Рецепт редьки: 10 простых и вкусных салатов из редьки

Салаты из редьки, 30 рецептов — Рецепты салатов

Редька, как и большинство овощей, содержит очень много воды, кроме того, некоторое количество углеводов, значительно меньше белка и совсем ничтожное количество жира. Основная ценность редьки — в высоком содержании минеральных солей, способствующих правильному обмену веществ. В редьке много солей калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора, серы, хлора. Особенно богата солями черная редька. Острый, своеобразный вкус редьки зависит от особых эфирных масел.
Редька стимулирует выделение желудочного сока и улучшает аппетит. Редька бывает самого разного вида — круглая, овальная, продолговатая. Цвет кожицы — от черного и серого до белого, розового, зеленого, фиолетового. Черная и зеленая редька более нежная, зеленая — даже сладковатая.

Перед употреблением редьку нужно хорошо вымыть щеточкой, очистить и снова помыть.
Чтобы удалить из редьки горечь, ее можно нарезать и промыть или залить водой и оставить на 30-60 минут.

Из редьки готовят салаты, вкус которых основан на контрасте горького и сладкого, или смягчают ее горечь, добавляя продукты с нейтральным вкусом. Некоторые салаты с редькой рекомендуется перед подачей на стол настаивать 1 час. Нам привычны салаты из сырой редьки, но в некоторых восточных кухнях ее тушат или варят.

Салат из редьки

300 г редьки, соль и красный молотый перец — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Залить холодной водой на 1-2 часа. Затем воду слить, посолить и поперчить по вкусу.

Салат из редьки с растительным маслом

300 г редьки, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, соль.

Рецепт салата: Очищенную редьку натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой либо тонкими ломтиками, промыть холодной кипяченой водой, чтобы вышла излишняя горечь. Посолить, полить растительным маслом, перемешать и посыпать нарезанным колечками зеленым луком.

Салат из редьки с лимонным соком

300 г редьки, сок 1/2 лимона, соль — по вкусу, 50 мл растительного масла, зелень укропа, несколько листьев зеленого салата.

Рецепт салата: Редьку очистить, положить в холодную воду примерно на 20 минут, затем натереть на крупной терке. Посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным мае -лом, дать пропитаться. Украсить блюдо листиками зеленого салата и посыпать укропом.

Салат из редьки с клюквенным соком

300 г редьки, 50 мл клюквенного сока, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, добавить сок, соль, масло и перемешать. Дать постоять 30 минут и подать на стол.

Салат из редьки с сухарями

300 г редьки, 30 мл растительного масла, 100 г черного хлеба, 50 г зеленого лука, 50 мл кваса, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Хлеб очистить от корки и нарезать кубиками, посыпать солью и обжарить в масле. Редьку натереть на крупной терке, заправить квасом, уложить в салатницу, посыпать луком, по краям положить обжаренные кусочки хлеба.

Салат из редьки с медом

300 г редьки, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1 ст. ложка жидкого меда.

Рецепт салата: Редьку очистить, натереть на крупной терке, посыпать сахарной пудрой и оставить на 20 минут. Затем заправить редьку медом и сразу подать на стол.

Салат из редьки в меду с орехами

300 г редьки, 200 г меда, 100 г грецких орехов.

Рецепт салата: Очистить редьку и натереть на крупной терке. Растопить в кастрюльке мед, опустить в него редьку и варить до тех пор, пока она не приобретет коричневый оттенок. Остудить и перемешать с рублеными поджаренными грецкими орехами.

Салат из редьки с изюмом

300 г редьки, 50 г ботвы, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка жидкого меда, 50 г изюма, 50 г репчатого лука.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, промытые листья редьки нарезать полосками, лук нарезать тонкими полукольцами, изюм промыть и обдать кипятком. Продукты соединить, полить медом и растительным маслом, перемешать.

Салат из редьки с грецкими орехами

300 г редьки, 50 г измельченных грецких орехов, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Редьку очистить, нарезать соломкой, обдать крутым кипятком, положить в холодную воду на.5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Толченые орехи смешать с редькой и заправить растительным маслом.

Салат из редьки с луком

300 г редьки, 50 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, зелень петрушки, уксус, перец, соль.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, обдать кипятком, подсушить и смешать с мелко нарезанным луком. Заправить уксусом, перцем, солью по вкусу, полить растительным маслом, посыпать зеленью петрушки.

Салат из редьки с жареным луком

300 г редьки, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Лук поджарить на растительном масле, соединить с натертой на крупной терке редькой, посолить и перемешать.

Салат из редьки с зеленым луком

300 г редьки, 100 г зеленого лука, 50 мл растительного, масла, 50 г зелени укропа, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, добавить нарезанный колечками зеленый лук, мелко нарезанный укроп, соль, сахар, уксус и перемешать. Заправить растительным маслом и посыпать зеленью.

Салат из редьки и моркови с чесноком

200 г редьки, 200 г моркови, 2-3 зубка чеснока, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку и морковь натереть на крупной терке, добавить тертый на мелкой терке чеснок. Посолить, перемешать.

Салат из редьки с морковью и орехами

300 г редьки, 100 г моркови, 50 г грецких орехов, сок и цедра 1/2 лимона, 2-3 зубка чеснока, соль.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, морковь на мелкой. Грецкие орехи и чеснок измельчить. Все смешать, влить лимонный сок, посолить по вкусу. Добавить измельченную свежую цедру и еще раз перемешать.

Салат из редьки с морковью и луком

300 г редьки, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, 30 мл 3%-ного уксуса, 30 мл растительного масла, перец красный молотый, зелень петрушки и укропа, соль — по вкусу.

 

Рецепт салата: Редьку нарезать соломкой, смешать с нарезанной соломкой морковью, нарезанным полукольцами луком, заправить уксусом, солью и растительным маслом, добавить красный перец. Уложить горкой в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из редьки с обжаренной морковью и луком

300 г редьки, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, соль, перец, 50 мл подсолнечного масла.

Рецепт салата: Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Все слегка обжарить на подсолнечном масле. Остудить. Редьку натереть на крупной терке, поперчить, посолить, смешать с луком и морковью.

Салат из редьки с морковью и яблоками

200 г редьки, 200 г яблок, 100 г моркови, сок и цедра 1/2  лимона, 3 зубка чеснока, соль.

Рецепт салата: Редьку и морковь натереть на мелкой терке. Добавить очищенные и натертые яблоки, чеснок, растертый с лимонной цедрой, лимонный сок. Посолить по вкусу и перемешать.

Салат из редьки с яблоками

200 г редьки, 200 г яблок, 50 мл растительного масла, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Очищенную редьку положить на 15-20 минут в холодную воду, затем натереть на терке, смешать с натертыми на крупной терке яблоками, добавить немного сахара и заправить растительным маслом.

Салат из редьки со свежей капустой

300 г редьки, 100 г белокочанной капусты, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке. Добавить тонко нашинкованную капусту и посолить. Посуду накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть, после чего выложить содержимое в салатницу. Залить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из редьки с квашеной капустой

300 г редьки, 100 г квашеной капусты, 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, добавить лук, заправить маслом, солью, сахаром и соединить с квашеной капустой.

Салат из редьки с огурцами

300 г редьки, 100 г свежих огурцов, 50 мл растительного масла, 100 г зеленого лука, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Тертую на крупной терке редьку соединить с нарезанными тонкими ломтиками огурцами, частью нашинкованного лука, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. При подаче на стол посыпать оставшимся луком и мелко нарезанной зеленью.

Салат из редьки с сырой свеклой

300 г редьки, 100 г молодой свеклы, 100 мл яблочного сока, сахар или мед — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку и свеклу натереть на крупной терке, соединить, добавить яблочный сок, перемешать, заправить сахаром или медом по вкусу.

Салат из редьки со свеклой и луком

300 г редьки, 100 г сырой свеклы, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 30 мл сока лимона, 1 ч. ложка сахара.

Рецепт салата: Редьку и сырую свеклу натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным луком, соком лимона и сахаром, заправить растительным маслом.

Салат из редьки со свеклой

300 г редьки, 100 г вареной или печеной свеклы, 1 ст. ложка уксуса, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Редьку и свеклу натереть на крупной терке, посолить и заправить смесью из уксуса и растительного масла.

Салат из редьки со свеклой и яблоками

200 г редьки, 100 г свеклы, 200 г яблок.

Рецепт салата: Редьку натереть на крупной терке, яблоки и свеклу — на мелкой. Подготовленные продукты перемешать.

Салат из редьки с зеленым горошком

200 г белой редьки, 200 г черной редьки, 200 г консервированного зеленого горошка, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Белую и черную редьку очистить и натереть на крупной терке. Добавить консервированный зеленый горошек, нарезанный колечками зеленый лук и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить и перемешать. Заправить салат растительным маслом.

Салат из редьки с кукурузой

300 г редьки, 100 г салата, 100 г красного репчатого лука, 100 г консервированной кукурузы, 50 г петрушки, 30 мл яблочного или винного уксуса, щепотка молотого кориандра, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Редьку вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Салат вымыть, обсушить и нарезать полосками. Лук нарезать полукольцами. Кукурузу откинуть на дуршлаг и перемешать с редькой, салатом и луком. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Уксус хорошо перемешать с петрушкой, кориандром и растительным маслом. Полить салат заправкой и осторожно перемешать.

Салат из редьки с опятами

300 г редьки, 200 г свежих опят, 50 мл растительного масла, зелень петрушки, соль.

Рецепт салата: Грибы промыть, нарезать, потушить с маслом в течение 15-20 минут, посолить, охладить. Натертую на крупной терке редьку смешать с грибами и посыпать зеленью петрушки.

Салат из редьки с маринованными грибами

300 г редька, 200 г маринованных грибов, 50 мл растительного масла, соль, 50 г репчатого лука.

Рецепт салата: Нарезанную соломкой редьку промыть холодной кипяченой водой. Маринованные грибы промыть в дуршлаге и нарезать соломкой. Редьку пассеровать в течение 5-7 минут в растительном масле, охладить и соединить с грибами. Посолить, украсить кольцами репчатого лука.

Салат из тушеной редьки

500 г редьки, 50 мл растительного масла, 20 г зеленого лука, 2-3 зубка чеснока, 1 ч. ложка соли, 25 мл соевого соуса, красный перец, подсоленный кунжут.

Рецепт салата: В толстостенную кастрюлю или сковороду влить масло, разогреть его, положить нарезанную соломкой редьку и заправить солью и соевым соусом. Накрыть крышкой и тушить до полного размягчения редьки. Остудить и добавить кунжут, красный перец, нарезанный колечками лук, измельченный чеснок. Перемешать.

Загрузка…

Похожие рецепты

Салат из редьки пошаговый рецепт с фото, приготовление салата из редьки с луком и орехами на Webspoon.ru

Готовим салат из редьки с луком и орехами

К сожалению, в наше время редька стала редким гостем на наших столах, хотя о её пользе и говорить не приходится – все знают, что в ней много витаминов, полезных минералов, что она полезна для зрения, пищеварения и обмена веществ. А ещё для зубов, потому что пережевывание этого довольно плотного овоща представляет собой определенную тренировку для зубов и десен, очищает их. Наши предки относились к редьке с гораздо большим уважением, употребляя её практически круглый год. И это понятно, ведь редька – один из тех немногих овощей, которые могут храниться в прохладном месте всю зиму, не теряя своей сочности и полезных свойств, и не требуя тепловой обработки.

Множество разных сортов редьки – чёрную, белую, маргеланскую, дайкон – и сейчас можно купить в овощных отделах в любой сезон, и это прекрасный продукт для того, чтобы обеспечить свой организм натуральными витаминами в холодное время года.

Пожалуй, основными блюдами, в которых используется редька, являются салаты, хотя некоторые делают из редьки даже начинку для пельменей. Один из таких салатов мы предлагаем приготовить вам сегодня. Но имейте ввиду, что натощак его есть не рекомендуется.

Как приготовить “Салат из редьки” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные продукты для приготовления салата — редька может быть чёрная, белая или зелёная, лук и орехи.

Шаг 2 Ссылка

Редьку очистить и потереть на крупной тёрке.

Шаг 3 Ссылка

1 среднюю луковицу очистить и порезать полукольцами.

Шаг 4 Ссылка

Разогреть в сковороде растительное масло и поджарить лук до прозрачности.

Шаг 6 Ссылка

Салат из редьки хорошо перемешать, добавить соль, перец по вкусу и оставить в холодильнике на 40-60 минут.

Салат из красной редьки рецепт на каждый день

Красная редька, как и все другие сорта, обладает огромным количеством полезных свойств. Именно поэтому корнеплод необходимо включать в рацион питания. Вкус закусок из редьки достаточно многогранный и далеко не примитивный. В составе можно встретить самые разные продукты, поэтому естественно, что каждый салат с редькой и фасолью будет особенным, неординарным и привлекательным.

Салат из красной редьки

В данном случае салат из редьки красной получается просто необычайным, немного пикантным, но обладающим приятной сладостью и свежестью. Убедиться во всем вышесказанном можно только лишь в том случае, если самостоятельно приготовить и продегустировать этот удивительный салат.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. красной редьки;
  • 100 гр. капусты;
  • 1 головка лука;
  • 100 гр. кукурузы из баночки;
  • 30 гр. яблочного уксуса;
  • 4 гр. кориандра;
  • 50 гр. маслица.

Вкусный салат с редькой:

  1. Редьку промывают при помощи щеточки, очищают, режут тонкими брусочками или трут на терке.
  2. Капустные листы промывают при необходимости, просушивают, кладут на доску и шинкуют ножиком тоненькими полосками.
  3. Лук освобождают от шелухи, промывают и тонко шинкуют.
  4. Баночку с кукурузой открывают и откидывают необходимое количество зерен на дуршлаг, сцеживают весь маринад.
  5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и смешивают.
  6. В отдельной емкости смешивают масло, кориандр и яблочный уксус.
  7. Салат заливают приготовленной заправкой и перемешивают.

Совет: редьку рекомендуется подготавливать самой последней из всех продуктов, таким образом можно сохранить максимум ее полезных свойств.

Салат из редьки постный

Простой овощной салатик окажется настоящей находкой. Он и свежий, и ароматный, и чуточку пикантный. Закуска подойдет, как к обычным гарнирам, так и изысканным мясным блюдам.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. красной редьки;
  • 100 гр. огурцов;
  • 150 гр. моркови;
  • 40 гр. лука;
  • 30 гр. зелени;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 10 гр. бальзамического уксуса;
  • 10 гр. оливкового маслица.

Вкусный салат из редьки рецепт:

  1. Красную редьку обычной щеточкой промывают, очищают, на доске режут тоненькими полосками, высыпают в мисочку.
  2. Огурцы промывают, освобождают от кожицы, режут полосками на доске и выкладывают к редьке.
  3. Морковь щеточкой промывают и чистят, трут на терке для овощей по-корейски. Добавляют в салат.
  4. Лук чистят, тонко шинкуют, смешивают с остальными ингредиентами.
  5. Промывают зелень, просушивают и ножиком меленько шинкуют.
  6. Все в мисочке перемешивают, досаливают и приперчивают.
  7. После уже вливают уксус и малице, перемешивают еще раз.

Совет: салат должен настояться перед подачей около 30 минут, за это время он и приобретет свой необычайный вкус.

Вкусный салат из редьки

В сочетании с нежирной говядиной редька становится совершенно иной, более яркой и привлекательной, причем, как визуально, так и на вкус. Салат мясной в результате получается достаточно сытным, но легким. Блюдо невероятно свежее и при этом самодостаточное, контрастное.

Необходимые компоненты:

  • 500 гр. говядины;
  • 300 гр. красной редьки;
  • 3 головки лучка;
  • 30 гр. оливкового масла.

Салат из розовой редьки:

  1. Говядину промывают и проваривают в подсоленой воде, остужают, не доставая из бульона.
  2. Промывают щеточкой красную редьку, очищают, трут на самой крупной терке.
  3. Лук очищают, шинкуют ножиком тонкими половинками колечек, высыпают на сковородку, подливают туда маслица и прожаривают, высыпают в мисочку с редькой.
  4. Остывшее мясо режут тонкими кусочками, добавляют в салат с редькой вкусный.
  5. Поливают все оливковым маслом, ложкой смешивают и выкладываю на блюдо. Подают на стол теплым.

Совет: говядина будет более сытной и приобретет совершенно иной вкус, если ее не только проварить, но и обжарить на сковородке с луком.

Салат из редьки с жареным луком

В данном случае представлен не только салат, а полноценное блюдо на ужин – сытный салат из редьки. Именно в таком сочетании получается не только насытиться, но и получить максимально удовольствие от трапезы.

Необходимые компоненты:

  • 600 гр. баранины;
  • 300 гр. спагетти;
  • 3 головки лучка;
  • 400 гр. красной редьки;
  • 1 жгучий перец;
  • 4 гр. соли;
  • 200 гр. бараньего жира;
  • 50 гр. маслица;
  • 20 гр. приправы;
  • 4 гр. перца;
  • 30 гр. 9% уксуса;
  • 30 гр. зелени чеснока.

Приготовление поэтапно:

  1. Спагетти варят до готовности в подсоленой воде.
  2. Лучок очищают и тонко шинкуют.
  3. Промывают красную редьку и режут корнеплод тонкими полосками.
  4. Баранину промывают и режут небольшими кусочками.
  5. В толстостенном казанке с бараньим жиром прожаривают две трети указанного в рецептуре лука. Только после этого туда добавляют баранину и тушат ее 30 минут.
  6. Досаливают все, высыпают в казанок приправу и кидают перчинку, прикрывают крышкой и доводят до готовности.
  7. Редьку очищают после мыться и трут на крупной терке.
  8. Добавляют к ней нашинкованный лучок, который еще остался незадействованным.
  9. Все ингредиенты смешивают, добавляют чеснок. Подают в теплом виде.

Салат из красной редьки со свеклой и яйцами

В этом блюде не только состав особенный, не совсем обычный, но и способ подачи. В итоге можно увидеть невероятно красивую картинку, а не просто ссыпанные и перемешанные между собой продукты. Естественно, что салатик при этом и взгляды притягивает, и особый интерес к себе вызывает, ведь действительно становится интересно, что кроется под столь необычной оболочкой.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. свеклы;
  • 150 гр. моркови;
  • 250 гр. красной редьки;
  • 2 крупных яйца;
  • 100 гр. плавленого сыра;
  • 180 гр. майонеза;
  • 6 зубцов чесночка;
  • 40 гр. зеленого лука;
  • 20 гр. укропа;
  • 20 гр. петрушки;
  • 100 гр. помидоров.

Приготовление поэтапно:

  1. Свеклу промывают и проваривают, после остужают и режут кружочками.
  2. Чесночок очищают и измельчают с помощью пресса.
  3. Яйца кладут в небольшую кастрюльку, заливают водичкой и проваривают около 12 минут, после чего остужают, чистят и режут кубиками.
  4. Сырую морковку щеткой промывают и очищают, режут кубиками, смешивают с чесноком и яйцами.
  5. Сыр режут кубиками и добавляют к остальным компонентам.
  6. Промытую редьку чистят, режут некрупными кусочками, смешивают с остальными компонентами и заправляют всю массу майонезом.
  7. Далее уже начинается самое увлекательное – формирование самого блюда. Для этого выкладывают на тарелочку по отдельности каждый компонент и формируют из каждого что-то схожее с цветком розы из свекольных кружков.

Красная редька в салатах выглядит весьма привлекательно и ее особенный вкус не остается незамеченным. Салаты из редьки с картошкой получаются очень яркими, насыщенными и полезными. Еще одна их особенность – доступная цена компонентов. В эти закуски можно добавлять разные продукты и таким образом создать свое, по-настоящему идеальное блюдо.

Салат из редьки со сметаной

Салат можно готовить из редьки любого вида: черной, белой, зеленой или дайкона. Этим то он и хорош, то есть берем ту, которая есть под рукой, а не гоняемся за какой-то особенной. Остальные компоненты салата самое что  ни на есть простые и привычные: морковь и свежий огурец. Заправлять будем сметаной. Получим быструю и вкусную закуску на каждый день. Особенно хорошо салат зимой, когда организм начинает тосковать по хорошим свежим овощам и жаловаться на нехватку витаминов.

Я не буду указывать в списке ингредиентов их точное количество, он нам в данном случае не нужно. Здесь важна пропорция, а она простая: редька : морковь : огурец = 1 : 1: 1. А соль со сметаной и зеленью – по вкусу.

Итак, для салата нам понадобятся следующие продукты

  • редька;
  • морковь;
  • свежий огурец;
  • сметана 15%;
  • соль;
  • свежая зелень (любая).

Как приготовить салат из редьки со сметаной: рецепт

 

  1. Редьку моем и чистим. Очищенную натираем на терке. Если есть корейская терка, лучше на ней, если нет на простой крупной.
  2. Кладем в миску и заливаем холодной водой, оставляем на 20 минут постоять. Так из редьки уйдет горечь.
  3. Тем временем трем на этой же терке очищенную морковь и огурец. Если у огурчика кожица тонкая, то оставляем, если грубая – срезаем. Количество всех овощей должно быть примерно одинаковым.
  4. С редьки сливаем воду, сам овощ немного отжимаем руками, чтобы удалить всю влагу.
  5. Смешиваем редьку, морковку и огурец в миске. Солим по вкусу, заправляем сметаной и мелкой рубленной свежей зеленью – такой, какая есть или какую больше любите. Я добавила колечки зеленого лука.

 

И подаем на стол. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 5

Салат из зеленой редьки — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата из зеленой редьки:

1 подготавливаем редьку.

Редьку обязательно очень тщательно вымойте с помощью щеточки, во-первых, потому что она была в земле, а во-вторых, потому что ее, вероятно, трогало большое количество различных людей, прежде чем она попала на ваш стол. После мытья снимите с корнеплода кожуру, точно так же, как вы чистите картофель.
Подготовленную зеленую редьку измельчите с помощью средней терки или терки для морковки по-корейски. Если вы неплохо справляетесь с ножом, то можете нарезать редьку очень тонкой соломкой.
2 смешиваем салат из зеленой редьки.

Переложите измельченную редьку в глубокую тарелку, добавьте соли, черного молотого перца и сахара на кончике ножа. Перемешайте. Затем заправьте салат растительным, лучше всего оливковым, маслом. Вновь очень тщательно смешайте все. В самую последнюю очередь влейте в редьку винный или яблочный уксус и, перемешав в очередной раз, поставьте салат настаиваться в холодильник на 10-20 минут, в зависимости от того, сколько времени у вас есть в запасе.
3 подаем салат из зеленой редьки.

Салат из зеленой редьки подавайте как закуску или в качестве одной из составляющих сложного гарнира к мясным блюдам или блюдам из птицы. Салат из редьки получается сочным, хрустящим и вкусным, но и о его пользе не забывайте. Кушайте с удовольствием.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Вместо винного или яблочного уксуса можно использовать бальзамический. А если вы решились добавить обычный, то лучше уменьшит его порцию до 1 столовой ложки.

– Частенько салат из зеленой репы пытаются заправить майонезом, но так вы только сведете на нет все диетические свойства блюда.

– Если у вас есть проблемы с желудком и вы совсем не употребляете уксус, можете обойтись и без него, в таком случае салат из зеленой редьки можно не настаивать.

– Так же часто уксус заменяют лимонным соком.

Салаты из редьки – рецепт приготовления в домашних условиях


Редька – овощ весьма распространённый: очень часто её можно встреть на наших грядках или на полках супермаркета. У большинства людей сложилось неправильное мнение об этом корнеплоде, дескать, это безвкусное и абсолютно не полезное растение, которое ни в каком блюде нельзя использовать. А вот и нет, они не правы.

Редьку с давних времен выращивали наряду с репой и редиской в деревнях по всей России. Ели её сырой, варили, тушили. Причем только в последние десятилетия о полезных свойствах редьки узнали точно.

[sc:Adsense] Редька, как любой овощ, кладовая углеводов с ничтожным содержанием жира. В ней также много воды, в которой растворены минеральные вещества и микроэлементы. Видов редьки достаточно много, но нам наиболее известно три – черная, белая и зелёная. Черная редька, в отличие от белой, содержит больше минеральный солей и витаминов. К тому же вкус её острее. В свою очередь белая редька улучшает аппетит и стимулирует выделения пищеварительного сока в желудке. Зелёная редька имеет более нежный сладковатый вкус из-за содержания эфирных масел в её мякоти.

Редька растет почти повсеместно в России, за исключением северных районов. Принято сажать летом, а собирать урожай зимой. Так увеличивается срок хранения. Перед непосредственным употреблением корнеплод необходимо тщательно вымыть и почистить. Некоторые сорта редьки попадаются с горчинкой, для этого её нарезают на брусочки, кладут в воду и оставляют на полчаса – за это время горечь должна уйти.

Свои кулинарные возможности редька доказала давно. Её едят сырой, тушат, варят, консервируют. Хотя основным назначение корнеплода является, конечно, салат. Вкус таких салатов базируется на контрастах сладкого и горького, поэтому продукт, сочетаемый в салате с редькой, должен иметь сладковатый или нейтральный вкус. Большинство салатов перед подачей на обеденный стол настаиваются около часа, таким образом, достигается насыщенный и полный вкус салата.

Салаты из редьки очень просты в приготовлении. Здесь не нужно сильно разбираться в кулинарии, надо лишь иметь необходимые ингредиенты и немного фантазии. Вот некоторые рецепты салатов с редькой.

Рецепт салата из редьки с лимонным соком «Лимонница»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • натуральный лимонный сок – 0.5 лимона
  • подсолнечное масло – 50 мл
  • укроп
  • зеленый салат
  • соль

Для приготовления салата редьку нужно почистить и замочить в холодной воде на полчаса. Далее её следует потереть на средней терке. Натёртую редьку сбрызнуть лимонным соком и посолить.

Заправить салат подсолнечным маслом, поставить в холодное место на час, чтобы салат пропитался. Перед подачей на стол украсьте листочками салата или свежим укропом.

Салат с грецкими орехами и редькой – «Южанка»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • морковь – 100 г
  • измельченных грецких орехов – 50 г
  • натуральный лимонный сок – 0.5 лимона
  • чеснок – 3 зубчика
  • лимонная цедра
  • петрушка
  • соль

Взять свежую редьку, почистив её, натереть на крупной или средней терке. Морковку желательно протереть на мелкой.

Если грецкие орехи неочищенные, то вынуть их из скорлупы и измельчить. Чеснок раздавить с помощью чеснока-давилки.

Все ингредиенты перемешать и залить лимонным соком. Посолить. Для придания большей пикантности салата добавить лимонной цедры, которая осталась от лимона.

Салат из редьки с огурцами «Мистер Грин»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • свежие огурцы – 100 г
  • подсолнечное масло – 50 мл
  • зелёный лук – 100 г
  • укроп
  • петрушка
  • соль

Потереть редьку на крупной тёрке. Огурцы (попутно смотрим как приготовить салат из огурцов) нарезать тонкими ломтиками, а лук нашинковать. Всё смешать и посолить по вкусу.

Салат заправить подсолнечным маслом. Тщательно перемешать. На последнем этапе приготовления сверху посыпать зелёным луком. Перед подачей тарелки украсить зеленью петрушки или укропа.

Салат из редьки и репчатого лука «Кинг»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • лук репчатый – 50 г
  • подсолнечное масло – 30 мл
  • столовый уксус – 1 ст. ложка
  • черный перец
  • петрушка
  • соль

Редьку натереть на средней или крупной тёрке. Полученную смесь обдать кипятком. Затем смешать с мелко нашинкованным луком.

По вкусу посолить и заправить столовым уксусом (с осторожностью). Сверху полить подсолнечным маслом. При подачи на обеденный стол посыпать свежей петрушкой.

Рецепт салата из редьки и зелёного горошка «Принцесса на горошине»

Потребуются:

  • белая редька – 200 г
  • черная редька – 200 г
  • зелёный горошек консервированный – 200 г
  • подсолнечное масло – 50 мл
  • зелёный лук
  • петрушка
  • укроп
  • соль

Оба вида редьки помыть и почистить. Затем натереть на крупной тёрке. Нашинковать зелёный лук, и вместе с консервированным горошком смешать с редькой.

Добавить нарезанных укропа и петрушки, посолить по вкусу. Тщательно перемешать. Салат напоследок заправьте подсолнечным маслом. Салаты с зеленым горошком тоже нетрудно приготовить, смотрим тут.

С клюквенным соком «Карельский»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • клюквенный сок – 50 мл
  • подсолнечное масло – 50 мл
  • соль

Черную редьку протереть на средней терке. Если нет готового клюквенного сока, то можете ягоду клюквы пропустить через соковыжималку.

Полученный сок с мякотью подойдет еще лучше. Добавить этого сока к редьке. Залить подсолнечным маслом, по вкусу посолить. Тщательно перемешать. Поставьте салат в холодное место на полчаса, чтобы настояться. Подавать на стол блюдо следует, украсив ягодами клюквы.

Салат с сухариками «По-тамбовски»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • подсолнечное масло – 30 мл
  • ржаной хлеб – 100 г
  • зелёный лук – 50 г
  • натуральный хлебный квас – 50 мл
  • соль

Взять черного хлеба без корки, порезать на небольшие кубики и обжаривать в растительном масле. Редьку потереть на средней тёрке.

В смесь из редьки добавить кваса, посолить. Сверху салат посыпать зелёным луком. Когда салат будет в салатнице с краев обложить его сухариками из ржаного хлеба.

Салат со шкварками «Ровенский»

Потребуются:

  • черная редька – 400 г
  • лук репчатый – 100 г
  • черный хлеб – 2 ломтика
  • свиное копченое сало – 150 г
  • чеснок – 1 зубчик

Черную редьку необходимо почистить и нарезать в виде соломки. Можно потереть на крупной тёрке. Свиное сало нужно порезать на небольшие кубики и обжарить до золотистой корочки, так, чтобы весь жир вытопился.

Перед жаркой к салу добавить зубчик чеснока. Получившиеся шкварки вынуть из сковороды. На этом же жире поджарить лук, нарезанный колечками. Ржаной хлеб порезать брусочками и сделать из него сухарики – посолить и посушить в духовом шкафу.

В салатницу выкладывать следующим образом: небольшой горкой – редьку, вокруг неё сухари, а на вершине горки – лучок со шкварками. Перемешивать только непосредственно перед раскладыванием по тарелкам.

Салат из редьки с медом «Весёлая пчелка»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • сахарная пудра – 1 чайн. ложка
  • натуральный мёд – 1 ст. ложка

Редьку тщательно почистить и натереть на средней тёрке. Затем посыпать изрядно сахарной пудрой. Заправить свежим мёдом.

Помните, что вкус салата будет варьироваться от сорта выбранного вами мёда. Наилучший вариант – цветочный мёд. После приготовления дать настояться в течение 15 минут.

Салат с изюмом «Изумительный»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • листья редьки – 50 г
  • подсолнечное масло – 50 мл
  • натуральный мёд – 1 ст. ложка
  • изюм – 50 г
  • лук репчатый – 50 г

Ботву редьки помыть и разделить на отдельные листья. Сам корнеплод натереть на средней тёрке, а листья нарезать на полосы одинакового размера.

Репчатый лук порезать колечками. Изюм перед использованием обдать кипятком. Все ингредиенты объединить. На последнем этапе полить мёдом, растительным маслом. Тщательно перемешать и подавать сразу же на стол.

Салат с яблоками «Идиллия»

Потребуются:

  • редька – 200 г
  • яблоки – 200 г
  • подсолнечное масло – 50 мл
  • сахарный песок

Редьку почистить и положить в холодную воду на 15 минут, чтобы вся горечь вышла. Далее натереть на средней тёрке.

Яблоки натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты смешать и добавить сахарного песку. Заправить подсолнечным маслом. Салат традиционно делают осенью из свежей редьки и осенних сортов яблок.

Салат из моркови и редьки с чесноком «Посейдон»

Потребуются:

  • редька -200 г
  • морковь – 200 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • соль

Белую редьку и морковь натереть на крупной или средней тёрке. Чеснок раздавить в чеснок-давилке. Все смешать. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Салат из редьки в меду с орехами «Улей»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • натуральный мёд – 200 г
  • грецкие орехи – 100 г

Черную редьку почистить и натереть на крупной тёрке. Мёд растопить в кастрюле. В него опускаем редьку и варим, пока нарезанный корнеплод не приобретет темный цвет. После этого дать остыть. Затем перемешать с измельченными грецкими орехами.

Салат из редьки с морковью и луком «Принц»

Потребуются:

  • редька 300 г
  • морковь 100 г
  • лук репчатый – 50 мл
  • столовый уксус – 30 мл
  • подсолнечное масло – 30 мл
  • красный молотый перец
  • укроп
  • петрушка
  • соль

Редьку и морковку нарезать в виде соломки, а репчатый лук – колечками. Все смешать и заправить уксусом и подсолнечным масло. Посолить и поперчить по вкусу. В салатницу укладывать холмиком. Сверху посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат с квашеной капустой – «Кислинка»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • квашеная капуста – 100 г
  • репчатый лук – 30 г
  • подсолнечное масло – 50 мл
  • сахарный песок
  • соль

Зеленую редьку протереть на крупной тёрке. Лук мелко нашинковать и добавить к редьке. Заправить салат подсолнечным маслом, солью, сахаром. В конце внести квашеную капусту. Тщательно перемешать.

Салат со свежей капустой «Легендарный»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • капуста белокочанная – 100 г
  • подсолнечное масло – 50 мл
  • петрушка
  • соль

Зелёную редьку протереть на средней тёрке. Капусту мелко нашинковать, посолить. Все смешать и закрыть крышкой на полчаса. Потом пару раз встряхнуть миску с салатом. Затем заправить подсолнечным маслом и посыпать сверху свежей петрушкой.

Салат с сырой свеклой «Барыня»

Потребуются:

  • редька – 300 г
  • свекла – 100 г
  • яблочный сок – 100 мл
  • сахарный песок

Редьку вместе со свеклой натереть на крупной тёрке. Все смешать. Добавить натуральный яблочный сок и перемешать. Подсластить сахаром или мёдом по вкусу.

Салат из тушеной редьки «Мадьярский»

Потребуются:

  • редька – 500 г
  • подсолнечное масло – 50 мл
  • зелёный лук – 20 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • соевый соус – 25 мл
  • кунжут
  • красный перец
  • соль

В сковороду налить растительного масла и разогреть его. Затем положить редьку, нарезанную в виде соломки, посолить по вкусу и сбрызнуть соевым соусом.

Закрыть сковороду крышкой, тушить, пока редька не размякнет. После тушения добавить красного перца и кунжута. Лук порезать кольцами, а чеснок раздавить. Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать.

Салат из черной редьки – 5 простых и вкусных рецептов

Черная редька обладает бактерицидными и обеззараживающими свойствами. При попадании в организм продукт способен убить даже яды. Редька также защищает иммунную систему и выводит лишнюю жидкость из организма. Истинных гурманов редька привлекает острым пикантным вкусом.

Салат из черной редьки с морковью

Простой рецепт салата востребован в зимнее время, когда особенно остро ощущается нехватка витаминов. Набор ингредиентов для приготовления блюда очень скромный и бюджетный, зато, сколько удовольствия и пользы.

  • Редька чёрная 300 гр.
  • Морковь 300 гр.
  • Лук зелёный 1 пучок
  • Масло подсолнечное 50 мл.
  • Соль ½ ч.л.
  • Сначала вымываем морковь и черную редьку проточной водой, а затем срезаем верхний слой обоих ингредиентов ножом. Очищенные овощи снова вымываем (можно с помощью губки) и натираем на терке с крупными отверстиями.

  • Пучок зеленого лука вымываем холодной водой из-под крана, хорошенько встряхиваем и нарезаем мелкими колечками.

  • Выбираем красивый салатник подходящего размера и выкладываем в него тертую морковь, редьку и нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешиваем салат и солим по вкусу.

  • Снова перемешиваем овощное ассорти и приправляем его подсолнечным маслом. Повторяем процедуру с перемешиванием массы – масло должно равномерно распределиться по всем овощам (не переборщите с маслом, чтобы овощи не «плавали» в нем).

  • Подаем салат к столу в салатнике. Также блюдо можно разделить на порции и выложить в пиалы.


Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт салата из редьки с яйцом

Черная редька – полезный продукт. Его просто невозможно есть в сыром виде, так как он очень острый. Однако в сочетании с сыром и яйцами, которые немного «смягчают» остроту редьки, получается очень нежный и вкусный салат.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

  • Редька черная – 90 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сыр – 150 гр.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Ингредиенты для салата, особенно те, которые нужно отваривать/обжаривать, подготавливаем заранее. В данном рецепте нам нужно отварить яйцо. Для этого отправляем его в небольшую кастрюльку и заливаем холодной водой. После закипания воды варим яйцо 7-8 минут. Сливаем горячую воду и заливаем яйцо холодной водой, чтобы остудить. Выкладываем на тарелку кусочек сыра, рядом располагаем редьку.

2. Промываем редьку проточной водой и срезаем кожуру до белой съедобной части, ножом. Снова промываем ингредиент. Выбираем сторону терки, где расположены отверстия среднего размера, и натираем редьку.

3. На этой же стороне терки измельчаем кусочек сыра и очищенное от скорлупы яйцо.

4. Выкладываем измельченные ингредиенты – редьку, яйца и сыр – в салатник. Перемешиваем продукты и приправляем черным молотым перцем. Снова тщательно перемешиваем салат.

5. Поливаем блюдо майонезом по вкусу, перемешиваем продукты и ставим емкость с салатом в холодильник минимум на полчаса. Затем подаем закуску к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный салат из черной редьки с мясом?

Для приготовления салата идеально использовать говяжье мясо. Однако о вкусах не спорят, поэтому вы можете выбрать, например, свинину или более постное мясо. Его следует заранее подготовить – проварить и остудить.

Время готовки – 2 ч. 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

  • Редька черная – 1 шт.
  • Мясо отварное (говядина) – 150 гр.
  • Морковь по-корейски – 150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Майонез – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо необходимо отварить заранее до готовности, а затем остудить в условиях комнатной температуры и убрать в холодильник для дальнейшего охлаждения.

2. Морковь по-корейски можно использовать уже готовую или сделать ее самим в домашних условиях. Отправляем морковь в салатник.

3. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Разогреваем на плите сковороду с растительным маслом и через пару минут выкладываем лук. Обжариваем его до золотистого цвета. Убираем огонь и даем луку остыть.

4. Черную редьку промываем. Обрезаем кожуру ножом и снова споласкиваем продукт. Натираем редьку на терке с отверстиями среднего размера в отдельную емкость. Если ингредиент слишком острый, вымачиваем его в холодной воде (хватит половины минуты).

5. Если вы приготовили мясо непосредственно перед началом обработки продуктов и оно еще теплое, разберите его на волокна. Если оно полежало в холодильнике и застыло – нарежьте брусками.

6. Выкладываем ингредиенты – обжаренный лук, редьку и говядину – в салатник, к моркови по-корейски. Заправляем блюдо майонезом по вкусу или смесью из майонеза и сметаны. Перемешиваем салат и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт салата из черной редьки с луком

Салат из редьки обязательно должен входить в еженедельный рацион питания, так как сам овощ богат калием, железом, натрием, фосфором и другими полезными элементами. По желанию, блюдо можно дополнить зеленью.

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

  • Редька черная – 300-400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 3-4 ст.л.
  • Уксус – 1-2 ст.л.
  • Зеленый лук – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем редьку (1-2 штуки в зависимости от размера). С помощью ножа избавляемся от кожуры. Снова споласкиваем продукт и натираем на терке со стороны отверстий средней величины.

2. Очищаем луковицу от шелухи и нарезаем кубиками среднего размера. Чтобы блюдо смотрелось интереснее, можно нарезать лук полукольцами.

3. Зелень выбираем любую – укроп, петрушку, кинзу. В данном рецепте будем добавлять в салат зеленый лук. Промываем его водой и встряхиваем, а затем нарезаем небольшими кольцами.

4. Выкладываем все ингредиенты в общую посуду. Подсаливаем салат, добавляем уксус и растительное масло. Тщательно перемешиваем блюдо ложкой.

5. Подаем салат к столу прямо в салатнике или порционно – раскладываем по пиалам.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой салат из черной редьки с майонезом

Чтобы постоянно пополнять запас витаминов в организме, необходимо выбирать те продукты, которые могут это обеспечить. Один из способов укреплять иммунитет – приготовить салат из черной редьки по данному рецепту.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

  • Редька черная – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Майонез – по вкусу.
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Приступим к обработке овощей. Мы должны быть уверенными в том, что грязь и бактерии, которые содержатся на их поверхности, не попадут в салат, поэтому необходимо сначала вымыть редьку и морковь, а затем очистить ножом. Затем тщательно споласкиваем овощи еще раз.

2. Для измельчения черной редьки и моркови выбираем ту сторону терки, на которой расположены крупные отверстия. Натираем овощи в общую миску.

3. От головки чеснока отделяем 4 зубчика и очищаем от скорлупы. Измельчаем их ножом или пропускаем через чесночницу. Добавляем чеснок к редьке и моркови.

4. Вливаем к корнеплодам уксус и солим салат. Тщательно перемешиваем продукты. Ставим салатник с блюдом в холодильник на некоторое время.

5. Достаем салат и поливаем его майонезом (соус можно заменить сметаной). Перемешиваем блюдо и украшаем любой зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Лучшие рецепты редьки – этот здоровый стол

Делиться заботой!

Эти восхитительные рецепты редиски демонстрируют свежий пикантный вкус редиски. Эти рецепты включают салаты, гарниры, закуски и соусы.

Редис — это слегка острый корнеплод, который едят во всем мире. Они бывают самых разных цветов – красные, розовые, фиолетовые, белые, зеленые, черные и желтые.

Редис обычно выращивают в холодные месяцы и лучше всего растут зимой и весной.У некоторых видов редьки два сезона роста, например, у арбузной редьки, которая доступна весной и осенью. Тем не менее, редис черри доступен в продуктовых магазинах круглый год.

Обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по различным видам редиски.


В этом салате из редьки четыре вида редиски! Если вам нравится острый, хрустящий вкус редиски, то этот салат для вас.

Яркий, свежий вкус тонко нарезанной редьки прекрасно сочетается с мягким оливковым маслом и сыром пармезан.


Эти кусочки арбузной редьки с острым тунцом станут отличной закуской. Они идеально подходят для вечеринки с канапе или когда вам нужна небольшая закуска в руке.


Этот прекрасный и простой салат из морковной редьки полон восхитительных ингредиентов: разноцветная морковь, пасхальный редис, рассыпчатый пармезан и хороший глоток оливкового масла.


Этот простой рецепт салата из редиски и огурцов с укропом и фетой отличается хрустящей и свежей гарниром. Это идеальный гарнир к шашлыку или жареной курице.Из него получается четыре порции салата, и он готовится всего за 10 минут.


Этот восхитительный салат из кумквата с арбузным редисом, радиккио и приправой «дукка» отличается ярким вкусом. Он изобилует сезонными продуктами и увенчан восхитительной ореховой смесью.


Этот рецепт цацики с редисом и грецкими орехами получается сливочным, вкусным и универсальным — его можно использовать по-разному в качестве начинки или соуса.


Салат из редьки дайкон с огурцами – яркий и ароматный гарнир.Он имеет пикантную заправку из кунжута и рисового винного уксуса.


Эти мини-тарталетки из слоеного теста с редисом, козьим сыром, редисом и микрозеленью — вкусный, острый и восхитительно богатый рецепт.


Один из самых простых и вкусных способов полакомиться арбузным редисом — это ломтик тоста с толстым слоем козьего сыра. Этот рецепт почти не рецепт, это всего несколько ингредиентов и по-настоящему просто.


Этот салат из жареной редьки с заправкой из сметаны — прекрасный весенний рецепт с волнующим вкусом!


Салат из коричневой масляной редьки с лимоном одновременно красив и вкусен.У редиски есть тонкий аромат после того, как она была обжарена, но добавление зелени, лимонного сока и цедры придает блюду яркость.

Время подготовки 10 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

  • 1 арбузная редька, очень тонко нарезанная
  • 1 фиолетовая редька дайкон, очень тонко нарезанная
  • 1 зеленый мясной редис, очень тонко нарезанный
  • 4 маленьких красных редиски, очень тонко нарезанных
  • 2 столовые ложки хорошего оливкового масла
  • 1 чайная ложка морской соли в хлопьях
  • 2 унции тертого сыра пармезан
  • 2 столовые ложки нарезанных фисташек
  • 2 столовые ложки микрозелени
  • щепотка черного кунжута

Инструкции

  1. Смешайте нарезанный редис с оливковым маслом и морской солью.Дайте им отдохнуть 5 минут, чтобы они промариновались.
  2. Выложите редис в низкую сервировочную миску или большую тарелку. Перемешайте с пармезаном, а затем посыпьте сверху фисташками, микрозеленью и семенами кунжута.

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 190 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 19 мг Натрия: 832 мг Углеводов: 9 г Волокна: 3 г Сахаров: 4 г Белков: 8 г

Рецепт жареной редиски с листовой зеленью

Наш рецепт жареной редиски — старый, но полезный.Это здорово в это время года, когда редиска в самом разгаре.

Жареный редис Рецепт

Мы разговаривали с подругой о редисе, и она божилась, что редьку можно есть только сырой, хрустящей и свежей. Она заявила, что другой возможности есть редис, ведь он сырой, не было. Она отличный садовник, готовит и мама. Ее преданность семье, еде и здоровому образу жизни достойна восхищения. Мы хотели бы быть похожими на нее, когда вырастем. Но она ошибается.

О еде мы не часто спорим, зная, что у каждого свои вкусы и предпочтения, однако по поводу редиски пришлось с ней не согласиться.Да, она очень ошибается, делая такое абсолютное заявление, и нам не терпится показать ей, почему.

Во-первых, она права, наслаждаясь редисом, пока он свежий. Трудно превзойти свежесобранную редьку, особенно когда она с грядки. Сырой редис в этом состоянии такой хрустящий и полный свежего перечного вкуса. На самом деле, почти каждый продукт имеет свою славу, когда его едят в сыром виде. У нас повсюду в саду растет редис, и мы часто не успеваем за тем, как быстро он растет, поэтому мы наслаждаемся редисом прямо из почвы, и он прекрасен.

Теперь, когда мы договорились (она читает наш блог), мы думаем, что есть еще один вариант отличного рецепта редьки.

Как жарить редис

  • Запекание редиски в духовке вместе с нежной зеленью и небольшим количеством оливкового масла — прекрасная альтернатива. Обычно мы никогда не задумываемся о том, чтобы запечь редис, но когда наш огород буквально взрывается корзинами с редисом, нам приходится придумывать разные варианты рецептов редьки.
  • Этот жареный редис и его зелень выходят из духовки увядшими, великолепными и вкусными. Конечно, жареный редис теряет свою хрустящую текстуру и острый вкус, но он по-прежнему великолепен вместе с пикантной жареной зеленью и округлым ароматом бальзамического уксуса. То, что у вас есть после нескольких быстрых минут жареной любви, — это сытная миска жареных овощей, которые на вкус почти как жареная репа.
  • Дополнительным бонусом является восхитительная нежная хрустящая корочка зелени редьки при обжаривании.Это был один фактор, который удивил нас тем, насколько вкусным он оказался. У них достаточно толщины, чтобы они могли стать хрустящими, не распадаясь, превращаясь в прекрасный веер, несущий в рот нежную сладость бальзамического уксуса. Вам понравится этот рецепт жареной редьки.

Дорогая Мишель, вот и наш аргумент в пользу жареной редьки и зелени. Спасибо, что вовлекли нас в эту дружескую кулинарную битву. Я думаю, что мы все выиграем от этого!

объятия,

Дайан и Тодд

Другие рецепты редиса, которые могут вам понравиться:

Жареный редис с бальзамическим уксусом

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Жареный редис будет похож на жареную репу, но со своим уникальным вкусом.Идеально подходит для горячего овощного гарнира к ужину.

  • 1 пучок редиски с ботвой (около 10 редисок)
  • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
  • 2 чайные ложки (10 мл) бальзамического уксуса
  • 1/2 чайной ложки морской или кошерной соли
  • черный перец по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • Разогрейте духовку до 350°F.

  • Редис вымыть, удалить корни и стебли. Промокните бумажным полотенцем. Если редис большой, разрежьте его пополам.

  • В большой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и соль. Взбейте ингредиенты вместе. Перемешайте редис и зелень, пока все не будет равномерно покрыто маслом. Разложите редис и зелень на противне или в форме для запекания.
  • Выпекайте около 10 минут или пока зелень не станет хрустящей. Удалите зелень (отложите зелень для последней подачи) и продолжайте жарить редис еще около 5-8 минут или до мягкости. Подавайте жареный редис теплым с зеленью.

Калории: 132 ккал, Углеводы: 2 г, Белки: 1 г, Жиры: 14 г, Насыщенные жиры: 2 г, Натрий: 593 мг, Калий: 64 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 2 МЕ, Витамин С: 4 мг, Кальций: 8 мг, железо: 1 мг

Курс: Гарнир, Овощи

Кухня: Садовые рецепты, Духовка, Овощи, Вегетарианская

Калорийность: 132

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2010 году и переиздан в 2021 году с обновленной информацией.

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

Рецепт жареной редиски + все, что нужно знать о редисе

Делиться – значит заботиться!

Не любитель редьки? Вместо этого попробуйте жареный редис! В детстве у меня было очарование и большое отвращение к редису. Это были такие красивые маленькие шарики, что они должны были быть вкусными, как морковь, верно? Но необычный острый вкус оттолкнул меня, когда я взял редис с овощного лотка. Будучи взрослой, я бесчисленное количество раз говорила себе, что это должно быть больше, чем редиска, чем сырые сырые подносы! Как только я узнал больше о пользе для здоровья и других возможностях, я был полон решимости вывести редьку на новый уровень.Хотите узнать больше об этих маленьких ребятах? Читать дальше.

Польза для здоровья редьки

Безобидный на овощном блюде, польза редиски для здоровья просто поразительна. Они богаты витаминами и минералами, включая витамины А, Е, К, В6, а также клетчатку, цинк, кальций и даже железо.

Редис может помочь облегчить такие состояния, как желтуха, расстройства пищеварения или проблемы с мочеиспусканием, проблемы с сердцем, диабет и рак. Они даже обладают антибактериальными свойствами, которые могут помочь при простуде и других респираторных заболеваниях.

В крайнем случае, вы можете использовать сок редьки, чтобы успокоить укус жука, вылечить лихорадку или умыться. Я не собираюсь говорить, что они волшебные, но довольно близко. Кроме того, каждая редька не содержит жиров и почти не содержит углеводов в одной калорийной упаковке.

Виды редиски

Хотя вы, вероятно, больше всего знакомы с круглыми сортами красной редьки, существует несколько различных типов редьки. Дайкон, обычно используемый в азиатской кухне, представляет собой разновидность редиса, а также черный испанский, длинный французский сорта и всем знакомый хрен.

Иногда бывает трудно найти более необычные сорта даже в специализированных продуктовых магазинах, но фермерские рынки могут быть настоящим кладезем свежей редьки. Если это не поможет, вы можете легко вырастить свой собственный массив редиски прямо в своем саду!

Как выращивать редис

Редис — неприхотливая, быстрорастущая культура, которой можно наслаждаться все лето. Как правило, они любят прохладную температуру почвы, поэтому они обычно являются весенними или ранними культурами. Однако, в зависимости от того, где вы живете, вы также можете получить осенний урожай, посадив его в августе или сентябре.
Большинство весенне-летних сортов созревают через 20-30 дней, что делает их идеальными для нетерпеливых садоводов (как дети!). Есть и зимние сорта, которые созревают гораздо медленнее, 60 – 120 дней.

Для достижения наилучших результатов сажайте в почву с не слишком высоким содержанием азота – если возможно, обогатите компост или почву древесной золой. Это помогает отпугивать насекомых и поддерживать идеальный уровень влажности. Нельзя допускать, чтобы редис становился слишком сухим, но он не будет расти и в слишком влажной почве.

Как сделать редис вкусным

Когда дело доходит до еды, редиска не универсальная пони.В США мы часто едим редис в сыром виде, но в других частях мира редис едят после приготовления или используют в качестве приправы в супах или других приготовленных блюдах. Существует также множество уникальных рецептов редьки, таких как масло из редьки и чипсы из редьки. Другие замечательные способы насладиться ими — это салат из редьки или маринованная редька.

Хотя большую часть времени мы едим только редис, его зелень тоже вкусна. Вы можете обжарить их с самим редисом или нарезать, чтобы украсить любой салат.

Жареный редис

Один из моих новых любимых способов использовать летнюю редьку — это жареная редька. Джоанна из The Salty Pot поделилась этим рецептом и обнаружила, что ключом к этой редьке является большое количество приправ и хорошая карамелизация. Чем больше «гольца» или «подрумянивания», тем вкуснее они будут.

При такой обжарке пряный, перечный вкус редьки исчезает. Они божественны, если добавить немного сметаны.Жареный редис — идеальная замена картофелю, если кто-то соблюдает диету с низким содержанием углеводов.

Как жарить редис

Чтобы приготовить этот жареный редис, вам сначала нужно вымыть и нарезать редис. Помимо того, что вы отрежете оба кончика, вам нужно разрезать их пополам.

Они очень похожи на маленькие красные картофелины, не так ли?

Довести до кипения и сбрызнуть оливковым маслом, чесночным порошком, итальянской приправой, солью и перцем по вкусу.

Разложите их на противне и запекайте примерно 25–30 минут или пока они не станут карамелизированными и нежными.

Вы даже можете добавить редис целиком в мультиварку с жарким, так как он является идеальной заменой картофеля. Хотя они могут быть не такими крахмалистыми, как картофель, они создают впечатление картофеля, который мы так привыкли есть с жареным в горшочках.

Жареный редис

 

Автор: Джоанна для FindingZest.com

Тип рецепта: Гарнир

Порции: 4

Ингредиенты

  • 1 фунт редиски, с удаленными зелеными кончиками и кончиками, большие нарезанные пополам
  • 2 столовые ложки авокадо или оливкового масла
  • 9 00939 9 0639 9 0639 9 0639 9 0639 9 0639 9 0639
  • 2 чайные ложки
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°F.
  2. В средней миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте, чтобы все специи покрыли редис
  3. Выложите на противень, застеленный алюминиевой фольгой, или в форму для запекания срезом вниз.
  4. Запекайте в течение 25–30 минут или пока редис не станет мягким и золотисто-коричневым.
  5. Перед подачей добавить приправы (снова посолить и поперчить).
  6. Украсьте небольшим количеством сметаны и даже кусочками бекона, если хотите.

3.5.3229


Любите запеченные овощи? Попробуйте жареную брюссельскую капусту с беконом!

Надеюсь, вы узнали больше о пользе редиски и вкусных способах ее употребления.

 

Рецепт чипсов из редьки с корицей и сахаром

Чипсы из редьки.Я точно знаю?

Совершенно сумасшедший.

И очень вкусно. Я не знаю, как это произошло, но это произошло.

На мой взгляд, редис относится к той же категории, что и свекла: землистый, красный и грязный на вкус. И ни в коем случае нельзя экспериментировать.

Вы думали, что я любитель редьки? Ты неправ.

Но сегодня я узнал, что коричный сахар действует на редис как волшебство.

Я даже не буду притворяться, что достаточно утончен, чтобы описать вкус этой мощной комбинации сахара из редьки и корицы.

Но , если бы вы меня делали, я бы сказал, что это было на вкус…

  • пряный
  • землистый
  • теплый
  • немного горький
  • но в то же время сладкий.

Вот бы мне повзрослеть и полюбить свеклу.

Посыпать сахаром с корицей и окунуть в сливочный греческий йогурт и сладкий мед? Может быть, я. Кажется, это помогает этим землистым, красным, грязным на вкус овощам.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Эти чипсы из сахарной редьки с корицей — простой и интересный способ использовать свежий редис! Идеально подается с греческим йогуртом с медом.


  • 10–15 редисов
  • 1 ст. оливковое масло
  • 1/2 ст. мед
  • 1–2 ст. корично-сахарная смесь

  1. Разогрейте духовку до 350ºF. Нарежьте редис толщиной примерно 1/4 дюйма и положите в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Когда вы закончите нарезку, поставьте их в микроволновку примерно на 30 секунд, чтобы они стали мягче. Слейте любую жидкость и добавьте их в большую миску.
  2. Добавьте оливковое масло, мед и сахар с корицей. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть весь редис.Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что они равномерно распределены и не сложены друг на друга.
  3. Готовьте 15 минут при температуре 350°С, затем выньте редис и переверните. Уменьшите температуру духовки до 225 и выпекайте еще 20 минут. Вы заметите, что они начнут уменьшаться в размерах и станут хрустящими, и это хорошо! Достаньте из духовки, поставьте на тарелку и подавайте.
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 35 минут
  • Категория: закуски
  • Кухня: американская

Ключевые слова: чипсы из редьки с корицей, чипсы из редьки, здоровая закуска из редьки

Карта рецептов

Как видите, мне они понравились в сочетании с греческим йогуртом и ложечкой меда! Я хотел окунуть их в греческий йогурт с медом, но они вышли такими маленькими, что просто просили, чтобы их посыпали йогуртом!

Сверхглубокий надрез на большом пальце (любезно предоставленный мандолиной) был небольшой ценой за эти великолепные маленькие кусочки вкуса.Но будьте осторожны, дети.

Любые другие идеи о редьке, которые могут помочь мне полюбить редис (или свеклу) без коричного сахара?

О, и хорошие новости! Если вы хотите более острый, пикантный чипс, проверьте это!

Легкие и неожиданные рецепты из редьки

Если вы всегда считали скромную редьку гарниром, второстепенным ингредиентом в салатах, эти рецепты редиски могут вас удивить. Конец зимы и весна — лучшее время для этого овоща. Вот несколько вещей, которые можно сделать с тем редисом, который вы можете найти на своем дворе, в ящике для сельскохозяйственных продуктов, поддерживаемом вашим сообществом, или в продуктовом отделе в продуктовом магазине.Но сначала несколько забавных фактов о редьке.

Редис 101

Этот недооцененный корнеплод был распространен в Древнем Египте и, вероятно, возник в восточном Средиземноморье, Китае и Средней Азии. Древние греки ценили этот овощ, делая маленькие золотые копии редиски. Редис был одной из первых культур, которую испанцы опробовали в Новом Свете. Они также прижились к почве — вероятно, неудивительно, поскольку название овоща происходит от rephanos, греческого слова, означающего «легко выращиваемый».

Связанный: Выращивайте и ешьте здоровую весеннюю редис

Корни редьки розовые из-за пигмента под названием антоцианин. Их пряный вкус обусловлен летучим алкалоидом изотиоцианатом. Редис богат антиоксидантами, такими как пирогаллол, катехин и ванилиновая кислота. В этих овощах практически нет калорий — всего 15 в порции весом 3 унции, но они содержат 30% рекомендуемой суточной нормы витамина С и 20% рекомендуемой суточной нормы кальция. Только подумайте, один коктейль из редьки на 15 унций, и у вас достаточно кальция, чтобы прожить день.Шучу! Не волнуйтесь, эти рецепты будут лучше, чем смузи из редьки.

Спасибо!

Следите за нашим еженедельным информационным бюллетенем.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Будьте в курсе последних мировых новостей и проектов, создающих лучшее будущее.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Как приготовить зелень редиски

«Не выбрасывайте эти редиски!» сказала Кристина Тодини, зарегистрированный диетолог и автор веб-сайта Fork in the Road.Вместо этого Todini способствует сокращению пищевых отходов, обжаривая зелень редиски в качестве гарнира из увядшей зелени. Это то, что она называет «Корни для приготовления пищи в лучшем виде». Кроме того, вы получите хорошую дозу витаминов К, А и С.

Хотя стебли технически съедобны, большинству людей они кажутся неприятно жесткими. Поэтому срезайте концы стеблей, где начинаются более мягкие листья. Поскольку редис растет в грязи, зелень нужно тщательно промыть, чтобы избавиться от песка. Мягкие листья быстро готовятся и уменьшаются примерно до одной трети своего первоначального размера.Добавьте чеснок, перец и оливковое масло, и зелень редьки будет по вкусу похожа на мангольд или другую более знакомую зелень.

Тушеный редис

Звездный шеф-повар Грант Ахац поделился с Food and Wine своим рецептом тушеного в меду горчицы редиски и зелени горчицы. Благодаря хрену, дижонской горчице и самой зелени этот напиток станет хитом для любителей горчицы. Конечно, вся пачка сливочного масла также улучшает вкус и делает недействительным вышеприведенный пункт о 15-калорийном редисе.Веганы могут заменить Earth Balance или аналогичный в этом рецепте.

Жареный редис

Жареный редис чрезвычайно универсален. Этот рецепт от Real and Vibrant сочетает в себе запеченный в духовке редис с чесноком, лимонным соком и свежими травами. Жареный редис станет хорошим гарниром на обед или ужин. В салатах они хорошо сочетаются с бальзамическим уксусом или лимонным тахини. Нарежьте немного и подавайте на домашнем хлебе, чтобы получить лучший сэндвич с редисом.

Редис дополняет пасту

Этот рецепт пасты с жареным редисом и лимоном и нутом не содержит глютена и веганский. Он взят с Cotter Crunch, веб-сайта специалиста по питанию Линдси Коттер.Если вы не чувствительны к глютену, вы можете заменить любую старую пасту. Оливки добавляют дополнительный аромат, но лимонно-травяной соус, вероятно, лучшая часть этого рецепта жареной редьки. Соус сочетает в себе чеснок, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, лук и специи, такие как шалфей или эстрагон. Это идеальное легкое блюдо для лета или весны.

Редька быстромаринованная

Конечно, из огурцов можно сделать соленья. А вот баночка маринованной редьки – более оригинальная закуска или подарок. Если вы выберете рецепт маринованной арбузной редьки, у вас будут самые красивые соленые огурцы.A Beautiful Mess дает простые инструкции по приготовлению быстрого маринованного редиска в домашних условиях. Все, что вам нужно, это вода, белый уксус, соль, сахар и банка, в которую их можно положить. Ну и редис, конечно. Вы можете приготовить эти огурцы на ночь, и они будут храниться до месяца. Сделайте их более изысканными, добавив несколько горошков розового перца или веточки укропа.

Закуска на чипсах из сладкой редьки

Pinch of Yum описывает свой рецепт чипсов из сахарной редьки с корицей как пряный, землистый, теплый, немного горьковатый, но в то же время сладкий.Заинтригован? Этот рецепт занимает меньше часа от нарезки редиски до помещения готового продукта в рот, так что попробуйте. Вам понадобится оливковое масло, мед, сахар с корицей и редис. Веганы могут заменить мед сиропом агавы или патокой. Вы просто купаете нарезанный редис в этой смеси и запекаете его на противне.

Редис на десерт

Как раз когда вы думали, что это не может быть более неожиданным, Veggie Desserts предлагает рецепт веганского мороженого с корицей и редисом.Правда, если вы привыкли есть вкусное мороженое с добавками, такими как чашки с арахисовым маслом и Oreos, этот рецепт полезного десерта может быть трудно продать. Но не стучите, пока не попробуете. Мороженое готовится из трех замороженных бананов и чайной ложки корицы. Для начинки требуется пять редисок, чайная ложка оливкового масла и чайная ложка кленового сиропа.

Изображения через Adobe Stock

Рецепт сырной редьки

Этот рецепт сырной редьки является идеальной альтернативой запеканке с низким содержанием углеводов.Я решил создать здоровую версию запеченного картофеля, и мне это удалось. Редис похож на картофель? Что касается кето-гарниров, сколько у нас есть вариантов? Кроме того, это простое сравнение. Редис — это крестоцветный овощ. Подсластите сделку, которая делает этот рецепт сырной редьки идеальной запеканкой с низким содержанием углеводов.

 

Какой на вкус редис?

Вообще редис в сыром виде острый. Редис похож на картофель? Редис — отличная альтернатива, но на самом деле нет ничего лучше настоящего.По правде говоря, я уважаю редис за то, что он есть, полезный крестоцветный овощ. Рецепты редьки напоминают картофель из-за структуры редьки. Особенно при приготовлении вы можете манипулировать вкусом, что я и сделал здесь.

 

Редис кето?

Во-первых, редис — это крестоцветный овощ, так что, конечно, он полезен. Кроме того, редис богат питательными веществами. Здоровая запеканка с низким содержанием углеводов, я просто превзошла себя.

На самом деле рецепты из редьки берут верх.Именно кето-диета заставила нас стать более творческими, чем когда-либо. Приготовление гарниров с низким содержанием углеводов, которым завидуют их конкуренты с высоким содержанием углеводов.

 

Примечательно, что в этом рецепте предпочтение отдается макаронам с сыром. Конечно, не так быстро, как мой Kraft, но к воскресному обеду нужно было добавить что-то, чтобы мама могла по-настоящему продемонстрировать свои кулинарные способности. В надежде приготовить вкусную запеканку не менее важно приготовить ее со вкусом. Почему бы вам не приготовить гарнир с низким содержанием углеводов, который поразит друзей и семью?

Упрощение рецепта

Редис поставляется в виде луковиц, поэтому для этого рецепта его нужно нарезать.Вы можете нарезать и нарезать их так, как вашей душе угодно. Конечно, вы можете купить их уже нарезанными, как я! Делаем работу быстрой и легкой для вас.

Также можно приобрести предварительно измельченный сыр. Все, что угодно, чтобы сделать процесс в вашем рту быстрее, я полностью за это! Видео моего создания рецепта можно найти ниже. Мой маленький помощник сбросил кое-какие вещи, а мы продолжаем их двигать.

Для сравнения, рецепт макарон с сыром привел меня в этом направлении.Снова и снова я продолжал терпеть неудачу в получении правильного баланса сыра. Шеф-повар только помогал, но настолько, что не мог раскрыть свои секреты. Сюрприз! Я получил это в любом случае!

Сливочный сыр был ответом. Горечь в сливочном сыре — это то, что превосходит вкус редиски вместе с белым перцем. Моей проблемой была борьба с горечью после добавления сливочного сыра. Вот тут и пригодился лимонный сок!

 

 

Резать эту горечь, как ножом, мой рецепт начал быстро болеть.В частности, вы вообще не почувствуете вкус лимонного сока. Но пропустите это, и вы узнаете истинную силу темной стороны.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить сыры?

Конечно можно. Поймите, что основа сливочного сыра важна для того, чтобы сбалансировать вкус редиски в рецепте.

Можно ли использовать любые другие овощи?

Конечно, это касается не только редиски. Я более чем уверен, что подойдут и другие овощи.Можно заменить даже макаронами с низким содержанием углеводов.

Можно ли поменять белый перец на черный?

Да, вкус конечно изменится. Белый перец добавляет к картофелю добавку, с которой ассоциируется наш нос и вкусовая картошка. Итак, да, вы можете заменить, но измените рецепт редьки.

Сырный редис Рецепт

Этот рецепт сырной редьки является идеальной альтернативой запеканке с низким содержанием углеводов. Я решил создать здоровую версию запеченного картофеля, и мне это удалось.Редис похож на картофель? Что касается кето-гарниров, сколько у нас есть вариантов? Кроме того, это простое сравнение. Редис — это крестоцветный овощ. Подсластите сделку, которая делает этот рецепт сырной редьки идеальной запеканкой с низким содержанием углеводов.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Гарнир к курсу

Американская кухня

Порции 9 порций

Калорийность 94,2 ккал

1x2x3x

  • 2 чашки нарезанные редиски (или 232 г)
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 1/4 чашки тяжелый крем
  • 1 унций натуральный крем для жира
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 унции монтерей сыр (или 56 г)
  • 1 унция острого сыра чеддер (или 28 г)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки белого перца
  • Разогрейте духовку до 400°F

  • Нарежьте редис небольшими дисками или купите уже нарезанный

  • В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и сливочный сыр вместе.Затем добавьте густые сливки, лимонный сок, соль и белый перец

  • снимите с огня и смешайте редис со сливочным соусом

  • Выложите редис слоями в форму для запекания 8×8 и используйте половину сыра монтерей джек, выкладывая слоями

  • Посыпьте оставшимся сыром и запекайте в течение 25–30 минут.

  • Дайте остыть и подавайте. Разделить на 9 порций

Может показаться, что сливочного соуса недостаточно или он слишком жидкий, но когда вы добавите сыр и запечете, в конце рецепта все станет идеально.

Пищевая ценность

Рецепт сырной редьки

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 94,2 Калории от жира 79

% Дневная стоимость*

FAT 140049 8,8 г 14%

Насыщенный жир 5.6G 35%

Trans Trans 0,3 г

холестерин 25.5 мг 9%

натрий 82,6 мг 4%

Углеводы 1.3G 0%

Волокно 0,5 г 2% 2%

Сахар 0,8 г 1%

Белок 2,8 г 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Оставьте оценку и комментарий, спасибо

сладкой обжаренной редиски – The Endless Meal®

Этот сладкий тушеный редис такой сочный и вкусный. Белый бальзамический уксус, мед и немного соли подчеркивают их сладость и смягчают остроту.Если вы впервые готовите редис, вы будете приятно удивлены этим красочным весенним гарниром!

Подавайте этот сладкий обжаренный редис вместе с основными блюдами, такими как курица с прованскими травами, леденцы из баранины или запеченные латке из сладкого картофеля.

Почему вам понравится это блюдо

Легко застрять, выбирая и готовя одни и те же овощи привычными способами ночь за ночью. Несмотря на то, что употребление в пищу самых разных овощей является важной частью здорового питания, может быть сложно расширить свой рацион.Это особенно актуально, когда время на кухне ограничено. Вот почему эта простая сладкая обжаренная редька меняет правила игры. Они превращают скромную редьку в сладкий и вкусный гарнир, который может сопровождать практически любую еду. В следующий раз, вместо того, чтобы проходить мимо них на фермерском рынке или в продуктовом магазине, купите пару гроздей и попробуйте этот рецепт. Если вы влюбитесь в них, сделайте их для друга, который тоже может быть приятно удивлен!

Как приготовить тушеный редис

Обжарить редис очень просто.

  1. Вымойте их – хорошо промойте в холодной воде. Редис — это корнеплод, поэтому для удаления грязи с него может понадобиться хороший скраб.
  2. Оставьте зеленую ботву – в этом рецепте используется съедобная зеленая ботва. После того, как вы открутите их, обязательно хорошо их промойте.
  3. Нарежьте и обжарьте – просто разрежьте редис пополам и положите его на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
  4. Приготовление глазури – масло, белый бальзамический уксус, мед и немного морской соли делают восхитительно сладкую глазурь.
  5. Сбрызните и наслаждайтесь – сбрызните глазурью обжаренную зелень редиски и готово!

Полный рецепт находится на карточке рецепта ниже.

Выбор редиски

В сыром виде редис может быть пикантным и хрустящим. Приготовление раскрывает их сладость и смягчает остроту, и это одна из причин, по которой мы любим этот сладкий тушеный редис.

Из-за сильного вкуса редис часто недооценивают.Мы любим их, потому что это одни из первых овощей, которые появляются весной. Они появляются на фермерском рынке или в местном продуктовом магазине с яркой кожей и яркими (и съедобными) зелеными верхушками. У них отчетливо острый, а иногда и перечный вкус, который пробуждает зимние вкусовые рецепторы.

Более традиционные сорта, которые можно найти в продуктовом магазине, такие как Cherry Belle, могут иметь много остроты; другие, такие как французский завтрак, могут быть намного мягче. Менее распространенные сорта, которые вы, скорее всего, увидите на фермерском рынке, добавят много цвета, и их стоит попробовать.Ищите пасхальное яйцо, которое может быть белым, розовым, фиолетовым или красным, или арбузную редьку, которая очень похожа на мини-арбуз с белой кожицей и пурпурной мякотью.

Ингредиенты для обжаренной сладкой редьки

В этом рецепте используется менее 10 ингредиентов, большинство из которых вы найдете в своей кладовой.

Редис – вы можете использовать любой вид редьки, но если они доступны, другие сорта, такие как пасхальное яйцо или французский завтрак, добавят цвет и вкус.

Оливковое масло – оливковое масло экстра первого холодного отжима идеально подходит благодаря своим вкусовым и полезным свойствам.

Мед – сырой местный мёд обладает наибольшим вкусом и питательными веществами, но подойдет любой жидкий мёд. Нет меда? Без проблем. В качестве заменителя можно использовать кленовый сироп.

Белый бальзамический уксус – эта версия бальзамического уксуса золотистого цвета готовится так же, как и обычный бальзамический уксус, но с более нежным, менее сиропным вкусом.

Сливочное масло — его можно заменить вашим любимым безмолочным продуктом.

Морская соль – морская соль менее обработана, чем поваренная соль, и придает вкус и цвет.

Что подавать с тушеным редисом

Обжаренный редис – красочный, сладкий и слегка острый гарнир, который подойдет практически к любому блюду. Подавайте их с этой выпечкой из сосисок и яиц для легкого завтрака или с пирожными из лосося с соусом тартар из авокадо для быстрого и легкого весеннего ужина.

Другие популярные овощные гарниры

Жареный сладкий редис

Выход: 6 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Этот сладкий тушеный редис такой сочный и вкусный. Белый бальзамический уксус, мед и немного соли подчеркивают их сладость и смягчают остроту. Если вы впервые готовите редис, вы будете приятно удивлены этим красочным весенним гарниром!

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

  • 2 пучка редиски, около 20 шт. чайная ложка морской соли
  • Скрутите листья с редиски и хорошо промойте.Тонко нарежьте 3 редиски кружочками и отложите в сторону. Затем разрежьте оставшуюся редьку пополам вдоль. Хорошо промойте листья, положите их в большую миску и отложите в сторону.

    2 пучка редиски

  • Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде среднего размера или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду редис срезом вниз. Обжарьте их в течение 3-4 минут или пока нижняя часть не станет коричневой. Выньте их из кастрюли и положите в миску с зеленью редьки — от высокой температуры редиски зелень завянет.

    1 столовая ложка оливкового масла

  • Добавьте мед, белый бальзамический уксус, масло и морскую соль в ту же кастрюлю, в которой вы готовили редис, и доведите до кипения на сильном огне. Готовьте 1 минуту или пока глазурь слегка не загустеет. Вылейте глазурь на обжаренный редис и зелень редьки и хорошо перемешайте.

    2 ч. л. сливочного масла, 3 ст. немного хлопьевидной морской соли.

Если у вашей редьки нет хорошей зелени, горсть молодого шпината станет отличной заменой.

Порция: 1 порция = ⅙ рецепта, Калории: 55 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 1 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 2 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 2 мг , Натрий: 111 мг, Калий: 49 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 7 г, Витамин А: 22 МЕ, Витамин С: 3 мг, Кальций: 6 мг, Железо: 1 мг

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.