня, общий с другими специями для обсыпки. Звездчатый анис используется, чтобы рассеять негативные влияния, которые задерживаются, и для плодородия.

    Источники

    https://www.vivino.com/wine-news/the-history-of-mulled-wine

    https://en.wikipedia.org/wiki/Apicius#De_re_coquinaria

    https //www.drinkhacker.com/2017/12/13/how-to-make-conditum-paradoxum-ancient-roman-spiced-holiday-wine/

    https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16935829/

    https://www.cbc.ca/natureofthings/features/what-does-a-two-thousand-year-old-wine-taste-like

    Обдумывание глинтвейна | Винный энтузиаст

    Для многих американцев подогрев вина может показаться святотатством. Тем не менее, процесс взбивания — добавления сахара, специй и фруктов в подогретый напиток — является одним из старейших приемов приготовления коктейлей в мире.

    Записи о глинтвейне относятся к 300 г. до н.э. и египтяне, назвавшие свое творение «эликсиром загробной жизни». Говорят, что греческий философ Гиппократ предписывал пряное вино в качестве лекарственного тоника, как и Плиний Старший намного позже, во времена Римской империи. По мере продвижения римлян на север росла и их склонность к глинтвейну.

    Одной из стран с глубокими культурными связями с глинтвейном является Великобритания, упоминания о напитке появляются в средневековых кулинарных книгах. Жар и специи помогали скрыть терпкость плохо приготовленного, окисленного вина, и какое-то время считалось более полезным для здоровья, чем питьевая вода.

    Бордоские клареты были основным вином выбора, согласно справочникам 16-го века. Вариант глинтвейна под названием «Курящий епископ» упоминается в романе Чарльза Диккенса « Рождественская песнь в прозе ».

    Сегодня на барных стойках многих пабов в Британии установлены гигантские кастрюли, и лишь немногие семьи пропустят Рождество без кувшина вина, кипевшего на плите.

    Глобальные ароматы глинтвейна

    Существует столько же различных названий глинтвейна, сколько и рецептов, но наиболее распространенными ингредиентами являются сахар, цитрусовые (апельсины, лимоны и/или лаймы), корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь, бадьян и кардамон.Вот что вы можете найти в вариациях горячего пряного винного напитка по всему миру:

    Glü hwein , Германия/Австрия: бренди или ром
    Вин Шод, Франция: Коньяк
    Vinho Quente, Португалия/Бразилия: Порт и Мадейра
    Вино Кальенте, Испания: Ванильные бобы и Хересный бренди
    Gl ø gg, Норвегия: Aquavit, изюм и нарезанный миндаль
    Греяно Вино, Болгария: Мед и перец горошком
    Карибу, Квебек: Виски и кленовый сироп

    Глиняные воспоминания

    В СШАС., глинтвейн не пользовался такой широкой популярностью, как в других местах. Однако глинтвейн все чаще можно встретить в барах и ресторанах в штатах с холодной погодой и на праздничных обеденных столах.

    Джейсон Зулиани, совладелец Dedalus Wines в Берлингтоне, штат Вермонт, рассказывает о своем отношении к глинтвейну, а также дает советы по выбору лучших вин для использования в качестве основы напитка.

    Подпишитесь на рассылку Wine Enthusiast Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

    Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

    Политика конфиденциальности

    «Никогда не думал, что буду увлекаться глинтвейном, — говорит Зулиани. «Скажем прямо, в большинстве случаев я просто хочу пить то, что винодел налил в бутылку. Моя соседка, Айрис, готовит убийственный глинтвейн.За последние пару лет я обнаружил, что с нетерпением жду этого».

    «Оказывается, полнотелое красное вино, в котором почти нет дуба, дает потрясающий глинтвейн, вызывающий покалывание в пальцах ног и согревающий живот», — продолжает Зулиани. «В этом году мы использовали несколько бутылок Clos la Coutale Cahors, мальбека с юга Франции. Вино восхитительно и придает немного garrigue смеси специй, которую Айрис использует в своем глинтвейне».

    Наташе Дэвид, владелице коктейль-бара Nitecap в Нью-Йорке, глинтвейн согревает не только живот, но и сердце.

    «Я люблю глинтвейн, — говорит Дэвид. «Я вырос в Германии, поэтому глинтвейн вызывает у меня ностальгию. В Германии потрясающие рождественские ярмарки, и я помню, как ходил по ним в детстве, и воздух наполнялся ароматными специями. Я всегда готовлю глинтвейн на Рождество. На мой взгляд, нет ничего более праздничного и утешительного».

    Рецепт глинтвейна Соловья Фото предоставлено Кэрри МакКейб-Джонстон / Nightingale

    Кэрри МакКейб-Джонстон, совладелица гастрономического и коктейльного зала Nightingale в Миннеаполисе, включила глинтвейн в свое зимнее меню с 2013 года, и его популярность растет.

    «В октябре мне позвонила женщина, чтобы узнать, появился ли он в меню. В зимние месяцы в Миннеаполисе становится так холодно, что [глинтвейн] является идеальным согревающим напитком», — недавно сказала Маккейб-Джонстон в день, когда температура была -13°F.

    Ингредиенты

    • 4 бутылки испанского гренаша
    • 3 апельсина, очищенные от цедры и сока
    • 1 чашка бренди
    • 1 чашка Куантро
    • 8 гвоздик
    • 1 столовая ложка цельного душистого перца
    • 1 столовая ложка целых семян кориандра
    • 1 чайная ложка черного перца горошком
    • 1 чайная ложка цельного аниса
    • 2 лавровых листа
    • 3 палочки канелы (или вместо корицы)
    • 2 стакана коричневого сахара
    • 1 (3-дюймовый) кусочек имбиря, очищенный и нарезанный ломтиками

    Указания

    Все ингредиенты варить на медленном огне около 15–30 минут, пока они не станут хорошо приправленными и ароматными.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.